Я намагався їсти як найоплачуваніша супермодель у світі - і те, що трапилося далі, було жахливим

Це викликало хвилі кілька тижнів тому, коли особистий шеф-кухар чудової пари Аллен Кемпбелл розповів Boston.com про те, що вони їдять - і, що важливіше, що вони не їдять.

Оскільки я спробую що-небудь - див .: Sakara Life - я розглядаю себе як гуманітарний науковий експеримент і, як правило, прагну не поводитися зі своїм тілом як зі сміттям, я вважав, що варто було б спробувати зрозуміти, чи зможу я принаймні намагатися харчуватися, як найбільш високооплачувана модель у світі.

Зрештою, я повсякденно харчуюсь досить здорово, так як важко це може бути?

Буквар: це правила харчування, як ця гарна пара.

Список того, чого не слід мати, є досить довгим, відповідно до того, що Кемпбелл сказав Boston.com:

Без білого цукру. Немає білого борошна. Ні MSG. Я буду використовувати сиру оливкову олію, але ніколи не готую з оливковою олією. Я готую лише з кокосовою олією. Такі жири, як олія ріпаку, перетворюються на трансжири. . Я використовую гімалайську рожеву сіль як натрій. Я ніколи не використовую йодовану сіль.

[Том] не їсть пасльони, бо вони не є [sic] протизапальними. Тож жодних помідорів, перцю, грибів [гриби - це не пасльони] та баклажанів. Помідори течуть час від часу, але, можливо, раз на місяць. Я дуже обережно ставлюся до помідорів. Вони викликають запалення.

Що ще? Без кави. Немає кофеїну. Ніякого грибка. Немає молочних продуктів.

Діти їдять фрукти. Томе, не так вже й багато. Він буде їсти банани в смузі. Але в іншому випадку він воліє не їсти фрукти.

Я можу обійтися без білого борошна - я все одно його не їм - і молочні продукти не є проблемою, оскільки я страждаю лактозою. Я майже впевнений, що зможу жити без грибка. Але пасльони? Це включає купу овочів. Йодована сіль? Хіба це не у всьому? Немає кулінарії з оливковою олією? Кофеїн? Це здається важким.

Зрештою, я погоджуюсь і вирішую, що одне правило, яке я порушу, - це правило без кофеїну, оскільки мені все одно потрібно виконати роботу, і я не хочу, щоб мої колеги ненавиділи мене.

Я пішов до свого продуктового магазину по вулиці. На жаль, цей магазин не є розкішним місцем - таким, яким я міг би уявити, де ці двоє отримують їжу, - хоча він регулярно виконує для мене роботу.

Я вступив у експеримент із усвідомленням того, що, на відміну від Бундхен, у мене немає особистого кухаря чи доступу до власного органічного, вирощеного на фермі, дорогого. Я знав, що це зробить мій виклик трохи складнішим із самого початку.

Ось мій сумний сніданок.

На сніданок я маю гранатові зерна з маслом кеш’ю. Розкриття інформації: Насіння граната з’явилося ще в минулому від Pom, яке може мати або не мати консервантів. Але, оскільки у мене немає особистого кухаря, і я часто в дорозі, ось що працює. Я намагаюся, Жизель, я намагаюся!

На обід я готував на пару шпинат і курку на грилі. Так само сумно.

Курка розфасована, і на ній можуть бути елементи заборонених приправ, і, зізнаюся, я приготував шпинат на пару в мікрохвильовці. На жаль, я людина.

Однак я не використовував перець, кухонну сіль або навіть морську сіль для ароматизації їжі - оскільки сіль заборонена, якщо це не рожева гімалайська сіль, яку я не зберігаю в кабінеті, оскільки я не надто конкретний щодо своїх солей.

Я твітую свої почуття:

Для перекусу після обіду це солодка картопля. На відміну від свого картопляного друга, це не паслін.

Я нагріваю солодку картоплю в мікрохвильовці на роботі, занепокоєна тим, що в усьому кабінеті запахло залишками осені. Цікавий факт: солодка картопля не є пасльоном, а звичайна картопля.

Я так багато дізнаюся про пасльони.

Я витрачаю час на роздуми, чи добре для мене мати сільдер. Я опускаю свою щоденну дієтичну колу - що, на мою думку, є, мабуть, чудовою справою, - але я запитую себе: "WWGD?" ("Що б зробила Жизель?"), І я утримуюся.

Я голодний і жадаю чогось солодкого, і, безумовно, відчуваю трохи грогі. Випадково мені присилають сирі шоколадні цукерки.

Кемпбелл сказав Boston.com наступне:

На закуски я роблю фруктові рулетики з бананів, ананасів та спіруліни. Спіруліна - водорості. Це супер фрукт. Я зневоднюю його. Я багато чого зневоднюю. У мене на кухні три осушувачі. Я також готую сиру гранолу та сире шоколадне печиво.

Технічно він мав на увазі своїх дітей. але я зрозумів, що сире шоколадне печиво означає, що сирий шоколад - це нормально. Я визнаю: я невдаха. Але я все одно не їв повністю органічну їжу чи найсвіжішу їжу на Землі, тому технічно це вже програшна гра.

Тим не менш, сирий шоколад позбавлений перероблених речей, яких я намагаюся уникати, тому я припускаю, що це не страшно. Протягом цілого дня у мене було три. Це, я припускаю, на смак як сором.

