Здорова їжа: амарант

  1. A
  2. B
  3. C.
  4. D
  5. Е
  6. F
  7. G
  8. H
  9. Я
  10. J
  11. К
  12. L
  13. М
  14. N
  15. О
  16. P
  17. Питання
  18. Р.
  19. S
  20. Т
  21. U
  22. V
  23. W
  24. X
  25. Y
  26. Z

здорова

Що це? Амарант - це тип цільного зерна, що виростає з високого, насиченого кольором стебла, з якого проростають тисячі крихітних насінин у формі кришталика. Зерно процвітало за часів стародавніх ацтеків, ставши домашньою їжею приблизно в той же час, що і кукурудза, квасоля та гарбуз.

Для чого це добре? Кожне маленьке зерно амаранту наповнене харчовими продуктами. На додаток до багатьох інших вітамінів і мінералів, одна чашка сирого амаранту вміщує в ньому 82% рекомендованого щоденного споживання заліза та понад третину рекомендованого кальцію. Після приготування ви втратите частину цих поживних речовин, але все одно будете споживати хорошу порцію кожного. У цій одній чашці приготованого зерна амаранту ви також отримаєте користь від 5 грамів клітковини та 9 грамів білка, а також лише 251 калорій і 4 грами жиру. Амарант - це безпечний варіант харчування для тих, хто дотримується безглютенової дієти.

На який смак? Перечний, яскравий амарант може знайти смачне місце у багатьох типах рецептів. Подрібнене в борошно зерно амаранту можна додавати в хліб, гранолу, крупи та печиво. У вигляді пластівців амарант можна їсти, як вівсянку або кашу. А в Південній Америці амарант з’являється, як попкорн, і продається вуличними торговцями. Зберігайте амарант у герметичній тарі, що зберігається в прохолодному, сухому та темному місці.