Запечений американський гуляш

Робить 6 порцій

1 порція: 231 калорій, 10 г жиру, 7 г вуглеводів, 23 г білка

1,25 фунтів 90/10 яловичого фаршу

¼ чашка жовтої цибулі, нарізана кубиками

3 зубчики часнику, подрібнені

12 унцій консервованого томатного пюре

8 унцій консервованих нарізаних кубиками помідорів

1 ½ ложки італійської приправи

½ чайна ложка чорного перцю

10 унцій збагачена цвітна капуста, приготована на пару

10 унцій квіток цвітної капусти, на пару

1. Розігрійте духовку до 400F.

2. Помістіть яловичий фарш у велику чавунну сковороду або іншу сковороду, безпечну для духовки, на середньому вогні. Варіть, розбиваючи ложкою або лопаткою, поки м’ясо не підрум’яниться і не буде дрібними шматочками. Злити 1/2 мастила з каструлі.

3. Додайте цибулю і часник у ту ж сковороду і перемішайте. Продовжуйте варити ще 5 хвилин або поки цибуля не стане прозорим. Додайте воду, томатне пюре, нарізані кубиками помідори, італійську приправу, сіль, паприку і чорний перець і перемішайте. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь.

4. Додайте цвітну капусту і добре розмішайте.

5. Помістіть сковороду в духовку і випікайте 15 хвилин. Можна зверху посипати НЕОБЯЖНО 1/4 склянки сиру моцарелла і випікати додатково 2-3 хв, поки не розплавиться.