HEALabel

[ПОСІБНИК З ІНГРЕДІЄНТУ ЗДОРОВ’Я, СЕРЕДОВИЩА, ТВАРИН, ПРАЦІВНИКІВ]

СИР [Посібник з інгредієнтів для охорони здоров’я, довкілля, тварин, робітників]

Корисний чи поганий для вас сир; ваше здоров'я, зовнішній вигляд, енергія, довголіття?
Чи є сир стійким; добре чи погано для навколишнього середовища?
Чи пов’язаний сир з проблемами праці?
Є сиром веганським?

ЗДОРОВ'Я

Енергія: сир допомагає зниження апетиту | сир збільшує ризик розвитку діарея, проблеми з травленням, судоми, гази, виділення слизу, нудота
Довговічність: сир збільшує ризик розвитку стійкість до антибіотиків, слабкість кісток, високий рівень холестерину, рак яєчників, рак передміхурової залози, виразка шлунка
Зовнішній вигляд: сир допомагає втрата ваги | сир збільшує ризик розвитку вугрі, здуття живота

Сир - це ...

Кислотний 5,5 рівень рН після перетравлення

НАВКОЛИШНЄ СЕРЕДОВИЩЕ

Водяний слід: помірний, 3178 л води, що використовується для отримання 1 кілограма сирного сиру/381 галонів води, що використовується для виробництва 1 фунта сирного сиру, сир має відносно помірний водний слід
Вуглецевий слід: низький, 0,26 кг CO2e виробляти 1 кілограм або 2,2 фунта сиру, сидіння автомобіля, еквівалентно 0,5 милі або 0,75 кілометра, Дані ринку США, сир має відносно низький вуглецевий слід
Руйнування: висока, виробництво сиру відносно руйнівний, використання земель для пасовищ, зерна та кормів, стік твердих відходів (екскрементів/гною) у грунт та прісну воду, вирубка лісів для кормових культур, тваринництво, головна причина: вимирання видів, мертві зони океанів, забруднення води та руйнування середовища існування, що відповідає 91% знищення Амазонки

Сир - це ...

ТВАРИНИ

Вбиті тварини: самець телята, у більшості випадків молочна промисловість продає «небажаних» телят чоловічої статі для забою на телятину, оскільки жінки-корови повинні наступати вагітність, щоб лактат і давали молоко
Тваринам заподіяно шкоду: корови, телята мати-корова та теля страждають через розлуку протягом 24 годин після народження, телят чоловічої статі забивають на телятину, самок-телят годують штучно, замикають у крихітних клітках, корів, генетично модифікованих для того, щоб рости настільки ожирілими, що багато хто стає кульгавим (не може ходити), шокують електричними штифтами, скутий ланцюгами і перетягуваний, побитий, штурхаючи прямі кишки, останні кілька місяців живуть у переповнених місцях для кормів з сотнями чи тисячами інших, без пасовищ, часто без притулку, повинні стояти в грязі, льоду та власних відходах, молочні корови в підсумку забиті для яловичини після закінчення виробництва молока
Тварини, побічно вбиті або завдані шкоди: екосистеми та дика природа, забруднення середовища існування (забруднення води та ґрунту), знищення середовища існування дикої природи (вирубка лісів/розчищення земель), вовки та койоти, вбиті для запобігання хижацтву на худобі

Сир - це ...

ПРАЦІВНИКИ

Здоров’я та безпека: змінюється, Загалом, сільське господарство продовжує залишатися однією з найнебезпечніших галузей, працівники сільського господарства можуть зазнати зневоднення, теплового удару, незахищеного впливу шкідливих, токсичних хімічних речовин та пестицидів, небезпечні машини та чиста питна вода можуть бути не завжди доступними
Умови життя: різні, найманих працівників часто експлуатують, вони можуть стикатися з важкими умовами праці, включаючи довгі години перебування на сонці та спеці, виконуючи фізично виснажливі завдання, трудове законодавство та права можуть діяти, а можуть і не існувати, навіть якщо захист працівників існує, про порушення роботодавців може не повідомлятися, біженці та Трудящі-мігранти особливо вразливі до жорстокого поводження та жорстокого поводження, побоюючись наслідків втрати роботи або депортації
Заробітна плата: варіюється, як правило, працівники сільського господарства заробляють мізерно, є багато випадків недоплати сільськогосподарських робітників, крадіжок заробітної плати, а також виплат за надурочні роботи та пільг

Сир - це ...

