Вплив харчового консерванту на гомеостаз глюкози

За безпеку та наукову обґрунтованість цього дослідження відповідають спонсор дослідження та дослідники. Перелік досліджень не означає, що воно було оцінено Федеральним урядом США. Детальніше читайте нашу заяву про відмову від відповідальності.

Деталі дослідження
Табличний вигляд
Результатів не опубліковано
Застереження
Як прочитати запис про навчання

Стан або захворювання Втручання/лікування Фаза

Надмірна вага

Інше: тестові напої, що містять бензоат Інші: тестові напої, що не містять бензоат натрію

Не застосовується

Споживання безалкогольних напоїв неодноразово впливало на розвиток діабету 2 типу (T2DM). Цікаво, що епідеміологічні дослідження дали суперечливі результати. Деякі дослідження визначають винуватцем напої, підсолоджені цукром, тоді як інші вказують на штучно підсолоджені напої. Окрім відмінностей у методології, ці суперечливі звіти піднімають питання, чи може інший інгредієнт, загальний як для цукру, так і для штучно підсолоджених безалкогольних напоїв, такий як консервант, відігравати роль.

Бензоатні солі широко використовуються як консерванти в таких продуктах, як газовані напої, консерви та фармацевтика. Цікаво, що є опубліковані докази того, що бензоат натрію та його метаболіт гіппурат можуть впливати на функцію острівців підшлункової залози та погіршувати толерантність до глюкози. Однак впливу перорального бензоату натрію в концентраціях, які зазвичай використовуються в нашому раціоні, на гомеостаз глюкози систематично не вивчались. Тут ми пропонуємо усунути цей розрив у знаннях.

Ми наберемо 15 здорових добровольців із зайвою вагою у віці 18-35 років. Кожен суб'єкт отримає 4 втручання: пероральний глюкозний тест 1) з і 2) без 0,1% бензойної кислоти та напій води 3) з та 4) без 0,1% бензойної кислоти. Зразки крові аналізуватимуть на вміст глюкози, інсуліну, глюкагону та групи з приблизно 300 різних метаболітів на початковому рівні та послідовно протягом 2 годин після кожного втручання. Буде проведений факторний дисперсійний аналіз для визначення ефектів бензойної кислоти за наявності та відсутності глюкози, а також взаємодії між глюкозою та бензоатом. Запланований розмір вибірки 15 забезпечить 80% потужності для виявлення розміру ефекту 0,16 стандартних відхилень у вимірах результатів та ефекту взаємодії 0,33 стандартних відхилень, з критичним значенням p = 0,05.

Якщо через це дослідження ми виявимо, що бензоат натрію суттєво впливає на толерантність до глюкози, наслідки для громадського здоров’я будуть великими. Високий рівень, часте споживання може спричинити захворювання, пов’язані з резистентністю до інсуліну, головним чином T2DM. Крім того, його присутність у тестових рішеннях OGTT може дати оманливі результати.