Тихоокеанська тріска на грилі з салатом з огірків

Капітан Дрю Терхаар

Час підготовки: 10 хв
Час приготування: 10 хв
Загальний час: 20 хв
Подається: 2

Інгредієнти

2 (8 унцій) філе тихоокеанської тріски
2 склянки (близько 3 цілих) огірків, очищені від шкірки та нарізані кубиками ½ дюйма
½ червона цибуля, нарізана скибочками
¼ чашка оливок, вдвічі менша
½ чашка помідорів черрі, навпіл
Сік 1 лимона
2 столові ложки оливкової олії
Сіль і перець, за смаком
¼ чашка грецької приправи

Напрямки

Приготуйте огірковий салат, поєднуючи огірки, червону цибулю, оливки, помідори, лимон та оливкову олію. Приправити сіллю і перцем, відкласти.

Натріть тихоокеанську тріску грецькою приправою.

Нагрійте гриль або чавунну сковороду на середньому вогні і добре змастіть маслом.

Покладіть тріску на гриль або сковороду і варіть, поки вона легко не розшарується і не стане непрозорою. Подавати до салату з огірків.

Порада Дрю щодо приготування їжі: Заправте салат посипанням сиром фета.

* Відображена інформація - це наш аналіз рецепта на основі його інгредієнтів та приготування, і його не слід вважати заміною професійних рекомендацій щодо харчування.

Знай свого кухаря

- Капітан Дрю Терхаар -

Капітан Дрю Терхаар з F/V Мері Карл - житель Чикаго, який перетворився на Аляски. Ось чому він захоплений поверненням чудової риби нашим членам на Середньому Заході. Він знає, як це - жити там, де про рибальство та якісні морепродукти відомо дуже мало. Природно, коли він став рибалкою, він змішав смаки свого виховання з речами, які він міг зловити. Сторона його матері - грецька спадщина, і до цього дня його улюблена їжа - це грецька. Цей рецепт чудово фіксує ті самі смаки з часів його формування. Дрю також є послідовником кетогенної дієти, і, отже, цей рецепт ідеально підходить для вуглеводних риб. Він свіжий, ароматний, корисний і смачний.