Вітамін D у безкістковому лососі

Пов’язані статті

Дуже мало продуктів харчування у вашому раціоні, природно, містять вітамін D. Натомість велика частина дієтичного вітаміну D надходить із продуктів, збагачених поживними речовинами, таких як молоко. Безкістковий рожевий лосось від природи багатий вітаміном D. Ви отримуєте більше 80 відсотків щоденних рекомендацій щодо вітаміну D від порції лосося без кісток, що становить 3 унції.

вітамін

Функції

Вітамін D - це жиророзчинний вітамін, тобто він засвоюється та зберігається жиром. Вам потрібен вітамін D для скелетної сили, оскільки він життєво важливий для засвоєння та функціонування кальцію. Кальцій - найвидатніший мінерал у вашому організмі і є головним компонентом структури кісток і зубів. Вітамін D також відіграє певну роль у диференціації клітин, допомагаючи клітинам визначити, чи стануть вони клітинами мозку, клітинами шкіри чи іншими типами клітин. Додаткові ролі вітаміну D включають регулювання артеріального тиску, секрецію інсуліну для засвоєння глюкози клітинами та модуляцію функцій вашої імунної системи.

Рекомендована сума

Вам потрібно 600 міжнародних одиниць щоденного вітаміну D, повідомляє Інститут Лінуса Полінга. Якщо ви вагітні або годуєте груддю, ваша рекомендація не змінюється. Після 70 років ваші вимоги зростають до 800 міжнародних одиниць, оскільки у вас є більший ризик втрати кісткової маси з віком. Ваше тіло виробляє трохи вітаміну D, коли ви піддаєте шкіру прямим сонячним променям, але вам також потрібен додатковий вітамін D з вашого раціону. Порція лосося без кісток, що утримує 3 унції, містить більше 480 міліграмів вітаміну D.

Вміст жиру

Оскільки вітамін D функціонує на основі жиру, важливо вживати жир у своєму раціоні. Лосось - жирний вид риби, але більшість жирів є хорошими жирами. Одне 3-унційне філе лосося без кісток має менше 4 грамів жиру. Приблизно три чверті вмісту жиру є мононенасиченим або поліненасиченим. Ці жири захищають ваше серце, мінімізуючи накопичення холестерину на артеріальних стінках і стабілізуючи рівень холестерину в крові. Крім того, мононенасичені та поліненасичені жири можуть зменшити ризик розвитку діабету 2 типу, коли вони є замість шкідливих насичених та трансжирів.

Кулінарні пропозиції

Зберігайте здорову порцію лосося без кісток, вибираючи нежирні методи приготування, які не додають зайвої жирності до вашої страви. Уникайте страв з лосося, які б’ють, смажать або обсмажують на олії. Смаження та смаження на грилі - це способи приготування філе лосося без додавання жиру. Плюс смаження та смаження на грилі дозволяють частині жиру з риби стікати під час варіння, скорочуючи загальну кількість калорій. Покрийте філе лосося антипригарним спреєм, щоб запобігти прилипанню на решітці або сковороді. Для додання смаку перед приготуванням натріть філе лосося сухими травами, такими як чебрець, шавлія або базилік. Недоварений лосось може захворіти. Натисніть на центр філе лосося, щоб перевірити готовність. Він повинен бути твердим на дотик, коли його ретельно готують.

Мелоді Енн Коффман спеціалізується на загальному оздоровчому процесі з особливими інтересами щодо жіночого здоров’я та особистого захисту. Вона має ступінь магістра в галузі харчових наук та харчування людей та є сертифікованим інструктором в рамках НАТО. Коффман проводить сертифікацію особистого тренера в 2015 році.