10 підказок щодо целіакії щодо виживання на святкових зборах

Celiac.com 11.12.2013 - На нас чекає найдивовижніший сезон. Сім'я збирається, щоб створити спогади та дорожити кожною миттю свят. Чекай ... чекай ... що ? З родиною? @ # $?!

Ми часто виходимо з цих зборів, плануючи наступний прийом до терапевта. Не потрібно здогадуватися, як все буде цього року: мама знову замкнулася у спальні із пляшкою вина. Бабуся не має застережень, вказуючи на те, що ви все ще самотні. Ваш двоюрідний брат, який страждає на хронічний "синдром", змушений вступати в розмови, не охоплюючи їх надзвичайної значущості.

Спонсор Celiac.com (A12):

Спонсор Celiac.com (A12-m):

Їжте до приїзду:

Принесіть свою страву: Попередньо погодьтеся з господарем, щоб уникнути плутанини щодо порцій. Подумайте про те, щоб доставити достатньо, щоб інші також спробували. Скористайтеся можливістю поділитися з рідними та близькими. Зрештою, ви минулий рік прискіпливо створювали та фотографували гідні страви у Pinterest. Покажіть їм, що таке ці вісім альбомів, присвячених їжі.

Допомога у приготуванні страв: Приготування безглютенової їжі може здатися необізнаному досить простим. Хоча кухар має добрі наміри, відсутність у них досвіду з хитромудрими деталями дієти може призвести до забруднення. Наполягайте на допомозі, навіть якщо ваша пропозиція відхилена. Таким чином ви можете забезпечити безпеку їжі. Безумовно, будь-яка рука допомоги у виконанні обов’язків щодо приготування їжі та прибирання буде вдячна.

Позначте свою їжу: Потрібна лише одна порційна ложка, занурена в хрустку запіканку із зелених бобів, щоб забруднити вашу їжу. Виділіть стіл для фуршету, на посуді чітко позначений написом "не забруднювати", "не містить глютену" тощо. А ще краще - не гасити їх з усім іншим. Є ймовірність, що ваша їжа помилково буде з’їдена або забруднена поблизу голодних ротів та наповнених глютеном ласощів.

Не бійтеся сказати НІ: Ваша персикова маленька бабуся, та, яка проводить решту року, перебираючись до вітальні для післяобідніх мильних опер, бездоганно представила домашню вечерю з індички з усіма фіксами. Нічого собі, бабусю, ми не знали, що це у вас є ... Десерти, бортики, ще десерти, всі зроблені з нуля за рецептами її матері, матері та матері (вона потім проведе наступні півгодини, монополізуючи розмову про те, як легко нам, дітям, це). Жоден з них не містить глютену, оскільки, незалежно від ваших різноманітних зусиль, бабуся не знає, що означає клейковина. Мораль історії: незважаючи на те, що вона є чудовою сімейною вечерею у світі вашої бабусі, ви повинні відмовитись від їжі. Звичайно, ввічливо, але не бійтеся тверджень. Багато людей не розуміють міркувань щодо обмеження дієти, а деякі ніколи їх не приймуть. Є й інші способи показати бабусі, що її люблять і цінують, крім їжі.

Якщо ви сумніваєтесь: Завжди краще передавати страву, коли інгредієнти залишаються незрозумілими. Якщо ви повинні запитати себе: "Я не знаю, чи слід їсти це", і немає можливості підтвердити його безпеку, відповідь - не їжте його. Це особливо важко, але варто уникати скасування вашого добробуту. Ви будете бити себе, стискаючи унітаз у домі дитинства вашої знайомої людини, коли їх нещодавно знайомий родич неодноразово стукає за двері, запитуючи, чи добре.

Уникайте зайвого потурання: "Ну, оскільки, це свята, я гадаю, це нормально мати цей кекс, шматок пирога та шоколадний торт". Особливі випадки використовуються як виправдання їжі того, що ми зазвичай не хотіли б. Ми схильні переїдати на цих зборах, бо їжа сидить перед нами, а не тому, що ми голодні. Пам’ятайте, що в продуктах, що не мають глютену, дозволено 20 частин на мільйон клейковини. Вживання кількох продуктів збирає незначні кількості клейковини, представляючи можливу реакцію. Подумайте про те, щоб дотримуватися лише одного продукту без глютену під час їжі. Безглютенове печиво, начинка, кукурудзяний хліб та яблучний пиріг виглядають смачно, але виберіть один із них. В іншому випадку спандекс-ганьбові штани готові завтра прокрутитись у вашому харчовому похміллі.

Спілкуйтеся з господарем та гостями: Просто попереднє інформування господаря та кухаря може запобігти небажаним випадкам. Будуть гості, які захоплюються випробуванням нових страв і хочуть почути ваші настрої щодо дієти. Поділіться своїми чесними думками та думками, не натрапляючи на критику їхнього особистого вибору. Інші гості можуть не так охоче обговорювати теми, що стосуються дієти чи здоров'я, але не ображаються. Пам’ятайте, дієта - це не просто примха, якої ви дотримуєтесь. Від цього залежить ваше життя, здоров’я та добробут, і люди повинні це знати.

Обмежте алкоголь: Більшість партій мають на увазі їжу та випивку. Оскільки їжа для вечірок рідко буває безглютеновою, спокусливо продовжувати виливати вино та алкоголь. Візьміть склянку газованої води та вапна як ковдру для безпеки. Ви здивуєтесь, наскільки ефективно це захищає від непотрібних напоїв. Тут легко випити одну склянку вина, одну склянку, але тоді ти вже на склянці номер чотири. Якщо в шлунку мало їжі, вам не буде занадто жарко. Не кажучи вже про те, що різдвяна вечірка компанії може бути не місцем для цієї зайвої склянки. Ваші неслухняні ельфійські враження на той момент можуть здатися дуже оригінальними та веселими, але приходьте в понеділок вранці ... не дуже.

Розумово підготуйтеся: Виправте свою думку. Спочатку розслабтеся. Ви просто не ненавидите, коли хтось каже вам розслабитися під час стресової ситуації? Дійсно, якщо ви навчитеся, це вичерпає вас ще до того, як події відбудуться. По-друге, будьте готові. Буде багато спокусливих продуктів і можливостей саботувати ваш раціон. Попередньо пам’ятайте і чекайте цього. Нарешті, думайте позитивно. Зменшіть очікування і легше сприймайте себе та інших. Візьміть на себе занадто багато, і вас турбуватимуть речі, які не підконтрольні вам, або виберіть чудове свято. (Я б вибрав останній вибір - ви цього заслуговуєте).