ОСВІЖИТИ

Експертний семінар вивчав доцільність годівлі оброблених надлишків їжі для свиней та курей. Він вивчав небезпеку та фактори ризику, а також екологічні переваги. Експертна група дійшла висновку, що практика є життєздатною за умови дотримання певних заходів безпеки, що включають поєднання термічної обробки та підкислення та системи запобігання перехресному забрудненню.

За підрахунками Організації Об'єднаних Націй, якби фермери по всьому світу годували свою худобу їжею, яку ми зараз витрачаємо, та побічними продуктами сільського господарства, було б виділено достатньо зерна, щоб прогодувати додаткові три мільярди людей.

22 листопада 2017 року був проведений семінар експертів з вивчення надлишкової обробки їжі та ризику щодо згодовування обробленої надлишкової їжі свиням і курам. Панель складалася з провідних ветеринарних епідеміологів, мікробіологів та дієтологів свиней з університетів Лідса, Кембриджа та Вагенінгена, Британського агентства з охорони здоров'я тварин і рослин та члена комітету Європейського агентства з харчових стандартів FEEDAP.

9000-річна практика згодовування надлишків їжі свиням була заборонена в ЄС після спалаху ящуру в 2001 році, який був розпочатий фермером Великобританії, який незаконно годував свиней необробленими харчовими відходами. Надлишки їжі для громадського харчування та роздрібної торгівлі згодовуються свиням в Японії та США після лікування, щоб забезпечити їх безпеку. Свині - це всеїдні тварини, які розвивалися для того, щоб їсти всі види їжі, яку їдять люди, і немає жодних доказів того, що годування ними належним чином оброблених харчових відходів є шкідливим для тварин або для людей.

Японська система була представлена на панелі; Надлишки їжі обробляються та перетворюються на корм на центральних переробних підприємствах, якими ретельно керують. Це дає корми на 40-60% від вартості звичайних кормів. Потім свинина продається як еко-свинина. На рівні ЄС годування свиней обробленими надлишковими кормами, подібними до японських, може зменшити землю, яка використовується для вирощування кормових культур для європейських свиней, більш ніж на 20%

Було окреслено та обговорено такі небезпеки та фактори ризику, як патогени тварин та перехресне забруднення. З іншого боку, комісія дійшла висновку, що з технічної точки зору годування надлишком їжі свиням є життєздатним за умови дотримання певних заходів безпеки; а саме поєднання термічної обробки та підкислення (бродіння або додавання молочної кислоти, наприклад). Ці заходи безпеки повинні доповнюватися конструкцією системи для запобігання перехресному забрудненню з використанням заходів біозахисту та перевірених логістичних підходів та підходів HACCP (зонування, односпрямовані потоки процесів, спеціальне закрите зберігання тощо). Наступним важливим кроком, визначеним комісією, є розслідування ділової обґрунтованості цієї практики, щоб переконатися, що вона є економічно доцільною для контексту ЄС.

Цей експертний звіт є важливим кроком на шляху створення системи харчування з низьким рівнем споживання, яка живить планету, а не виснажує її.