Кале.Світ

Спочатку давайте розглянемо макроси. Кожен з них перерахований у грамах і, як зазвичай, нормалізується до 200 калорій для зручності порівняння, тому ми завжди порівнюємо яблука з яблуками.

Поживна речовина	Зелена квасоля	капуста
Білок	11г	10г
Вуглеводи	45г	46г
Клітковина	18г	20г
Жир	2г	1г
Монунсат. Жир	0г	1г
Полісунсат. Жир	1г	0г
Насичених жирів	0г	0г

Далі, давайте подивимось на щільність вітамінів. Ці значення наведені в одиницях відсотка рекомендованого добового споживання. Оскільки ми показуємо 200 калорій, це означає, що все, що перевищує 10%, це добре.

Поживна речовина	Зелена квасоля	капуста
Холін	23%	21%
Вітамін А	32%	6%
Вітамін С	74%	390%
Вітамін Е	21%	10%
Вітамін К	114%	760%

У зеленій квасолі значно більше вітамінів А, Е, ніж у капусті. Капуста містить значно більше вітамінів С, К, ніж зелена квасоля. Зелена квасоля є хорошим джерелом вітаміну А, вітаміну Е, ніацину, вітаміну В6, калію, магнію, фосфору. Зелена квасоля є чудовим джерелом вітаміну С, тіаміну, рибофлавіну, кальцію, заліза. Зелена квасоля є прекрасним джерелом вітаміну К. Капуста є хорошим джерелом рибофлавіну, пантотенової кислоти, калію, магнію, фосфору. Капуста - чудове джерело тіаміну, вітаміну В6, кальцію, заліза. Капуста є чудовим джерелом вітаміну К, вітаміну С.

І тут ми бачимо вітаміни групи B: B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B3 (ніацин), B5 (пантотенова кислота), B6 (піридоксин)

Поживна речовина	Зелена квасоля	капуста
Вітамін В1	42%	49%
Вітамін В2	50%	29%
Вітамін В3	29%	16%
Вітамін В5	9%	34%
Вітамін В6	29%	90%
Вітамін В12	0%	0%

Тепер давайте розглянемо мінеральну щільність. Тут ми маємо багато важливих електролітів та мінералів. Знову ж, одиниці вимірюються у відсотках від RDI, отже, для цих 200 калорій, що подають все, що перевищує 10%, вважається високим.