Здоровий Рамадан Сухур Рецепт: Плов Кіноа

Редакційна група | Опубліковано: п'ятниця, 18 липня 2014 р. 12:27 вечора

Сухур відноситься до передсвітальної їжі перед початком посту. Ось чудова страва, з якої можна розпочати ваш день - плов лобода. Цей плов з кіноа наповнений речовинами для боротьби із захворюваннями та імунітетом - здоровий рецепт Рамадана Сухур: плов з лободи

Цей плов кіноа наповнений речовинами для боротьби з хворобами та стимулюючими імунітет, які називаються фітохімікатами. Вважається, що ці речовини, поряд з поживними речовинами в рослинній їжі, захищають від раку та серцево-судинних захворювань. Цікавий факт: одна чашка лободи містить 8 грамів білка і 5 грамів клітковини. & nbspТакож прочитайте - Спеціальний Рамадан 2020: 5 порад щодо здорового харчування, яких слід дотримуватися під час іфтара

Кіноа може внести різноманітність у ваш раціон і містить більше білка, ніж інші зерна.

1 жовта або червона цибулина, подрібнена
1/2 склянки подрібненого селери
1/2 склянки подрібненої моркви
1 столова ложка подрібненого часнику
2 чайні ложки меленого кмину
1 чайна ложка сушеної материнки
2 склянки сухої лободи, промиті та висушені
3 склянки окропу або овочевого відвару (додайте 1 чайну ложку солі, якщо використовуєте воду або несолений відвар)

Пасеруйте цибулю, селеру, моркву та часник, поки вони не почнуть карамелізуватися або коричневіти. Додайте кмин, орегано та лободу. Постійно помішуйте і варіть ще близько 3 хвилин, щоб спеції та лобода підсмажилися. Додати киплячу підсолену воду або овочевий відвар. Накрийте кришкою і варіть близько 20 хвилин або до тих пір, поки вся рідина повністю не вбереться і лобода не «зацвіте». Не перемішуйте під час готування та переконайтесь, що кришка щільно закрита, щоб не виходила волога. Зніміть з вогню і дайте лободі сидіти 5-10 хвилин. Додайте кінзу або петрушку, якщо використовуєте. Пух вилкою і подавайте до столу.

Залишки плоду лободи зберігаються у закритому контейнері в холодильнику до 3 днів.

Порада: Для варіації опустіть кмин та орегано та додайте 1 чайну ложку сушеного чебрецю, розмарину та/або шавлії.

Калорії: 172
Жир: 2,6 г.
Насичені жири: 0,3 г.
Калорії з жиру: 13,8%
Холестерин: 0 мг
Білок: 6 г.
Вуглеводи: 32 г.
Цукор: 3,6 г.
Клітковина: 3,1 г.
Натрій: 318 мг
Кальцій: 45 мг
Залізо: 4,4 мг
Вітамін С: 1,7 мг
Бета-каротин: 647 мкг
Вітамін Е: 0,8 мг

Джерело: Довідник вижившого: Право харчуватися для виживання раку Ніл Д. Барнард, доктор медицини та Дженніфер Рейлі, Р.Д.

Джерело зображення: Кеті Паталскі

Щоб отримати більше статей про Рамадан, відвідайте наш сайт Рамадан розділ. Слідуйте за нами на Facebook і Twitter за всі останні оновлення! Щоб отримувати щоденні безкоштовні поради щодо здоров’я, підпишіться на нашу бюлетень. А щоб приєднатися до обговорень на обрані вами теми охорони здоров’я, відвідайте наш форуму.