Звідки береться більшість сиру? У Сполучених Штатах штату Вісконсін найбільше молочних заводів (199 заводів з виробництва молочних продуктів). Іншими провідними державами з переробки молочної продукції були Нью-Йорк зі 123 заводами та Каліфорнія зі 114 заводами.
Сирний сир поживний? Сир має високий вміст кальцію і білка, але багатий натрієм, містить насичені жири, холестерин і часто містить антибіотики та гормони, такі як rBGH (рекомбінантний бичачий гормон росту), який є генетично сконструйованим синтетичним гормоном Монсанто для підвищення рівня виробництва молока, що призводить до інфекцій маститу корови, що зрештою вимагає більшої кількості антибіотиків.

КОРТОВИЙ СИР, АЛЬТЕРНАТИВНИЙ РЕКОМЕНДАЦІЯ:

Морі-Ну Шовковий тофу, м'який, 12 унцій (справа 12)

Нежирний, здоровий для серця рослинний білок

Чудово підходить для смузі, діпів та соусів

Гладка, шовкова текстура

Всі натуральні, без консервантів

сир є не веган.

Чи є сир веганським? Ні, сир не веганський. Сир є молочні, побічним продуктом корови, що робить її їжею тваринного походження. Для виробництва сиру необхідно використовувати молоко матері-корови.

За даними Sentient Media, “щодня в усьому світі за їжу вбивають понад 200 мільйонів наземних тварин. Включаючи виловлених та вирощених у дикій рибі риб, ми загалом наближаємось до Щодня вбивають 3 мільярди тварин."

Риба, що ловиться в дикому вигляді: Приблизно 2,7 млрд. Виловлених у дикому вигляді риб вбивають за їжу щодня у всьому світі.

Курка: Приблизно 178 мільйонів курки вбивають за їжу щодня у всьому світі.

Вирощувана риба: Приблизно 300 млн. Вирощуваних риб вбивають за їжу щодня у всьому світі.

Качки: Приблизно 11 мільйонів качок вбивають за їжу щодня у всьому світі.

Свині: Приблизно 4 мільйони свиней вбивають за їжу щодня у всьому світі.

Кролики: Приблизно 3 мільйони кроликів вбивають за їжу щодня у всьому світі.

Гуси: Приблизно 2 мільйони гусей вбивають за їжу по всьому світу щодня.

Індички: Приблизно 2 мільйони індиків вбивають за їжу по всьому світу щодня.

Вівці: Приблизно 1,5 мільйона овець вбивали за їжу по всьому світу щодня.

Кози: Приблизно 1,2 мільйона кіз вбивають за їжу по всьому світу щодня.

Корови: Приблизно 800 000 корів вбивають за їжу по всьому світу щодня.

Страждають тварини заводських ферм та тваринницької галузі. Вони живуть у жахливих умовах, які часто включають ув'язнення, фізичне насильство та неприродне середовище ... настільки, що їм потрібно отримувати антибіотики, щоб не хворіти та не поширювати хвороби. Їм також вводять гормони росту, щоб швидше жиріти і жити недовго, їх забивають, як тільки вони закінчують ріст і вбивають передчасно, задовго до їх природного життя.

Оскільки ми не можемо на власні очі побачити, як живуть ці тварини і що вони переживають, це не означає, що цього не відбувається. М’ясна, птахівницька та молочна галузі роблять все можливе, щоб віддалити нас від того, щоб знати, як з’являється наша їжа, щоб тримати нас у невіданні щодо того, що ми підтримуємо кожного разу, коли купуємо продукти тваринного походження та побічні продукти.

