Здоровий грибний суп

Опубліковано: 19 липня 2020 р. · Змінено: 23 липня 2020 р. Обрі · Цей пост може містити афілійовані посилання

Шукаєте рецепт корисного грибного супу, який не жертвує смаком? Цей вершковий грибний суп швидкий, легкий і містить упаковку з різноманітними травами та спеціями, що робить цей ідеальний затишний осінній суп.

Цей пост може містити афілійовані посилання, що означає, що я можу отримувати комісійні, якщо ви вирішите придбати за цим посиланням (без додаткових витрат).

Коли осінній сезон котиться, я хочу затишно насолодитися гарною І корисною та втішною мискою супу. Проблема пошуку здорових вершків з грибного супу полягає в тому, що вершки і корисні речовини не завжди поєднуються! Цей рецепт грибного супу - ідеальне поєднання корисного та смачного. Він не переборщує з вершковим маслом або жирними вершками, а включає деякі легші варіанти, такі як легка сметана, з гострими травами та спеціями, щоб створити ідеальний рецепт корисного супу.

Чому цей рецепт працює

Ви можете приготувати весь цей рецепт супу в одному горщику!
Цей корисний крем-грибний суп набагато нижчий за вмістом жиру та калорій, ніж звичайний варіант вершкового грибного супу, не жертвуючи смачним смаком!
Супер швидкий і простий рецепт, який є чудовим початком будь-якої їжі або може бути поданий як основна вечеря з смачним хрустким хлібом. Я також люблю цей суп, поданий над Забороненим чорним рисом для надзвичайно ситної їжі.
Ви можете легко зробити цей рецепт вегетаріанським, використовуючи овочевий або грибний бульйон.

Інгредієнти в цьому рецепті

Оливкова олія екстра вірджин: Ви також можете використовувати будь-яке вибране вами масло. Наприклад, звичайна оливкова олія, рослинна або ріпакова олія також добре працюють.

Зубчики часнику: Обов’язково дрібно наріжте зубчики часнику. Прес для часнику - це також чудовий ярлик на кухні, яким ви будете користуватися знову і знову!

Нарізані білі гриби: Ви можете придбати гриби заздалегідь нарізаними скибочками або купити цілі і нарізати їх самостійно. Інші варіації грибів, які добре працюють у цьому рецепті, - це дитяча белла, криміні, портабелло (портабелла), ситаке, устриця, енокі, лисичка або білі гриби.

Курячий, яловичий, овочевий або грибний бульйон/бульйон: Ви можете використовувати готовий бульйон або бульйон. Ви також можете використовувати Better than Bouillon або бульйонний куб/порошок, просто змішайте із співвідношенням води, зазначеним на етикетці. Краще, ніж у Bouillon, є смачна грибна версія - ви шукаєте додатковий грибний смак!

Сіль за смаком: Різні бульйони та запаси мають різний рівень солі, тому соліть за потребою залежно від вашого смаку.

Легка сметана: Я вважаю, що легка сметана знаходить найкращий баланс між здоровою, але все ж насиченою та ароматною. Ви можете піти з нежирною сметаною, нежирним або 2% грецьким йогуртом. Однак слід пам’ятати, що через низький вміст жиру він може також не змішуватися (згортатися) з гарячою рідиною. Якщо це так, вам доведеться загартувати рідину (див. Примітки до картки рецептів).

Як зробити цей рецепт

Кето та замінники борошна з низьким вмістом вуглеводів

Рекомендовані альтернативні борошна, що використовуються як загусники, - це кокосове борошно, мигдальне борошно або яловичий желатиновий порошок.

Поширені запитання та поради експертів

Цей суп витримає близько 3-4 днів у холодильнику. Зберігайте в герметичній тарі.

Ви можете заморозити цей суп до 1 місяця. Однак він може відокремитися при розморожуванні через відносно низький вміст жиру. Якщо це трапиться, ви можете збити віночком або скористатися заглибним блендером для повторного змішування. Крім того, якщо ви хочете зробити велику партію замороженою, ви можете заморозити без суміші сметани та борошна і додати ці інгредієнти після того, як розморозите суп.

Кілька порад, щоб полегшити суп, включають обмеження додавання жирів. Наприклад, деякі рецепти вимагають попереднього пасерування овочів або м’яса перед додаванням. Використовуйте менше олії/масла або пропустіть цей крок разом. Шукайте супів/рагу на основі бульйону або томатів, таких як мій здоровий чилі з індички, на відміну від густої вершкової основи. Використовуйте захоплюючі спеції, щоб підняти смак і не бійтеся кидати багато зайвої овочевої культури!

Шукаєте більше корисних рецептів, щоб насолодитися ними?

Голодні більше? Підпишіться на мій ЕЛЕКТРОННИЙ БЮЛЕТИК і йди за мною далі Facebook, Instagram і Pinterest всі найновіші смачні страви!

Ви також можете залишити коментар нижче. Я ЛЮБОВ почути від вас! Якщо вам сподобався рецепт, a 5 ЗВІЗКОВИЙ РЕЙТИНГ це найвищий комплімент, оскільки їжа - це моя мова любові!