Водний кефір

На сьогоднішніх ринках, меню та планах дієти спостерігається велике повстання ферментованих продуктів. Існує так багато різних типів ферментів і різна інформація про вживання різних видів для того, щоб накопичити корисні бактерії в кишечнику і отримати якомога більше штамів. Однак є одне бродіння, яке потрапило під радар, але справляє величезний сплеск на ринок.

Дозвольте познайомити вас з водним кефіром!

Що таке водяний кефір?

ВОДА КЕФІР - ГАЗИСТИЙ ФЕРМЕНТОВАНИЙ НАПИТ, ЯКИЙ ВИКОРИСТУЄ ПРОБІОТИКАМІ І ВІТАМІНАМИ

Зерна/культури дитячого водяного кефіру існують століттями і, як вважають, виникли в Мексиці у 1800-х роках. Хоча нічого не доведено, це походження є захоплюючим і відрізняється від багатьох інших ферментованих продуктів харчування та напоїв у всьому світі. Водні кефірні зерна витримали випробування часом і здатні постійно бродити навіть за найсильнішої спеки та найхолоднішого холоду (їх можна заморозити, і навіть заморозити). Водні кефірні зерна можна регенерувати, що робить їх одними з супергероїв світу бродіння.

Водні кефірні зерна (нічого спільного з фактичним зерном) - це симбіотичний взаємозв’язок між хорошими дріжджами та хорошими бактеріями, які утворюють крихітне маленьке прозоре желе, яке, згодовуючи цукру, виробляє потужний пробіотичний напій, який зміцнює здоров’я, енергію та імунітет кишечника. Вам потрібно купити зерна лише один раз тому що вони ростуть і розмножуються з кожною завареною партією - ви можете поділитися надлишковими зернами зі своєю родиною та друзями, додати їх у смузі для додаткового пробіотичного удару або годувати тваринами для зміцнення здоров’я кишечника! Ще одна прекрасна особливість полягає в тому, що ви можете готувати напій за необхідності, адже все, що вам потрібно зробити, - це залити зерна у воду і засунути їх у холодильник; вони можуть сидіти в спокої до 3 місяців! Ви можете будь-коли зупинитися і почати!

Чому водяний кефір такий дивовижний?

Найкраще у приготуванні водяного кефіру - це те, що протягом 24 годин ви отримуєте ферментований напій з низьким вмістом цукру, а саме:

безмолочні
органічні
містить 30 штамів пробіотиків
концентрується з b12, b6 та b1
повний магнію, фолату, вітаміну k, електролітів та ферментів

Перший бродіння

Ультрапростий рецепт приготування водного кефіру:

¼ склянка цукру
¼ склянку водної кефірної крупинки
4 склянки води

Помістіть його в тепле місце, і зерна швидко з’їдять цукор. Протягом 24 годин ви отримуєте ферментований напій, який має м’який, злегка солодкуватий смак, з лише натяком на бродіння. Він досить нейтральний навіть для найвибагливішого смаку і легко підтримує будь-які смаки, які ви хочете додати до нього. Перший закваска може бути проковтнута як є або додана у ваш смузі для того, щоб пробіотик посилювався, без будь-яких змін у смаку смузі. Оскільки воно наповнене вітаміном В12, це ідеальний стимул для вегетаріанської або веганської дієти.

Друге бродіння

Якщо ви можете почекати, тоді друге бродіння ще на 24 години зробить з вас чудовий природний газований напій з усіма перевагами першого бродіння. Шипучість другого закваски настільки прекрасно освіжає, що ви можете попрощатися з напоєними цукром напоями та привіт щасливій кишці!

Все, що вам потрібно зробити, це процідити рідину із зерен першого бродіння у поворотну верхню пляшку, яка має щільне гумове ущільнення. Потім ваші пляшки можуть залишатися у вашому холодильнику до 6 тижнів!

Щоб ароматизувати бродіння, додайте у пляшку улюблений сік, чай, зелень або свіжі фрукти і закрийте її. Залиште його в теплому місці на 24 години і повільно і обережно відкрийте кришку. Водний кефір з’їдає цукор у пляшці, створюючи природне карбонізацію, залишаючи газований напій, легкий та освіжаючий! Ознайомтеся з нашою сторінкою напоїв, щоб переглянути деякі смачні рецепти кефіру на воді.

З чого мені почати?

Ви можете знайти свіжі пухкі зерна кефіру в охолоджувальній секції, які готові приготувати чудові напої, смузі та еліксири. Ви також можете знайти набори “зроби сам”, які містять усе необхідне для початку, включаючи цукор, ароматизатори другого бродіння, ситечки, пляшки та ложки. Найкраща частина про початок з набору? Він має 100% гарантію, коли мова заходить про виготовлення успішних партій водяного кефіру. Знайдіть його в розділах товарів для дому на всіх ринках тарифів Nature’s.

ВАЖЛИВА ПРИМІТКА:

Водні кефірні зерна мають хімічну реакцію з металом, що може пошкодити зерна, тому переконайтеся, що ви використовуєте капроновий ситечко, пластикову лійку та дерев'яну ложку, щоб запобігти пошкодженню зерен.
Пам’ятайте, водний кефір любить літо і може бути вибухонебезпечним, якщо залишити його в теплі занадто довго під час другого процесу бродіння. Завжди охолоджуйте в холодильнику відразу після того, як досягнете ідеального смаку та шипучості.