Йдіть веганським для тварин!

Це найкращий спосіб допомогти тваринам, і це не так складно, як ви можете подумати. Говоріть за тварин своїми вчинками, бо вони взагалі не можуть говорити.

Перевір! - Перейти веганським способом простіше, ніж будь-коли, з одного погляду: Список веганських та не веганських продуктів

сир є кислий.

За словами прес-секретаря Американської дієтологічної асоціації Марджорі Нолан, клінічні дослідження показали, що вживання високолужної їжі та належне зволоження знижують рівень раку та інших захворювань.

Коли ви їсте їжу, вона розщеплюється до залишку золи, який може бути нейтральним, кислим або лужним. Такі мінерали, як калій, кальцій, магній, натрій, цинк, срібло, мідь та залізо, утворюють лужну золу; тоді як сірка, фосфор, хлор та йод, які містяться в м’ясі, каві, молочних продуктах та алкоголі, залишають кислу золу.

Перевір! - З цим перейти в лужне середовище простіше, ніж будь-коли: Список кислої та лужної їжі

сир є не містить глютену.

Хоча целіакія може бути не такою бурхливою, як багато маркетингових тенденцій змушують нас думати, у вас може бути чутливість до глютену ...

Симптоми чутливості до целіакії та глютену подібні і можуть включати: періодичні болі в животі, хронічну діарею, запор, поколювання, оніміння рук і ніг, хронічну втому, біль у суглобах, незрозуміле безпліддя та низьку щільність кісток (остеопенія або остеопороз).

Існують сотні потенційних симптомів, багато з яких також є симптомами інших станів.

Перевір! - Завдяки цьому без глютену простіше, ніж будь-коли: Список глютену та продуктів, що не містять глютену

сир є не поширений харчовий алерген.

Група з восьми основних алергенних продуктів часто називається Big-8 і включає молоко, яйця, рибу, ракоподібних молюсків, горіхи, арахіс, пшеницю та сою.

Ці продукти становлять близько 90% усіх харчових алергій у США.

Сильна харчова алергія може загрожувати життю. Після прийому харчового алергену людина з харчовою алергією може відчути важку алергічну реакцію, що загрожує життю, що називається анафілаксією.

Люди все ще можуть бути алергічними та мати серйозні реакції на харчові продукти, крім восьми харчових продуктів, визначених законом.

Перевір! - Зверніть увагу на загальні дієтичні обмеження та харчові алергени, які стосуються цього: 8 найбільших списків найпоширеніших харчових алергенів

сир має помірний водний слід.

Чи знали ви, що вода - це обмежений, не відновлюваний ресурс? Як тільки це зникне, воно зникне!

Ми повинні зробити все можливе, щоб зберегти прісну воду, і основним способом зменшення непотрібного споживання води є зміна способу харчування. Це не означає, що нам потрібно зменшити споживання води ..., навпаки. Для нашого здоров’я важливо пити багато води і їсти продукти, які зволожують. Види збереження води, про які ми тут говоримо, є за кадром.

Скільки води потрібно для отримання яблука? Порція рису? Стейк-вечеря?

Нам слід знати про щось, що називають «водним слідом». Тобто кількість прісної води, використаної для виробництва або постачання товарів, які ми споживаємо. Як виявляється, для отримання продуктів, що надходять від тварин, потрібно значно більше води, ніж з рослин. Уявіть, скільки води потрібно споживати корові, щоб отримати шматок яловичини. Мало того, скільки води п’є одна корова, а вся вода, яка пішла на виробництво врожаю, який їла корова.

За словами Оксфордського академіка, “Приховані водні ресурси за м’ясом та молочними продуктами” Ар’єна Ю.Хекстра, “водний слід будь-якого тваринного продукту більший, ніж водний слід розумно підібраного рослинного продукту з еквівалентною харчовою цінністю. У промислово розвинених країнах перехід до вегетаріанської дієти може зменшити відстань людей, пов’язаний з водою, на 36% ".

