Книжкова полиця

Книжкова полиця NCBI. Служба Національної медичної бібліотеки, Національних інститутів охорони здоров’я.

забезпечення

Інститут медицини (США) Форум продуктів харчування .

Витяг

Зміст

  • Національні академії
  • Комітет з планування продовольчого забезпечення та старіння населення
  • Форум про їжу
  • Рецензенти
  • Огляд
  • 1. Вступ
    • ОСНОВНІ ТЕМИ ОБГОВОРЕННЯ СЕМІНАРУ
    • ОГЛЯД ВИКЛИКІВ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ БЕЗПЕЧНИХ І ПОЖИВНИХ ПРОДУКТІВ ДЛЯ СТАРІННЯ НАСЕЛЕННЯ
    • ЗАХОДИ БЕЗПЕКИ ТА ХАРЧУВАННЯ ПРОДУКЦІЇ FDA, НАДАННІ СПЕЦІАЛЬНО НА СТАРІННЯ НАСЕЛЕННЯ
    • ПИТАННЯ ТА ОБГОВОРЕННЯ
  • 2. Розмір та демографічні показники старіння населення
    • НАШЕ ВІКОВЕ НАСЕЛЕННЯ
    • ЗВИЧКИ ПРИГОТОВЛЕННЯ Й СПОЖИВАННЯ ЇЖИ НАСЕЛЕННЯ, ЩО ПРИЖИВАЮТЬСЯ
    • ПИТАННЯ ТА ОБГОВОРЕННЯ
  • 3. Фізіологія та старіння
    • ІМУННИЙ СТАТУС СТАРІННЯ НАСЕЛЕННЯ ТА МЕТОДИ МОДУЛЮВАННЯ НАПРИЙМИЛІСТЬ
    • ШЛУНКОВО-кишкова система змінюється з віком
    • ЗМІНЕННЯ СЕНСОРНОГО СПРИЙМАННЯ З СТАРІННЯМ
    • ПИТАННЯ ТА ОБГОВОРЕННЯ
  • 4. Проблеми безпечності харчових продуктів для людей, які старіють
    • Стурбовані ПАТОГЕНИ
    • ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ КОНТАМІНАНТІВ
    • ПРОДУКТИ ОБРОБКИ ТА ФОРМУЛЮВАННЯ ДЛЯ ЗНИЖЕННЯ РИЗИКІВ БЕЗПЕКИ ПРОДОВОЛЬСТВА
    • УПАКОВКА І ЗБЕРІГАННЯ ВИКЛИКИ ТА РІШЕННЯ ДЛЯ ЗНИЖЕННЯ РИЗИКІВ БЕЗПЕКИ
    • ПАНЕЛЬНА ДИСКУСІЯ ПРО ВПЛИВ РЕГУЛЯТОРІВ, ВИХОВАТЕЛІВ ТА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
  • 5. Проблеми харчування для людей, що старіють
    • ВИПИТАННЯ ЯКОСТІ ДІЄТ ДЛЯ СТАРІННЯ НАСЕЛЕННЯ
    • ФУНКЦІОНАЛЬНА ПРОДУКЦІЯ ТА СТАРІННЯ НАСЕЛЕННЯ
    • ПОЖИВНА МОДУЛЯЦІЯ СТАРІННЯ ТА ВІКОВО-АСОЦІОВАНИХ ХВОРОБ ЗА КАЛОРИЧНОЮ ОБМЕЖЕННЯМ
    • ФОРМУЛЮВАННЯ СТАРІННЯ СПОЖИВАЧІВ BOOMER
    • ПАНЕЛЬНА ДИСКУСІЯ ПРО ВПЛИВ РЕГУЛЯТОРІВ, ВИХОВАТЕЛІВ ТА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

  • 6. Спілкування зі старіючими групами населення
    • ПОТРЕБИ СПОЖИВАЧІВ, ПОТРЕБИ ТА МОТИВАЦІЇ
    • ПОВІДОМЛЕННЯ ПРО БЕЗПЕКУ ПРОДУКЦІЇ: ЩО ЧУЮТЬ СПОЖИВАЧІ?
    • КОМУНІКАЦІЯ З СТАРШИМИ СПОЖИВАЧАМИ ПІД ЧАС ЗВИКЛИКІВ
    • СПІЛКУВАННЯ ПОВІДОМЛЕНЬ З ПИТАННЯМ СТАРШИМ ОСОБАМ
    • ПИТАННЯ ТА ОБГОВОРЕННЯ
  • 7. Майбутні виклики та рішення щодо забезпечення здоровими та безпечними продуктами харчування для людей, що старіють
    • ПАНЕЛЬНА ДИСКУСІЯ
    • ВІДКРИТЕ ОБГОВОРЕННЯ
  • Список літератури
  • Додатки
    • Порядок денний семінару
    • B Учасники семінару
    • C Біографії спікера, модератора та учасника дискусій
    • D Скорочення та абревіатури

Доповідачі: Леслі Прай, Кейтлін Бун, Емілі Енн Міллер і Лора Пілсбері

Це дослідження було підтримане контрактом № HHSF22301004T (Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США та Міжвідомчий консорціум з оцінки ризиків); AG-3A94-P-09-0172 та OEM-09-DC-01 (Міністерство сільського господарства США), N01-OD-4-2139 (Національний інститут охорони здоров’я) та HHSF22301005T (Управління з контролю за продуктами та ліками) між Національною академією наук. Додаткову підтримку отримали лабораторії Abbott, суп Campbell, Cargill, компанія Coca-Cola, ConAgra Foods, General Mills, компанія Kellogg, Kraft Foods, Mars, McDonalds, Mead Johnson Nutrition, Monsanto та PepsiCo.

Запропоноване цитування:

МОМ (Інститут медицини). 2010. Надання здорової та безпечної їжі у віці: Підсумок семінару. Вашингтон, округ Колумбія: Преса Національних академій.

Будь-які думки, висновки, висновки чи рекомендації, висловлені в цій публікації, належать авторам (авторам) і не обов'язково відображають думку організацій чи установ, що надали підтримку цьому проекту.

ПРИМІТКА: Проект, що є предметом цього звіту, був схвалений Правлінням Національної дослідницької ради, членами якої є члени рад Національної академії наук, Національної інженерної академії та Інституту медицини.