Розглядайте їжу як ліки

Більше інформації на цю тему

У багатьох медичних системах, таких як традиційна китайська медицина, аюрведична медицина або корінні американці, їжа завжди була важливим способом лікування хвороб та підтримки здоров’я. Поступово більш «традиційні» медичні заклади та середовища визнають правомірність та важливість цих підходів.

Все більша кількість досліджень забезпечує докази профілактичних або лікувальних властивостей певних продуктів, а також наслідків вживання їжі та дієти як частини комплексного підходу до здоров'я. Наприклад:

Часник часто використовується в США завдяки здатності знижувати рівень холестерину та тригліцеридів у сироватці крові.
Зелений чай є хорошим джерелом антиоксидантів, які можуть захищати клітини, тканини та клітинні компоненти від пошкодження так званими реактивними видами кисню.
Деякі дослідження свідчать про це імбир може бути ефективним засобом лікування нудоти.

Є багато інших рослин, які містять захисні сполуки, що запобігають захворюванням, відомі як фітохімікати. Часто важливо їсти цілу рослину, оскільки шкіра або зовнішня оболонка містять поживні речовини та клітковину, які пропонують значну користь для здоров’я. Дізнайтеся більше про їжу як ліки.

Навіщо їсти цільну їжу?

Харчування цілою рослиною, включаючи шкіру або зовнішню оболонку, може мати багато переваг.

✔ Відомо, що клітковина корисна для підтримки стабільного рівня цукру в крові та запобігання резистентності до інсуліну - головного фактора ожиріння та діабету 2 типу.

✔ Лунки, що містяться на зернах, таких як пшениця та рис, містять харчові елементи, включаючи вітаміни.

✔Шкірки деяких фруктів та овочів містять антиоксиданти та поживні речовини, що борються з раком.

Рекомендація включати цілісні продукти в раціон добре запобігає таким станам, як остеопороз, що вимагає достатнього надходження вітамінів та мінералів у належний баланс, особливо для жінок, які починають у ранньому підлітковому віці.

Їжте з усіх груп продуктів

Фрукти та овочі: Щодня включайте від 5 до 13 порцій різноманітних фруктів та овочів. Порція - це один шматок фрукта, ½ склянки овочів, 1 склянка зелені салату або ½ склянки соку (вибирайте соки без додавання цукру або кукурудзяного сиропу).

Зерна: Збільшити цільне зерно та обмежити продукти рафінованого зерна. Вибираючи зернові продукти, переконайтеся, що в списку інгредієнтів написано "цільне зерно". Якщо ні, це не цільне зерно.

Білок: Отримайте хорошу суміш білків, як тваринних (якщо не вегетаріанських), так і рослинних. Вживання різноманітних білків забезпечить отримання всіх необхідних амінокислот (будівельних блоків білка).

Жири: Насолоджуйтесь корисними жирами. Більшість жирів отримуйте з рослин та риби та мінімізуйте насичені тваринні жири.

Палатті, П.Л., Ганядка, Р., Вальдер, Б., Арора, Р., Баліга, М.С. (2013). Імбир у профілактиці нудоти та блювоти: огляд. Критичні огляди в галузі харчової науки та харчування; 53(7), 659-69.

Рід К., Тобен К., Факлер П. (2013). Вплив часнику на ліпіди в сироватці крові: оновлений мета-аналіз. Відгуки про харчування; 71(5), 282-99.