Кекси, сприятливі для дієти

Ми протестували нежирні булочки з чотирьох місцевих пекарень, щоб побачити, як вони насправді вимірюються з точки зору жиру та калорій.

Великий компроміс
Ми протестували нежирні булочки з чотирьох місцевих пекарень, щоб побачити, як вони насправді вимірюються з точки зору жиру та калорій.

РЕЗУЛЬТАТИ ТЕСТУ

Компанія Heartland
1301 Custer Rd. 972-422-8063.
% Жиру 1.9
Калорії на 100 грам 246

Арт-пекарня Кетлін
4424 Закохані Ln. 214-692-8646.
% Жиру 2.4
Калорії на 100 грам 285

Breadwinners Cafe & Bakery
3301 пр. Мак-Кінні 214-754-4940.
% Жиру 1.8
Калорії на 100 грам 270

Солодкі закінчення
2901 вул.В'яза 214-747-8001.
% Жиру 2.9
Калорії на 100 грам 316

Ви почуваєтесь доброчесними. Замість того, щоб вдарити по одному з цих суглобів швидкого харчування, ви щоранку перед роботою зупинялися в місцевій пекарні, де булочка була нежирною. Ми знаємо; ми теж це робимо.

Так D Home ’Редактори вирішили протестувати деякі місцеві кекси, щоб перевірити, чи нежирні кекси також є низькокалорійними. Погана новина: хоча ваші зупинки, безумовно, корисні для місцевої економіки, вони можуть бути не такими хорошими для вашої талії.

Правда, випробувані нами булочки мали жирність менше 3 відсотків, але тут є великий компроміс. Щоб смак булочки з низьким вмістом жиру був справді приємним, потрібно додати цукор, багато цукру «або рафінованого, або з фруктових соків.

Справа в тому, що якщо ви хочете булочку з будь-якими викупними якостями, ви повинні зрозуміти, чого саме ви хочете уникати - жиру чи цукру. Щоб отримати смачні булочки з низьким вмістом жиру, спробуйте будь-яку пекарню, яку ми перерахуємо тут. Але якщо ви намагаєтеся уникати цукру, то ось рецепт, який складає в середньому близько 110 калорій на булочку, і в ньому використовується дуже мало рафінованого цукру і жодної великої кількості жиру. Працює практично будь-яка дрібна ягода; чорниця, малина або ожина - все це чудово. Очікуйте бісквіт, схожий на торт, з ягодами. Не чекайте солодкої здоби "тому, що ви не збираєтеся її отримати", але очікуйте легкої та смачної закуски.

Примітка кухаря: пам’ятайте, що ключ до чудової булочки - довести інгредієнти до кімнатної температури перед змішуванням і, звичайно, змішувати лише до зволоження.

Ягідні булочки з низьким вмістом цукру
(робить 1 десяток)

1 3/4 склянки універсального борошна
1 столова ложка розпушувача
3 столові ложки цукру
1/2 чайної ложки кориці
1/4 чайної ложки мускатного горіха
2 яйця
1/4 склянки сафлорової олії
1/3 склянки апельсинового соку
1 склянка ягід, притрушена борошном

Розігрійте духовку до 400 градусів. Просіяти разом сухі інгредієнти у велику миску. У невеликій мисці злегка збийте яйця. Додайте олію і сік. Трохи з’єднайте сухі та рідкі інгредієнти, потім складіть ягоди і перемішайте, поки не змочите. Не перемішуйте! Наповніть 12 змащених або вистелених форм для кексів і випікайте 20 хвилин або до готовності.