Зміни в розмірі порцій, калоріях та вмісті натрію в перероблених продуктах з 2009 по 2015 рік

ОРИГІНАЛЬНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ - Том 15 - 15 березня 2018 р

Дженіфер Е. Клапп, MPA 1; Сара А. Нідерман, MPH 1; Елізабет Леонард, MPH 1; Крістін Дж. Кертіс, MBA 1 (Переглянути приналежності автора)

Пропоноване цитування цієї статті: Clapp JE, Niederman SA, Leonard E, Curtis CJ. Зміни в розмірі порцій, калоріях та вмісті натрію в перероблених продуктах з 2009 по 2015 рр. Попередній хронічний диск 2018; 15: 170265. DOI: http://dx.doi.org/10.5888/pcd15.170265 зовнішня піктограма .

  • Анотація
  • Вступ
  • Методи
  • Результати
  • Обговорення
  • Подяка
  • Інформація про автора
  • Список літератури
  • Столи

Анотація

Вступ

Приблизно 60% американської дієти походить з оброблених харчових продуктів, що робить покращення їх харчових якостей важливим для здоров’я американців. Метою цього дослідження було вимірювання змін у розмірах порцій, калоріях та натрії в перероблених харчових продуктах, які продавались у 2009 та 2015 роках.

Ми проаналізували продукти у 80% найкращих продажів у 54 категоріях перероблених продуктів харчування з незмінними розмірами порцій та показниками продажів, які були на ринку як у 2009, так і в 2015 рр. Середній розмір порції, калорії (на порцію та щільність), натрій (на порцію та щільність), а продажі були розраховані на 2979 фірмових перероблених харчових продуктів. Для кожної стратифікації щільності калорій та щільності натрію (зменшилася, збільшилася або не змінилася) ми розрахували середній розмір порції, щільність калорій, щільність натрію та продажі для кожного року.

З 2009 по 2015 рік ми виявили зменшення обсягу подачі (-2,3%, P

вмісті

Фігура 1.
Відсоткова зміна розміру порції, щільності калорій, щільності натрію та продажів серед 2979 перероблених харчових продуктів за рівнем зміни щільності калорій, 2009–2015. т використовували тести, щоб перевірити, чи суттєва різниця середніх показників між 2009 і 2015 роками (2-хвостатий α 0,05). Усі стовпчики представляють значущі (P

Автори дякують Соні Енджелл, доктору медицини, та доктору наук Шеннону Фарлі за вказівки щодо цього аналізу. Фінансування бази даних про упаковані харчові продукти NSRI було підтримано частково шляхом угод про співпрацю з Центрами контролю та профілактики захворювань (CDC) (1U58DP002418-01, 1U58DP003689-01, 5U58DP003689-0, 5U58DP003689-03, 1U58DP005465-01). Висновки та висновки в цій статті належать авторам і не обов'язково відображають погляди CDC.

Інформація про автора

Автор-кореспондент: Дженіфер Е. Клапп, MPA, директор з питань здорового харчування, Нью-Йоркський департамент охорони здоров’я та психічної гігієни, Центр Готема, 42-09 28-а вулиця, 11-й поверх, CN # 46, Лонг-Айленд-Сіті, Нью-Йорк 11101-4132. Телефон: 347-396-4256. Електронна адреса: [email protected].

Адресація автора: 1 Департамент охорони здоров’я та психічної гігієни Нью-Йорка, Лонг-Айленд-Сіті, Нью-Йорк.