Шоколадні кекси Ooey Gooey без вини з зефірною глазур’ю

Як багато хто з вас знає (і, як ви, мабуть, можете зрозуміти з моїх рецептів, я насправді не пекар. Але минулих вихідних, хоча я відчував себе трохи млявим і похмурим - частково через погоду, але головним чином тому, що хворий - я вирішив зробити кілька цікавих ласощів, які допомогли б мені почуватись краще. Мене також надихнув коментар друга щодо приготування «здоровіших» десертів, тому я почав шукати більше безвинні версій десертів, які ми всі любимо. запропонувавши чудовий рецепт «Голодної дівчини» без винних шоколадних кексів, і вирішив спробувати.

Зараз, загалом, я не шанувальник оброблених інгредієнтів, підроблених цукрів, інгредієнтів, які я не можу вимовити тощо. Але я думав, що дотримуватимусь пропозицій Голодної дівчини щодо цього рецепту і подивлюсь, як це вийшло. Час від часу - дещо оброблений, але низькокалорійний десерт, мабуть, не найгірше у світі - особливо, якщо він поставляється у формі кексу. Це моє єдине застереження у цьому рецепті - це насправді не зовсім натуральний кекс. Але - відмова від сторони, це смакувало ДИВНО. Як і будь-який інший кекс, який я б придбав у пекарні! І зробити це було дуже просто. І найкраща частина - кожен великий кекс - це лише

120 калорій! (Більше приміток про те, як низька калорійність досягається далі в рецепті).

Перший - Інгредієнти

Список інгредієнтів ви можете знайти тут. Також - цей рецепт пропонується на вечірці за посиланнями на Sweet as Sugar Cookies! Так!

Вказівки

Крок 1: Розігрійте духовку до 350 градусів. У високій склянці змішайте суміш какао з 2 унціями. гаряча вода. Перемішуйте, поки какао не розчиниться. Додайте 6 унцій. холодної води і добре розмішати. Переносити, відкладати.

Крок 2: У великій мисці змішайте суміш для кексів, замінник яєць, підсолоджувач та сіль. Додайте гарячу какао-суміш і збийте до однорідності.

Суміш може бути трохи рідшою від звичайного тіста для кексів - але не хвилюйтеся - це має бути саме так.

Подивіться на всю цю шоколадну користь. 🙂 Добре, перейдіть до кроку 3: Накрийте сковороду для кексів із 12 чашок фольговими чашками для випікання та/або розпиліть спреєм, що не наліплює Рівномірно розподіліть суміш для кексів між чашками.

Крок 4: Випікайте в духовці близько 15 хвилин (моя займала близько 18 хв), поки зубочистка, вставлена в центр кексу, не вийде чистою. Дістати з духовки і дати охолонути.

Мені сподобалось, наскільки кекси піднялися - вони виглядали так мило, поки вони охолоджувались.

Крок 5: Щоб зробити глазур, покладіть крем із зефіру в невеликий посуд. Додати соєве молоко і добре перемішати. Мені довелося використовувати маленький віночок, щоб глазур правильно перемішалася, тому що зефірний крем дійсно липкий.

Крок 6: Як тільки кекси повністю охолонуть, полийте їх глазур’ю зефіру. Зверху кожен кекс залити 1/4 ч. Л. шоколадної стружки та 1 міні зефіру. (Примітка - я використовував, напевно, 1/2 чайної ложки або 1 чайну ложку шоколадної стружки і ніякого міні-зефіру)

Як смачно виглядають ці кекси ? І найкраще, кожен кекс має лише

120 калорій, 13 г цукру та 2 г жиру. Мій чоловік навіть не міг відрізнити цей кекс від будь-якого іншого кексу - і, чесно кажучи, не зміг і я. Це був дивовижний десерт без вини.

Прикрашати кекси теж було досить весело. А тепер питання на мільйон доларів: що робить рецепт Голодної дівчини таким низькокалорійним і без почуття провини? Я припускаю, що є кілька секретів:

У рецепті немає доданої олії
Додана солодкість в основному забезпечується 25-калорійним гарячим шоколадом та 1 столовою ложкою цукру - це всього 45 калорій (отже, загалом 70 калорій у ЦІЛЬКОМУ рецепті)
Звичайні 1-2 яйця, які ви додаєте у підготовлену суміш для торта, замінюються замінниками яєць - це переважно яєчні білки та…
Ви навіть не використовуєте всю суміш для торта!

Досить винахідливо - я повинен віддати Голодовій дівчині кредит за приготування такого смачного і без вини кексу - дякую Голодній дівчині!

Я не міг перестати фотографувати кекси - я пишався тим, що досяг одного з перших успіхів пекаря! Тим часом мій чоловік з’їв кекс внизу відразу після того, як я його сфотографувала. Нім!