Вплив 1 року здорової шкільної політики щодо харчування на дієти учнів під час та поза днем ​​школи

Автори

Анотація

Передумови: У 2012 році в штаті Массачусетс впроваджено оновлені національні стандарти харчування та загальнодоступні конкурентоспроможні стандарти харчування та напоїв, які тісно відповідають сучасним національним вимогам до шкільних закусок.

політики

Завдання: У цьому дослідженні розглядається вплив цих комбінованих стандартів на вибір шкільної їжі та закусок, а також на вибір їжі поза школою. Крім того, у цьому дослідженні розглядається вплив цих стандартів на споживані поживні речовини.

Дизайн: Дослідження NOURISH (можливості харчування для розуміння реформ, пов’язаних зі здоров’ям студентів) - це когортне дослідження, проведене серед студентів з весни 2012 року до весни 2013 року.

Учасники/обстановка: Сто шістдесят учнів у 12 середніх школах та середніх школах штату Массачусетс виконали два цілодобові відкликання до (весна 2012 р.) Та після впровадження (весна 2013 р.) Оновлених стандартів.

Основні результати: Були досліджені зміни в харчуванні в школі, конкурентоспроможному харчуванні та підборі закусок після школи, а також поживних речовин, що споживаються поза школою.

Проведено статистичний аналіз: Логістична регресія та дисперсійний аналіз дисперсії використовувались для вивчення вибору та споживання їжі.

Результати: Після впровадження на 13,6% більше учнів обрали шкільне харчування (70,1% проти 56,5%; P = 0,02). Не було відмінностей у конкурентоспроможних закупівлях продуктів харчування, але суттєве зменшення кількості споживаних нездорових закусок після уроків (0,69 [стандартна помилка = 0,08] проти 1,02 [стандартна помилка = 0,10]; P = 0,009). Протягом усього дня студенти споживали в середньому на 22 г менше цукру щодня після введення в порівнянні з попереднім введенням (86 г проти 108 г; Р = 0,002).

Висновки: Зі зменшенням кількості шкідливих шкільних закусок значно більша кількість учнів обирала шкільне харчування. Учні не компенсували відсутність нездорових закусок у школі збільшенням споживання нездорових закусок поза школою. Це дає важливі нові докази того, що як національна політика щодо шкільного харчування, так і закусок може поліпшити якість щоденного харчування та повинна залишатися міцною.

Ключові слова: Підлітковий; Конкурентоспроможні продукти харчування; Дієта; Політика; Шкільний обід.

Заява про конфлікт інтересів

ЗАЯВА ПРО ПОТЕНЦІАЛЬНИЙ КОНФЛІКТ ІНТЕРЕСІВ

Автори не повідомляли про потенційний конфлікт інтересів.