Вирощування картоплі Частина 4: Збирання та зберігання картоплі

У цій публікації я розповім про деякі подробиці про те, коли і як збирати картоплю, а також про те, що я дізнався про зберігання. Також перегляньте інші мої публікації з цієї ж серії: Частина 1, Початок роботи; Частина 2, Вибір насіннєвої картоплі, підготовка; та Частина 3, Посадка та вирощування картоплі.

Після декількох місяців підготовки, посадки, поливу та догляду за своїми рослинами, весь час дивуючись, що відбувається під землею, я відчуваю себе в запамороченні в очікуванні заслуженої смачної винагороди. Робоче навантаження, безумовно, було стерпним, настільки, що щороку я виявляв бажання розширити свою призначену ділянку саду, щоб дозволити більше картопляних рядів. Це справді досить просто; коли все сказано і зроблено, здавалося, я зробив трохи більше, ніж встромити насіннєву картоплю в землю, покрити брудом, покрити ще, водою і почекати. Тоді настає час копати та їсти! Я просто люблю встромляти свою смоляну вилку в бруд, щоб виявити, що може ховатися внизу! Що станеться, коли я переверну грунт? Нічого не могло бути, крім кульок насиченого ґрунту та маленьких скель. Але частіше за все випускають тверді накладки різних розмірів та кольорів; іноді жовтий, іноді червоний, або просто сірий або коричневий; все залежить від сорту, який я посадив, звичайно. Мої діти кричать: «Є такий! Зачекайте, є ще! " Яка розвага, яке диво! Їжа, смачна та здорова, прямо там, у бруді! Я щоразу отримую від цього удар!

Часові рамки від посадки до збору врожаю; коли вони готові?

Залежно від висадженого сорту, ви зазвичай дивитесь на 2-4 місяці від посадки до збору врожаю. За бажанням ви можете збирати картоплю для дитини, як тільки через 2-3 тижні після закінчення цвітіння, ідеально підходить як чудовий гарнір для смачної вечері. Ця крихітна молода картопля солодка і ніжна, оскільки цукор ще не перетворений у крохмаль. Акуратно просочіть руки в бруд, щоб шукати більші, залишаючи маленькі рости на деякий час довше. Або залиште весь урожай до кінця вирощування перед тим, як збирати урожай.

Коли збирати урожай, і що означає «відмирання»?

Картопля зростає, коли ви бачите, що рослини починають «відмирати». Якщо ви плануєте використовувати їх відразу, їх можна викопати в будь-який час, коли цей процес розпочнеться, або навіть раніше, якщо розмір не важливий. Якщо ви хочете їх зберігати, вони повинні ще деякий час залишатися в землі, як це описано нижче в розділі «Застигання».

Але спочатку, що саме означає «вмирання»? Що ж, коли бульби виростуть, рослини картоплі почнуть жовтіти, а потім ставати все більш коричневими і в’янутими, поки вони повністю не відмруть. Як би страшно не виглядало, коли ти цього не сподіваєшся, насправді це довгоочікуваний знак, який я шукаю, щоб знати, що картопля закінчила свій ріст! Цей процес легко сплутати з хворобою, і перший рік, коли я вирощував картоплю, я вважав, що щось страшенно не так, і шукав поради, як лікувати мої рослини безрезультатно. Листя відмирало, і я нічого не міг йому перешкодити, і не було потреби зупиняти процес! З тих пір я навчився не хвилюватися з цього приводу нормальний і чудовий етап!

Щоб допомогти вам знати, чого очікувати під час цього природного процесу, я включив кілька фотографій того, як виглядали мої рослини, коли вони почали відмирати. На цих знімках багато бур’янів, але рослини картоплі на першому зображенні - це два світло-зелених стебла посередині з деякими коричневими листям, розкинувшись на землі:

Іноді рослини картоплі даватимуть плоди на пізніх стадіях цвітіння. Ці фрукти схожі на зелені помідори чері, але з часом побіліють. Це справжній плід картоплі, який містить насіння. Плід токсичний і не їстівний! Насіння потенційно можуть бути використані для вирощування нових рослин картоплі, хоча це зазвичай не робиться, оскільки картопля з цих рослин не буде вірною оригінальним бульбам. На наступних знімках, коли рослини продовжують відмирати, ви можете бачити, як ці фрукти все ще висять на рослинах, тепер білого кольору.

Так! Досить жахливо шукати того, хто не очікує, що це станеться!

Зараз рослини мертві, як це може бути, чудовий знак!

Коли картопля зростає, я люблю залишати свою землю і збирати урожай за необхідності, а не відразу ж викопувати весь урожай. Цього не слід робити, якщо йде сильний дощ або якщо бруд погано стікає через ризик гниття або проростання. Моя картопля дуже добре трималася в землі, але я збираю її протягом декількох тижнів дозрівання і, звичайно, задовго до настання зими, оскільки я можу очікувати, що земля в моїй зоні замерзне. У більш м’якому кліматі, де грунт придатний для роботи цілий рік, деякі люди тримають їх у землі всю зиму.

Затвердіння:

Якщо ви віддаєте перевагу зберігати своїх плівок, вам слід почекати 2-4 тижні після того, як рослини відмерли, щоб зібрати урожай, щоб трохи загартувати їх. Коли ви побачите, що рослини в основному відмерли, припиніть полив взагалі, щоб запобігти загниванню або повторному проростанню вашої культури. Оскільки картопля зараз закінчена, вирощування води більше не потрібне. Залишаючи їх у землі на пару тижнів додатково, бульби можуть розвинути товстішу, міцнішу шкірку, яка необхідна для безпечного зберігання, щоб захистити їх від гниття або хвороб. Якщо у вас дуже пізній урожай, ви можете почати процес, щоб загартувати їх, перш ніж рослини відмруть, скоротивши стебла та листя та припинивши полив.

