Мексиканський суп Альбондігас

Класичний мексиканський суп з альбондігасу, приготований з яловичих котлет з низьким вмістом жиру. Мексиканське затишне блюдо, яке одночасно ароматне та корисне. Насолоджуйтесь!

Я пишаюся тим, як добре роблю Мексиканський суп Альбондігас. Зрештою, це на смак так само, як це робила моя мама. Коли ви навчаєтесь у кращих, є велика ймовірність, що ви теж добре зробите!

Коли мене запитують, яка є одна традиційна страва моєї родини, я завжди маю сказати Caldo De Albondigas! Ця мексиканська сола та борошняні коржі теж прямо на вершині! І що в цьому не любити? Це повне здорова мексиканська їжа після всього.

Інгредієнти для Caldo De Albondigas

Основним інгредієнтом цього рецепту є білка. Є й інша версія альбондігасу (наприклад, креветки або мелена індичка), але сьогодні ми поговоримо про яловичину, яка є вашою традиційною версією.

Коли виготовляється з лз-за жирного яловичого фаршу, цей суп Альбондігас автоматично стає супер здоровою їжею! Відтоді немає необхідності використовувати фарш з більш жирним фаршем яйце та рис діють як сполучна речовина. Таким чином вони не будуть кришитися. я обіцяю!

Овочі: Я люблю додавати багато овочів до свого рецепт альбондігасу. Цибуля, морква, селера, картопля - це ваші стандартні овочі, але я також люблю додавати свіжу зелену квасолю та кабачки для додаткових вітамінів.

Немає нічого кращого, ніж коли комфортна їжа - це також здорово. Я сподіваюся, ти зможеш це зробити!

Як приготувати суп з альбондігасу

Почніть з виготовлення альбондигасу:

Додайте всі інгредієнти у велику миску і добре перемішайте руками. Сформуйте 1-дюймові фрикадельки і перекочуйте між долонями. Переносити, відкладати.

Мило:

У великий казан додайте 1 столову ложку оливкової олії і нагрівайте на середньому сильному вогні.
Додайте рис і тушкуйте до світло-коричневого кольору, не перестаючи помішувати, щоб він не пригорів. Дістати з горщика і відкласти в сторону.

Примітка: Протушивши рис і додавши його пізніше, запобігає його надмірному змішуванню!

Додайте іншу 1 столову ложку оливкової олії, селери, цибулі, моркви та часнику. Тушкуйте, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 2-3 хвилини.
Додайте гарячу воду, злитки яловичини, томатний соус, альбондігас, сіль, перець, орегано та кінзу. Перемішайте і накрийте горщик кришкою.
Варити на повільному середньому вогні. Додайте рис через 50 хвилин варіння. Накрити кришкою і варити ще 10 хвилин.
Додайте картоплю і зелену квасолю. На цьому етапі смак бульйону і додайте ще сіль і перець, якщо це потрібно. Варити ще 15 хвилин.
Додайте кабачки і варіть ще 10 хвилин. Примітка: Альбондігас готовий, коли його м’яко розрізати навпіл.
Подавати гарячим.

Найкращі поради:

Як утримати альбондігас від розсипання? Як зазначено вище, яйце та рис діють як сполучна речовина у фрикадельці, і вони не розваляться. Навіть при використанні яловичого фаршу з низьким вмістом жиру!

Що подати до супу з альбондигасу? Я люблю подавати його з кукурудзяними або борошняними коржиками. Полийте їх соком лайма та гострим соусом для додаткового удару, якщо хочете. На мою думку, більше нічого не потрібно.

How do you say альбондігас англійською мовою? Альбондігас означає фрикадельки англійською мовою, і ось ідеальна вимова Альбондігас іспанською. Це може стати в нагоді, коли ви замовляєте їх у ресторані:).

Скільки калорій в супі з альбондігасу? Загальна кількість калорій, включаючи овочі, становить приблизно 400 калорій на порцію. Це коли роблять їх з яловичим фаршем з низьким вмістом жиру.

Ви любите фрикадельки? Ви також повинні спробувати мої здорові італійські фрикадельки. Вони тануть у роті!

Оригінальна дата публікації: січень 2015 р. Суп "Альбондігаз" був оновлений у лютому 2020 р. Для перегляду вмісту та фотографій. Оригінальний рецепт залишається незмінним. Насолоджуйтесь!