Витрати та вміст калорій у продуктах харчування по меню, придбаних учнями під час шкільного обіду

Додати до Менділі

Основні моменти

Середні школи пропонували> 40 конкурентних продуктів харчування.

У початкових школах було доступно дев'ять конкурентних продуктів харчування.

Учні середньої школи купували більш конкурентоспроможні продукти харчування, ніж молодші школярі.

Учні середньої школи витрачали на ці продукти більше грошей, ніж молодші школярі.

Учні середньої школи купували більше калорій, ніж учні початкових класів.

Анотація

Шкільне середовище впливає на вибір продуктів харчування учнів. Їжа та напої по меню часто мають низьку поживність та енергію. У цьому дослідженні було оцінено, скільки грошей витратили студенти на ці продукти, а також загальну кількість кілокалорій, придбаних на одного учня протягом 2012–2013 навчального року. Шість початкових та чотири середні школи в районі Х'юстона щодня надавали дані про транзакції купівлі їжі, а також вартість та калорії для кожного товару. Аналіз хі-квадрат оцінив різницю в кількості учнів, що купують страви по меню, за рівнем класу та правом на безкоштовне/знижене харчування в школі (FRP). Аналіз коваріації оцінював різницю в рівнях вартості та калорійності щотижневих покупок, контролюючи відповідність FRP. Учні середнього класу витрачали значно більше на придбання їжі по меню та купували більше калорій (обидва с

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску