Здорові рецепти заморожених десертів

Відпочиньте з крижаними десертами, ідеально підходить для літніх днів і ночей.

Краса заморожених десертів полягає в тому, що вони охолоджують вас у теплі дні або ночі, одночасно задовольняючи ласуни. І як я бачу, виготовлення власних заморожених десертів з використанням інгредієнтів, які є на вашій кухні, економить ваші гроші, як на бензині (бо ви не їдете в магазин, щоб купити заморожене ласощі), так і близько 5 доларів. бере, щоб купити коробку чогось у замороженому десертному проході.

У крижаних десертах, як правило, міститься принаймні один із таких інгредієнтів:

Молочний продукт або продукт на основі сої
Фруктове пюре або фруктовий сік
Печиво або скоринки
Шоколад

Подумайте про все те холодне і солодке, що ми любимо їсти - від смузі до бутербродів з морозивом, фруктових сорбетів та пирогів із морозильною камерою. Всі вони мають щось спільне з молочними продуктами, соєю, фруктами, печивом та корочками та/або шоколадом. І хіба більшість з цих інгредієнтів зазвичай не перебувають у режимі очікування на вашій кухні чи в коморі?

Ви можете полегшити рецепти заморожених десертів, виконавши:

Вибір молочних та соєвих продуктів з низьким вмістом жиру.
Використовуйте більше фруктів для перекачування клітковини та поживних речовин.
Використовуючи менше жиру, готуйте печива або скоринки з крекером Грем.
За можливості використовуйте інгредієнти з низьким вмістом цукру або без цукру.
Використання шоколаду як гарніру замість основного інгредієнта (вибирайте напівсолодкий або темний шоколад, щоб збільшити кількість фітонутрієнтів у десерті).

При приготуванні крекеру з ґрема або печива для заморожених пирогів зазвичай можна використовувати легкий маргарин із половиною жирності звичайного. Або ви можете використати половину рекомендованої кількості рецепту розтопленого маргарину або масла, а потім додати вологий інгредієнт, щоб компенсувати різницю (лікер, нежирна сметана, легкий млинцевий сироп, ароматизований йогурт тощо)

Багато людей не думають про смузі як про десерт, але в теплу ніч цієї прохолодної кремової суміші, безсумнівно, може вистачити, особливо якщо зробити її густою і подати ложкою. Смузі - це один з моїх улюблених способів працювати в порції з трьох основних харчових продуктів: нежирного молока, йогурту чи соєвого молока; фрукти; та мелене лляне насіння. Вони також є економічно вигідним способом перетворити залишки в ароматне охолоджене ласощі. Залишилася половина коробки йогурту? А як щодо останньої чашки соєвого молока, яку ви хочете вжити до закінчення терміну його дії? Цей банан виглядає трохи коричневим? Що ти будеш робити з цією жменею замороженої чорниці, що залишилася в мішку після млинців, які ти приготувала минулих вихідних?

Якщо вам подобається ідея корисного домашнього замороженого десерту, звільніть місце у морозилці, адже ось кілька швидких та простих рецептів, щоб розпочати літо.

Продовження

Сорбет манго

Інгредієнти:

3 склянки подрібненого свіжого манго (близько 2 великих манго, очищених від насіння)

4 столові ложки меду

4 чайні ложки соку лайма

Підготовка:

У чаші кухонного комбайна або блендері пюрируйте манго до густоти та однорідності. Влийте мед і сік лайма і пульсу, поки вони добре не поєднуються з манго.
Розлийте суміш у дві невеликі ємності, що не дозволяють заморозити, і накрийте кришкою або фольгою. Заморозьте на 45 хвилин, потім ненадовго дістаньте з морозильної камери, щоб суміш перемішалася. Поставте контейнери в морозильну камеру ще на 30 хвилин.
Зачерпніть заморожений сорбет на 4 порційні страви.

Урожайність: Готує 4 десертні порції

Учасники клініки втрати ваги WebMD: Журнал як: 1 порція легкого десерту + 1/2 склянки несолодких консервованих фруктів (або 1 порція свіжих фруктів) АБО 1 порція свіжих фруктів + 3 чайні ложки меду

Інформація про харчування: На порцію: 145 калорій, 1 г білка, 39 г вуглеводів, 0,3 г жиру, 0,1 г насичених жирів, 0 мг холестерину, 2,3 г клітковини, 4 мг натрію. Калорії з жиру: 2%.

Подвійний полуничний коктейль

Це робить чудово густий коктейль. Якщо вам подобається трохи рідше, збільште соєве молоко до 1/3 склянки або 1/2 склянки.

Інгредієнти:

3/4 склянки полуничного замороженого йогурту (або полуничного морозива)

3/4 склянки подрібненої свіжої або замороженої полуниці

1/4 склянки ванільного або простого соєвого молока (або нежирного або нежирного молока)

Підготовка:

У невеликому кухонному комбайні або блендері поєднуйте всі інгредієнти, змішуючи, до щільної та однорідної маси.
Налийте коктейль у склянку для подачі та подавайте ложкою або соломою, залежно від товщини.

Урожайність: Робить 1 порцію

Учасники клініки втрати ваги WebMD: Журнал як: 1 середній десерт АБО 1/2 склянки звичайного йогурту, підсолодженого, з фруктами або замороженими + 1 порція свіжих фруктів

Інформація про харчування: На порцію: 210 калорій, 6 г білка, 36 г вуглеводів, 5 г жиру, 2,2 г насичених жирів, 15 мг холестерину, 2,5 г клітковини, 65 мг натрію. Калорії з жиру: 21%.

Заморожений S'Mores

Інгредієнти:

1-1/2 склянки холодного 1% нежирного молока

1 упаковка (розмір на 4 порції) Шоколадний аромат JELL-O, швидкий пудинг

1 чашка розмороженого легкого або нежирного прохолодного батога (або подібного збитого доліва)

Продовження

3/4 склянки мініатюрного зефіру

7 цілих нежирних крекерів, розбитих навпіл

Підготовка:

У мисці для змішування змішайте молоко та суміш для пудингу, збиваючи електричним міксером або дротяним віночком близько 2 хвилин. Зішкребіть боки миски наполовину, щоб включити всю суміш для пудингу.
Перемішайте збиту начинку і зефір.
Ложкою викладайте приблизно 1/4 склянки суміші поверх кожної половинки крекера. Покладіть їх на піддон, що безпечний для морозилки. Заморозьте близько 2 годин або до твердості. Подавайте прямо з морозильної камери.

Врожайність: Робить 14 заморожених половинок S'More

Учасники клініки втрати ваги WebMD: Журнал як: 1 порція легкого десерту

Інформація про харчування: На порцію: 61 калорія, 1 г білка, 13 г вуглеводів, 0,5 г жиру, 0,2 г насичених жирів, 1 мг холестерину, 0,4 г клітковини, 53 мг натрію. Калорії з жиру: 7%.

Полуничний лимонад

Інгредієнти:

2 склянки нарізаної полуниці

1 склянка підготовленого лимонаду без цукру (як Crystal Lite)

1 склянка нежирного або легкого лимона або простого йогурту

Підготовка:

У блендері або кухонному комбайні поєднуйте інгредієнти до повного змішування (близько 1 хвилини).
Розлийте рівномірно суміш у 6 паперових склянок (або використовуйте пластикові форми для льоду).
Заморозити 1 годину. Вставте в кожну чашку пластикову або дерев'яну паличку Popsicle. Заморозьте додатково на 2 години або до твердості. Зніміть паперові склянки перед їжею.

Урожайність: Робить 6 спливів

Учасники клініки втрати ваги WebMD: Журнал як: 1 порція легкої пустелі АБО 1/2 склянки "нежирний йогурт, підсолоджений фруктами або заморожений"

Інформація про харчування: На порцію: 63 калорії, 3 г білка, 10 г вуглеводів, 1,6 г жиру, 0,4 г насичених жирів, 2 мг холестерину, 2 г клітковини, 30 мг натрію. Калорії з жиру: 23%.

Ілейн Магі, MPH, RD, є "лікарем рецептів" для WebMD і автором численних книг про харчування та здоров'я. Її думки та висновки - власні.