Як збирати урожай:

Я волію використовувати смолу для видобутку своєї картоплі. Спробувавши спочатку лопату та інструмент для обробки, здавалося б, нарізав і проткнув більше картоплі, ніж ні, я врешті-решт оселився на своїй добрій вилці з смолою. Я виявив, що поки я віддалявся від рослин і працював ближче, я міг викопувати їх легко і безпечно, а деякі проколювати лише зрідка. Пошкоджені пучки все ще можна використовувати, але вони погано зберігатимуться. Я копаю на ногу або близько того від рослини, і, оскільки смола - це вигнутий інструмент, я намагаюся копати прямо вниз, а не під кутом. Потім я штовхаю ручку вниз, щоб підняти і повернути грунт, рухаючись все ближче і ближче, поки не викопаю всю рослину, дбаючи про збирання врожаю до останнього малюка, щоб не допустити повторного проростання наступної весни.

Подивіться, як картопля пов’язана з рослиною в кореневій зоні? Їх дуже легко відірвати, і вони часто самі по собі розв’язуються, коли копаєшся навколо них.

Іноді вам вдасться витягнути рослину з-під землі з прикріпленою картоплею.

Після викопування, якщо ви збираєтеся використовувати їх протягом декількох днів, просто відчистіть найгірший грунт і дайте їм трохи висохнути. Якщо ви живете в жаркому кліматі, не залишайте їх на сонці, оскільки надмірна спека може змусити їх готувати. Зазвичай я копаю лише те, що потрібно на вечерю, просто відмиваю зайву землю і заношу їх прямо всередину для підготовки. Це так весело!

Виберіть ті, які ви знайдете, а потім продовжуйте копатись у ґрунті та шукати більше. Виберіть останнього, навіть крихітного; інакше вони переростуть у нові рослини (і це може не відповідати вашим планам на наступний сезон). Ця рослина насправді походила з бродячої картоплі, яку випадково залишили після збору врожаю минулого року, і вона приносила дуже гарно. Приємна аварія!

Підготовка до зберігання:

Поки що я завжди копав і використовував свою картоплю за потребою, і довгострокове зберігання - це ще не те, що я особисто намагався. Однак, вивчаючи та досліджуючи цей процес, я дізнався про це ось що:

Якщо ви хочете зберігати свою картоплю, спочатку загартуйте її в землі, як описано вище. Після копання дайте їм затвердіти від декількох днів до двох тижнів, даючи їм висохнути на газеті або на сухому ґрунті в темному приміщенні, наприклад, гаражі, підвалі тощо. Це ще більше загартовує шкіру для кращого зберігання. Слідкуйте за тим, щоб тримайте барабани подалі від сонячного світла та не допускайте потрапляння дощу чи води. НЕ мийте їх, якщо їх потрібно зберігати. Надлишок ґрунту можна обережно почистити чи потерти, але переконайтесь, що шкіра не пошкоджена і не стерта. Пошкоджену картоплю не слід зберігати, а використовувати протягом декількох днів, хоча незначні порізи та синці заживають протягом періоду затвердіння.

Ось кілька красивих червоних шкірок картоплі, які я зібрав.

Деякі з них були трохи пошкоджені в процесі, але я завжди використовую їх протягом декількох днів, тож це не проблема.

На цьому знімку зібрано останню частинку моєї картоплі, і мій сад готовий до обробки до зими.

Як зберігати картоплю:

Картоплю слід зберігати в прохолодному, але не холодному, сухому, темному середовищі, в ідеалі близько 7-50 градусів тепла. Не охолоджуйте їх у холодильнику, оскільки вони стануть солодкими та змінять консистенцію, хоча це можна повернути, привівши їх до більш високих температур на день-два. Картопля погано переносить морози.

Картоплю можна зберігати в сміттєвих кошиках, кошиках, картонних коробках тощо, або навіть у паперових мішках або сітчастих пакетах. Їм потрібна хороша вентиляція, тому ємність повинна бути добре перфорованою. Ніколи не зберігайте в герметичній тарі. Краще не упаковувати їх занадто щільно, а утримувати повітря навколо них, щоб запобігти гниттю. Переконайтесь, що вони зберігаються в дуже темній місцевості, або накрийте контейнери газетою або картоном, щоб не пропускалося світло, щоб вони не зеленіли. Не зберігайте картоплю разом з цибулею, оскільки кожен овоч виробляє гази, які спричинять псування обох. Картопля в оптимальних умовах зберігатиметься протягом декількох місяців, навіть до півроку і більше.

Я пам’ятаю картопляний льох у старому будинку бабусі; Я насправді ніколи не був у самому льоху, але я пам’ятаю чорну, страшну діру на підлозі кухні, коли відкривали люк, і крихітну драбину, на яку дорослі піднімалися, щоб отримати картоплю, коли це було потрібно. Пам’ятаю, моя бабуся обережно спускалася до льоху з тремтінням, знову поспішала вгору і іноді розповідала про гігантських павуків, які там жили, мабуть, чекаючи своєї наступної жертви. Я радий, що мені довелося випробувати це лише уживаним! Сподіваємось, у вас усіх є гарні, щасливі місця, де можна зберігати своїх дегустаторів!

Якщо у вас є якісь поради чи коментарі, залиште коментар нижче!