Чи є зефір безглютеновим та безпечним для дієт на целіакії?

Коротка відповідь полягає в тому, що майже всі зефіри великих торгових марок, що продаються в Сполучених Штатах, не містять глютену та безпечні для безглютенової целіакії, навіть якщо вони спеціально не марковані. Зефір, виготовлений за межами США, може містити пшеничний крохмаль або інші інгредієнти клейковини, тому будьте обережні, якщо ви маєте справу з неамериканськими брендами.

У США є два основних виробника зефіру, Kraft Foods Inc. та Doumak Inc. Обидва роблять зефір без інгредієнтів клейковини. Ці компанії роблять майже всі основні бренди зефіру, такі як Kraft, Campfire, Jet та магазинні марки. Вони також виготовляють більшість зефірів, що продаються як торгові марки приватних магазинів.

Політика Kraft полягає у розкритті всіх інгредієнтів, що містять глютен, на своїх етикетках. Хоча зефір Kraft не позначений як "безглютеновий" і не перевірений на наявність слідів глютену, Kraft зазначає, що їх зефір не піддається перехресному забрудненню клейковиною у виробництві.

Думак називає себе "Американською компанією зефіру" і робить маршмеллоу Campfire, а також багато торгових марок приватних магазинів, включаючи марки Walmart та CVS. Усі зефіри Doumak не містять глютену.

Як завжди, читайте етикетки та за необхідності уточнюйте у виробників та довіряйте своїм кишкам.

Зробіть свій власний безглютеновий зефір

Не хочете заморочуватися з основними брендами? Зробіть власний зефір без глютену вдома за цим рецептом безглютенового ванільного зефіру від Blessherheartyall.com.

Бар мрії Marshmallow без глютену Starbucks

Якщо вам потрібне надійне ласощі із зефіру, спробуйте бар без глютену Marshmallow Dream Bar

Нарешті, хоча майже всі зефіри не містять глютену, продукти, виготовлені із зефіру, можуть бути або не мати глютену, тому уважно читайте етикетки. Якщо ви маєте справу із зефірним продуктом, наприклад, Peeps, скажімо, обов’язково шукайте чітко позначені етикетки без глютену.

У вас є історія із зефіром? Поділіться цим нижче!