Найкращі основні продукти, які потрібно постійно зберігати на кухні

Поки під час спалаху коронавірусу люди запасаються туалетним папером, м’ясом та замороженими продуктами, ми попросили дієтологів поділитися продуктами, якими вони користуються

запаслися вдома. Використовуйте їх списки, щоб ваш холодильник і комора були наповнені.

Коли спалах коронавірусу вразив США, тони мемів потрапили в Інтернет про дефіцит туалетного паперу (предмет, який все ще бентежить МВС на полицях магазинів). Але потім почали зникати й інші предмети, коли люди запасались основними продуктами, такими як рис, хліб, м’ясо та заморожені продукти. Під час паніки легко схопити все, що ви думаєте, що можете з’їсти.

Ще краща ідея? Завжди тримайте морозильну камеру та комору кількома важливими продуктами, що не псуються. Таким чином, якщо ви з будь-якої причини застрягли вдома, у вас все одно буде їжа, яка наповнить вас і підбадьорить.

Бонні Тауб-Дікс, RDN, творець BetterThanDieting.com і автор книги "Прочитайте це перед тим, як з’їсти - переносячи вас від ярлика до столу", каже, що у неї завжди є морозильна камера, холодильник і шафа, незалежно від того, що відбувається у світі . "Є хороші продукти, які слід зберігати як основні продукти", - каже вона. "Неважливо, чи будете ви ними користуватися зараз чи через два місяці". Ви не хочете переборщити, переповнивши свої полиці, але бажано постійно зберігати цей список продуктів у своїй коморі та холодильнику.

10 харчових скоб, щоб тримати під рукою

1. Заморожені продукти

Тауб-Дікс радить завжди мати в морозильній камері заморожені фрукти. "Важливо вживати продукти з антиоксидантами та такими вітамінами, як вітамін С, особливо в сезон застуди та грипу", - каже вона. "Крім того, хоча люди ухиляються від заморожених або консервованих продуктів, вони насправді можуть бути навіть здоровішими, ніж свіжі, оскільки вони зібрані на піку свіжості". Taub-Dix зазвичай збирає полуницю за смаком та вмістом вітаміну С, але ви можете використовувати будь-яку ягоду в таких стравах, як смузі, каші, овес на ніч або самостійно як закуску.

Ще одне заморожене виробництво: кукурудза. Спробуйте в супах, запіканках або інших стравах на вечерю. Заморожена брокколі та шпинат також добре працюють як гарнір на вечерю або в мисці, як паста. Тауб-Дікс пропонує купувати заморожені овочі та фрукти, які подаються в мішку, а не в блоці, щоб ви могли легко закрити їх для безпечного зберігання. (Ось інші корисні заморожені продукти, які ви можете відчути приємно купуючи)

2. Консервована квасоля

Якщо ви шукаєте наповнення клітковини, вітамінів (наприклад, вітамінів групи В), мінералів та білків у одному харчуванні, тоді квасоля на допомогу. "Багато американців не отримують достатньо цих поживних речовин, і квасоля їх забезпечує", - говорить Тауб-Дікс. Крім того, вони можуть тривати роками на вашій полиці. Використовуйте їх в їжу в останню хвилину, як супи, салати, бурріто або тако, або просто приготуйте їх самостійно з деякими травами, спеціями та сиром. (Ви також можете використовувати квасолю як секретний корисний інгредієнт десертів!)

Ви також можете залити їх грецьким йогуртом (замінником сметани), щоб отримати додаткову дозу білка та кальцію, пропонує Моніка Аусландер Морено, Р.Д., засновник Essence Nutrition. І найкраще, що квасоля будь-якого виду надзвичайно дешева, тому вам не доведеться турбуватися про пошкодження свого банківського рахунку, коли купуєте оптом.

3. Молоко, стійке до зберігання

Незалежно від того, чи ви віддаєте перевагу мигдалю, коноплі, кокосовому горіху або суміші горіхів, завжди є гарною ідеєю мати вдома трохи стабільного молока на полицях. Спробуйте мати трохи у своєму холодильнику, а іншу коробку-другу в шафі, щоб, коли будете готові до використання, ви могли б наливати її в такі продукти, як супи, рагу, булочки або смузі, говорить Тауб-Дікс. (Якщо вас заважає стійке на полицях молоко, яке не охолоджується, ось ось як саме молоко може бути стійким до зберігання та чи здорове воно чи ні.)

4. Горіхове масло

"Вони допомагають довше почуватися ситими, їх можна закрутити в вівсянку - ще один розумний продуктовий продукт - і вони стійкі до зберігання", - говорить Тауб-Дікс. Виберіть свій улюблений горіховий аромат, будь то арахісове, мигдальне, кешью масло або суміш. Перш ніж купувати, перевірте список інгредієнтів, щоб переконатися, що в ньому вказані горіхи, а не в довгому списку інших продуктів, таких як цукор. (Більше тут: Все, що потрібно знати про горіхове масло та різні його різновиди)

5. Консервований лосось

Можливо, ви думаєте про тунця як про прийом білка, але Морено каже, що лосось містить менше ртуті і безпечно для більшості людей щодня. Крім того, він містить багато жирних кислот омега-3, які захищають здоров’я мозку та серця. (Прочитайте все, що вам потрібно знати про омега-3 та омега-6 жирних кислотах.)

6. Яйця

Ви можете технічно зберігати яйця протягом трьох тижнів після друкованої дати, говорить Морено. Це робить їх чудовим тривалим джерелом білка та холіну, поживної речовини, яка діє як вітаміни групи В для захисту серця, мозку та метаболізму. Морено пропонує їсти яйця на сніданок, обід або вечерю, поєднуючи їх з овочами та крохмалем, як картопля.

7. Банани

Недорогий, смачний, універсальний та наповнений поживними речовинами - ці атрибути роблять банани обов’язковим для зберігання на прилавку або зберігають у морозильній камері, - каже Бріттані Моделл, Р. Д., засновник компанії Brittany Modell Nutrition and Wellness. "Вони є чудовим джерелом калію та складних вуглеводів", - каже вона, пропонуючи придбати купу і заморозити зайві страви, щоб можна було перекидати їх у смузі. Ви також можете нарізати їх шматочками та кинути на цільнозернову вафельку з арахісовим маслом або додати до вівсянки або крупи. А коли вони стануть надзвичайно стиглими, використовуйте банани для цих смачних, без борошна бананових булочок з корицею.

8. Яблука

Багаті наповнювальною клітковиною, ви можете їсти яблука самі по собі для ситної закуски або додавати їх до страв, запечених, обсмажених або сирих, говорить Моделл. Спробуйте кинути кілька скибочок в вівсянку або поєднати з горіховим маслом. Залишки яблук зберігайте в холодильнику, оскільки холодні можуть тривати до двох місяців.

9. Цибуля

Цей ароматний, низькокалорійний інгредієнт може протриматися на вашому прилавку до шести місяців, каже Моделл. "Цибуля є частиною сімейства лукових, що містить фітохімікати, які можуть покращити імунний стан здоров'я", - каже вона. Додайте їх до картоплі, яєць, супів або запіканок.

10. Часник

Ви отримаєте вітамін С, В6, тіамін, калій, фосфор, мідь та магній у часнику - плюс тону смаку. (І це лише деякі з переваг часнику для здоров’я.) Модель пропонує подрібнити його та додавати до макаронних виробів, риби, м’яса чи овочів. Намагайтеся зберігати часник у прохолодному темному місці (не потрібно охолоджувати), щоб він витримав до шести місяців.