Я усвідомлюю, наскільки сумною була моя їжа, тому я йду в Whole Foods, щоб забрати кращу їжу - і тоді готую вечерю. Ось що я придумав.

Це порція кіноа з розпареним кабачком з масляного горіха, паровою капустою, цибулею та приблизно ложкою авокадо. Кемпбелл стверджував, що він не готує з оливкової олії, але я полив його крихітною порцією, припускаючи, що це добре, оскільки я не готував в ньому овочі, як такі. Я також поливаю на нього оцет з куркуми.

Найголовніше, що це в мисці, і Кемпбелл розповіла про те, як вони обоє люблять їсти заспокійливі страви з мисок. "Я займаюся подачею їжі в мисках", - сказав він Boston.com. Я з'їдаю це, дивлячись "Холостяка", щоб доїхати додому, що це "комфортна їжа".

Я напрочуд ситий і ситий - навіть після того, як раніше того вечора провів тренування з божевілля, - і я бачу, що їсти по-гізельськи не так складно, якщо у вас є гідна їжа або розважально поганий телевізор, щоб відволікти вас від цього.

На десерт у мене є миска із замороженою чорницею з ложкою масла кешью.

Брейді не їсть фруктів, крім випадкових бананів у своєму смузі, але це не означає, що Бундхен ні. правильно?

Я лягаю спати, відчуваючи помірковану ситість, почуття більш захопленого прийдешнім днем.

Але ранок проходить не так, як планувалося.

Я почуваюся нещасно і нудотно. Прикинувши, що це зникне і що це кислотний рефлюкс чи щось інше, я йду до свого ранкового уроку без рецепту - і раптом відчуваю запаморочення. Я тренуюсь кожен день і ротую високоінтенсивні тренування з низьким ступенем впливу, а Барре ніколи не робив цього зі мною.

Я виходжу з класу, і студія люб’язно пропонує мені яблучний сік, оскільки здається легким крейду до низького рівня цукру в крові. Я нервую - я порушую дієту Гізель! Я йду додому, почуваючись гірше - я знесилений, знепритомнів, нудотний і слабкий.

Це була моя тренування Insanity вчора ввечері? Я робив це раніше, і ніколи не мав проблем. Я зневоднений? Я не пив нічого менше води, ніж зазвичай, і не влаштовував скрадних вечірок за пляшкою вина.

Я намагаюся думати про те, що я мінімізував зі свого раціону, очевидно - і це була сіль.

Але тоді я прокидаюся, почуваючись жахливо.

Побіжний пошук у Google показує, що позбавлення солі - це цілком реальна річ, і що демонізація солі може бути небезпечною. Занадто багато натрію небезпечно, але для людей, які займаються спортом, як і я, це необхідно. У WebMD є стаття під назвою "Сіль: не забороняйте її повністю".

"Здорові дорослі повинні споживати сіль і воду, щоб замінити кількість втрачених щодня через піт і досягти дієти, яка забезпечує достатню кількість інших необхідних поживних речовин", - йдеться у дописі WebMD.

На думку WebMD, довгострокові наслідки повного уникнення солі можуть бути згубними.

Тим не менш, це могло бути будь-яку кількість речей, і я усвідомлюю, що не можу прямо покласти провину на дієту.

Я також знаю, що Кемпбелл використовує сіль, лише рожеву гімалайську сіль - то чи може це бути проблемою? Він також готує з кокосовою олією, і я нічого з цього не використовував. Моє нездужання може бути спричинене безліччю речей, але я знаю, що їжа, як модель, для мене менш важлива, ніж функціонування. Я маю слова писати вранці!

Тому, замість того, щоб йти згідно з моїм початковим планом, я йду з тим, що, як я знаю, працює для мене. У мене є вівсяна каша - яка не містить глютену - чорниця, ложка масла кешью зі стевією, щоб підсолодити її, і посипання морською сіллю. бо я не суджу своїх солей.

Це не означає, що дієта погана .

Ідея їсти переважно овочі є обґрунтованою. Поняття про усунення пасльонів є цілком спірним.

Якщо у вас є рожева гімалайська кам’яна сіль, то хто знає, можливо, це спрацює.

Ліквідація цукру є розумним кроком, як і вирізання обробленої їжі, але сувора елімінація не дає можливості жити.

Я приходжу до висновку, що я можу харчуватися здорово і приймати деякі репліки шеф-кухаря Аллена Кемпбелла, Тома Брейді та Жизель Бундхен, але я не думаю, що мені потрібно щодня карати себе.

То що я отримав від усього цього досвіду?

Справжня мораль, звичайно, полягає в тому, що у знаменитостей є особисті кухарі, які стежать за тим, щоб вони були ситими та отримували найкращі поживні речовини. Я не багатий, тому у мене немає особистого кухаря, який би гарантував, що я добре харчуюся. Натомість у мене була неправильна кількість поживних речовин і нульові вказівки, і в підсумку я почувався жахливо.

Я хотів би сказати, що у мене був необмежений бюджет на придбання найкращих інгредієнтів, час на приготування складної здорової їжі щодня та особистий кухар, але, на жаль, у мене немає. Я також вважаю за краще їсти інтуїтивно і не виключаю повністю їжу. Я намагаюся харчуватися здорово, але я людина.

Знову ж таки, можливо, Жизель і Том не люди .