Перевір! - Дізнайтеся, скільки води споживає ваша їжа з цим: Перелік водних слідів продуктів та інгредієнтів

сир має низьковуглецевий слід.

Їжа має не тільки водний слід, але й вуглецевий слід, відомий як CO2e, що означає еквівалент вуглекислого газу. Оскільки вимірювання вуглецю трохи складніше зрозуміти, прийнято прирівнювати CO2e до відстані, яку автомобіль проїжджає в милях або кілометрах.

Під час розрахунку викидів продукції деякі фактори, які можуть бути включені, це ... сільськогосподарське обладнання, виробництво кормів для тварин, теплиці (теплиці), переробка продуктів харчування, упаковка, транспорт, охолодження, заморожування, відходи упаковки та багато іншого.

Існує ряд кроків, які можна зробити для зменшення енерговитрат. За словами дослідників Оксфордської школи Мартіна, якщо світ піде веганським шляхом, виключаючи продукти тваринного походження, це може зменшити викиди парникових газів на дві третини та уникнути збитків клімату на 1,5 трлн дол.

Але це ще не все!

Краще мати на увазі наступне, купуючи продукти ...

Покупки на місцевому рівні зменшують транспортні викиди.

Купівля продуктів без упаковки зменшує відходи, а також вуглецевий слід.

Купівля охолоджених та заморожених продуктів збільшує викиди вуглецю.

Купівля сезонно зменшує викиди вуглецю в теплицях (теплицях).

Вирощування рослинної їжі в домашніх умовах - це найбільш екологічно стійкий метод з нульовим вуглецевим слідом.

Перевір! - Дізнайтеся, скільки вуглецю викидає ваша їжа за допомогою цього: Вуглецеві сліди продуктів та інгредієнтів

сир є нестійкий.

Дослідження Оксфордського університету 2018 року, яке на сьогодні є найповнішим аналізом збитків, нанесених землеробством планеті, показало, що `` уникати м'яса та молочних продуктів є найбільшим способом зменшити ваш вплив на Землю '', оскільки тваринництво забезпечує лише 18% калорій, але займає 83% наших сільськогосподарських угідь.

Споживання продуктів тваринного походження та побічних продуктів не є екологічним та є одним із найгірших речей для Землі. Виробництво м’яса мало того, що марнотратне, воно спричинює величезні забруднення. Ця галузь є однією з найбільших причин зміни клімату.

У звіті Організації Об'єднаних Націй за 2010 рік говориться, що глобальний перехід до веганської дієти є життєво важливим, щоб врятувати у світі найгірші наслідки зміни клімату.

сир є товар, який може мати або не мати проблем із працею.

Чи знали ви, що найбільшим роботодавцем у світі є сільське господарство? Праця, задіяна за кожним товаром, не може бути невизнаною.

На жаль, у світі існує багато проблем із заробітчанством як у розвинутих, так і в країнах, що розвиваються. Ми повинні пильно стежити за тим, щоб те, що ми купуємо, не сприяло галузям, які несправедливо ставляться до своїх цінних працівників. Деякі відомі проблеми включають охорону праці на робочому місці, дитячу працю, гендерну нерівність, неадекватну оплату праці, крадіжки заробітної плати та експлуатацію. Працівники можуть піддаватися навіть переслідуванням, приниженням і насильству, а несправедливі роботодавці часто не забезпечують робітників доступу до тіні, питної води, туалетів та перерв. Отже, робітники можуть стикатися з нудотою, запамороченням, перевтомою, зневодненням і тепловим ударом - головною причиною смерті працівників сільського господарства!

Таке жорстоке поводження порівняно із сучасним рабством. Працівники часто бояться повідомляти про проблеми, оскільки бояться, що це призведе до втрати роботи або депортації.

Організації чесної торгівлі борються за забезпечення кращих соціальних, екологічних та економічних стандартів.

Ми можемо покращити життя людей за допомогою продуктів, які ми їмо щодня, просто купуючи продукти, які мають сертифіковану чесну торгівлю.