Харчова цінність фіолетової верпи

Пов’язані статті

Ріпка з фіолетовим верхом - найпоширеніший сорт ріпи. Ймовірно, вам потрібно збільшити щоденні порції овочів; однак, напевно, ви не їсте багато коренеплодів, крім картоплі. Всього 35 калорій на 1 склянку порції ріпи містять мінерали, вітаміни, білки, вуглеводи та клітковину. Ріпа також містить фітонутрієнти, які можуть допомогти у профілактиці раку та інших захворювань.

Вуглеводи

Ріпа складається переважно з вуглеводів, причому 80 відсотків калорій надходять з вуглеводів. Порція ріпи в 1 чашці містить 8,1 грама вуглеводів, або 3 відсотки рекомендованого споживання при 2000-калорійній дієті. Вуглеводи в ріпі містять 2,3 грама харчових волокон, майже 10 відсотків від рекомендованої добової норми або RDA. Ріпа вважається їжею з високим глікемічним індексом, їх вуглеводи швидко засвоюються та засвоюються організмом.

Білок

Ріпа має відносно високий вміст білка в овочі, і 16% калорій отримують саме з цього макроелемента. Порція ріпи в 1 чашці містить трохи більше 1 грама білка. Однак це лише невеликий відсоток вашої білкової RDA. Ріпа не вважається повноцінним джерелом білка, тобто вона не забезпечує достатній рівень дев'яти незамінних амінокислот. Амінокислоти - це будівельний матеріал білка, і вам потрібні дев'ять незамінних амінокислот у вашому раціоні, оскільки ваш організм не може їх виробляти сам.

Ріпа містить мало жиру, що забезпечує лише 4 відсотки загальної калорійності жиру. Однак більшість жирів у ріпі - це здорові поліненасичені жири, включаючи незамінні жирні кислоти омега-3 та омега-6. Ріпа містить омега-3 втричі більше, ніж омега-6, допомагаючи збалансувати споживання омега-3 та омега-6. Вживання дієти з великим вмістом жирів омега-6 і дефіцитом жиру омега-3 може сприяти запаленню, що призводить до підвищеного ризику серцево-судинних та інших захворювань, згідно з програмою доктора Джона Берарді "Точне харчування".

Мінерали

Ріпа поглинає цілий спектр мінералів із ґрунту, в якому вона вирощується. Ріпа містить натрій, калій, кальцій, фосфор, селен, залізо, мідь, магній і цинк, хоча вони забезпечують лише невеликий відсоток від RDA цих мінералів. Точна кількість мінералів у ріпі буде змінюватися залежно від ґрунтових умов на полях, де вони вирощувались.

Вітаміни

Ріпа містить тіамін, ніацин, В-6, С та рибофлавін. Порція ріпи, що складається з 1 чашки, забезпечує 45 відсотків вашої РДА на вітамін С. Порція ріпи містить від 3 до 5 відсотків кожного з решти вітамінів. Репа не містить виявлених рівнів вітамінів A, D, E або B-12.

Фітонутрієнти

Фітонутрієнти - це складові молекули рослин, які можуть змінити біохімічний баланс вашого організму. Регулярне вживання їжі з високим вмістом фітонутрієнтів може надавати певні довгострокові переваги для здоров'я, хоча більшість досліджень є попередніми. Як частина сімейства капустяних, ріпа містить індол-3-карбінол, сульфорафан, ди-індолметан та ізотіоціанати. Високе споживання овочів сімейства капустяних пов’язано зі зниженням ризику розвитку декількох видів раку, за словами доктора Майкла Т. Меррарі. Ці хімічні речовини можуть дозволити вашому тілу підвищити антиоксидантний захист клітин та краще утилізувати токсичні хімікати. Показано, що індол-3-карбінол підвищує здатність печінки розщеплювати гормон естроген, який пов’язаний з раком молочної залози та іншими видами раку.

Фрукти та овочі Більше значення: Ріпа
FitDay: Інформація про харчування для: Ріпа, Сире
ShareCare: Які переваги для здоров’я від вживання репи?
Точне харчування; Джон Берарді, доктор філософії.

Кріс Деніелс висвітлює досягнення в галузі харчування та фітнесу в Інтернеті. Даніельс має численні сертифікати та ступені, що охоплюють здоров'я людини, харчові потреби та спортивні показники. Завзятий велосипедист, важкоатлет і плавець, Деніелс випробував фітнес-подорож як спортсмена, так і тренера.