Зіткнувшись і подолавши свою їжу Страхи за її здоров’я

У багатьох з нас є їжа, яку ми ніколи не будемо їсти - в тому числі і я.

Існує багато причин, за якими не вживається певна їжа.

Алергія на речовину - одна з вагомих причин. Якщо ми відчуваємо фізичну реакцію, коли вживаємо конкретну їжу, звичайно, нам потрібно її уникати.

Якщо у нас є підстава на віру, щоб уникати їжі чи інгредієнта, такого як молюски, свинина або стимулятор, такий як кофеїн, то це є вагомою причиною знайти замінники цих продуктів у нашому щоденному меню.

Інший раз ми боїмося певної їжі, тому що ми, можливо, чули чи читали про те, що нас лякає і реагує. Чи інформація є фактичною чи іноді насправді не піддається сумніву.

Відмова від їжі, навіть цілих груп продуктів, без відчутної причини негативно вплине на наше здоров’я та самопочуття?

Це може - - а іноді і робить.

Непереносимість їжі проти алергії

Багато людей, коли їх запитують, застосовуватимуть термін «алергія» до різних видів їжі і уникатимуть їх на невизначений час. Однак ми можемо не бути справді алергічними, але, можливо, мали реакцію через непереносимість.

Харчова алергія

Алергія - це імунна реакція на щось у навколишньому середовищі, в даному випадку на їжу. У харчових алергій страждають близько 15 мільйонів людей, з яких 6 мільйонів - діти, як правило, маленькі діти.

Алергія на харчові продукти може виникати у найрізноманітніших різних продуктів, але 90% негативних реакцій виникає від коров’ячого молока, сої, яєць, пшениці, арахісу, деревних горіхів, риби та молюсків. Насправді, незважаючи на увагу ЗМІ, алергія на молюсків або ракоподібних є найбільш поширеною.

Непереносимість їжі

Непереносимість їжі - це не імунна реакція, а насправді нездатність засвоювати певні продукти часто через відсутність необхідного ферменту. Найбільш поширеною харчовою непереносимістю є лактоза, що міститься в молочних продуктах.

Непереносимість їжі є менш серйозною, ніж алергія, що може спричинити серйозні фізичні наслідки і навіть небезпеку для життя. Непереносимість їжі, як правило, впливає лише на шлунково-кишковий тракт (ШКТ), оскільки впливає на травлення, тоді як харчова алергія може викликати реакцію в будь-якій частині тіла.

Зрозумійте, щоб контролювати

Усвідомлюючи те, що ваше тіло не терпить, і уникаючи цього, ви зможете контролювати своє тіло та здоров’я.

Читання ярликів та задавання питань готувачам їжі, коли ви їсте за межами закладу, щоб вам не потрібно було боятися, що їжа, яку ви їсте, нашкодить вам, важлива для всіх, хто постраждав.

У разі харчової алергії або непереносимості в їжі можуть бути замінені певні елементи та їх поживні речовини, щоб не було недоліків у харчуванні. Наприклад, хтось із алергією на горіхи або рибу може свідомо отримувати білки та інші поживні речовини, вживаючи інші білкові та рослинні джерела.

Список “НІ”

Багато людей, які не страждають харчовою алергією або непереносимістю, уникають їжі, оскільки вони уявляють, що їм буде краще, якщо вони будуть триматися подалі від них і складуть довгі списки продуктів, які вони ніколи не вживають.

Гормони
Пестициди
Клейковина
Біла їжа
Вуглеводи
Штучні барвники та харчові барвники
ГМО
Антибіотики
Продукція тваринництва на фермах або в клітках
Їжа з очима
Оброблені продукти
Консерви
Цукор, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
Штучні підсолоджувачі
Неорганічна продукція
Масло або маргарин
Яловичина, яку годують кукурудзою

Вплив вашого списку "НІ"

Уникнення такої кількості продуктів, заснованих на списку НІ, може призвести до дуже обмеженого споживання їжі. Цей недолік не завжди очевидний для людини, яка обмежує свій раціон. Вживання в їжу найрізноманітніших продуктів вимагає продуму та уваги, щоб переконатися, що всі харчові основи охоплені, особливо для дітей у сім'ї, які потребують поживних речовин для росту та розвитку.

