Здорові гарніри для мікрохвильовки

Урожай оливкової "солі"

Чорно-сушені оливки без кісточок, щоб швидко створити руб для боротьби з хворобами м’яса та риби. Нукеруйте кілька на висоті через 2 хвилини, поки ви не зможете розчавити їх між пальцями. Використовуйте солону приправу як запасну сіль; антиоксиданти оливок зміцнюють вашу імунну систему.
Левон Уоллес, шеф-кухар Proof On Main

Хрусткі ваші трави

Будь-яка шмо може посипати зеленню тарілку. Щоб побачити її на ніч побачень, приготуйте смажену петрушку. У миску киньте жменю петрушки з 1 ч. Ложкою рослинного масла. Покладіть листя на тарілку, вистелену паперовим рушником, і вибухніть при 75% протягом 3 хвилин. Коли вони охолоджуються, вражайте своє побачення знанням того, що, на відміну від інших трав, корисні для серця поживні речовини петрушки в мікрохвильовці не вироджуються.

Натан Мірвольд, співавтор модерністської кухні

Йди весь сирний

Сир хороший. Краще плавлений сир. Сир, який просочився до текстури, схожої на крекер? Переможець. Нуке 3ст.л тертого пармезану на 50% потужності до хрусткого стану (60-90сек). Зніміть його, коли він досить прохолодний. Не зовсім суперпродукт, але ви запобіжете накопиченню канцерогенів, які викликає горіння під грилем.
Лаклан Макіннон-Паттерсон, шеф-кухар Frasca Food