Існує дослідження, яке показує, що поживні речовини можуть бути втрачені при транспортуванні продуктів на великі відстані, при вирощуванні продуктів у виснаженому з поживної речовини ґрунті або якщо тварини не годуються кормами, багатими на поживні речовини.

Вживання надмірних калорій, особливо коли інші продукти харчування суворо обмежені, незалежно від їх джерел, таких як доданий цукор або жир, може бути нездоровим або заважати вам успішно керувати вагою та здоров’ям.

Постійне вживання занадто обробленої, зручної та швидкої їжі означатиме, що у вашому раціоні може бути більше калорій, жирів, натрію та нестачі інших поживних речовин. Цей режим харчування може завдати шкоди вашому харчуванню та призвести до хронічних захворювань.

Перевірка реальності

Іноді споживачі вживають заходів до прийому їжі, спираючись на чутки та відгуки людей, які мають прихований мотив. Можливо, у них є книга для продажу, товар, який ви купуєте, або зацікавлений у вашій увазі.

Наука є найкращим джерелом, яка визначає, чи може інгредієнт їжі заподіювати нам шкоду, або вживання самостійно призначеного суперпродукту запобіжить хворобам. Отримати наші наукові факти прямо з джерела, щоб переконатися, що вони точні та не сприймати все знайдене в засобах масової інформації (професійне чи соціальне), слід робити до того, як ми витратимо енергію, час і гроші на їжу або навіть зміни способу життя без доказів.

Ми не хочемо їсти лише ті продукти, що знаходяться по периметру продуктового магазину, оскільки при цьому залишаться сушена квасоля, цільнозернові продукти, крупи, спеції, горіхи, насіння, олії, оцет, все, що міститься в морозильній камері, або низький вміст натрію консерви.

Покупки лише по периметру не враховують того факту, що не все знайдене по периметру здорове. Одним із прикладів є хлібопекарський відділ по периметру, наповнений хлібобулочними виробами, які не завжди є здоровими. По периметру також є багато м’яса з високим вмістом жиру, таких як хот-доги та болонья.

Споживачі повинні зробити оптимальний вибір їжі для свого здоров'я, незалежно від того, де їжа знаходиться в супермаркеті.

А як щодо того, щоб не їсти нічого білого? Хіба це не означає, що ми не будемо пити молоко або їсти білу їжу, як цвітна капуста? Зайняття позиції «все» або «ні», уникаючи всієї борошна або продуктів, що містять борошно, оскільки вони білі, може означати, що ми не їмо цільнозернового борошна, що створює ризик дефіциту поживних речовин, коли ми виключаємо цілі групи продуктів, багаті вітамінами та мінералами.

Плануйте боротися зі своїм страхом

Замість того, щоб обмежувати меню без даних, щоб підтвердити твердження, які змушують нас боятися певних продуктів, нам слід дізнатися більше. Знання - це сила, особливо завдяки нашому харчуванню!

Читання етикеток на продуктах харчування, розуміння науково обгрунтованих фактів, а не страхів перед їжею, не сприймання всього прочитаного як правдивого, пошук експертів, які можуть поділитися з нами своїми знаннями, наприклад, зареєстрованих дієтологів, та вивчення методів ведення фермерського господарства безпосередньо від фермерів допоможе нам усім жити більш здорове життя.

Ми можемо помірковано насолоджуватися їжею, вибирати продукти в продуктовому магазині чи ресторані, що відповідають нашим особистим цілям охорони здоров’я, і утримуватися від прийняття неправдивої інформації, яка може завдати шкоди нам та іншим про продукти, які насправді є міфами чи міськими легендами.

Будьте в курсі, які продукти сприяють оптимальному харчуванню, щоб задовольнити ваші особисті та цілі здоров’я вашої родини, і вибирайте з розумом щоразу, коли ви ходите по магазинах та їсте, допоможе вам досягти рівноваги без страху.