Харчовий склад солодкої картоплі

Пов’язані статті

Солодка картопля, або Ipomoea batatas, - це коренеплоди, корінними жителями яких є Центральна Америка. Ці крохмалисті овочі мають погану репутацію серед людей, які харчуються з низьким вмістом вуглеводів, але солодка картопля є їжею, щільною для поживних речовин. Якщо ви їсте їх в помірних кількостях, звичайна солодка картопля може вписатися в збалансоване харчування.

здорового

Розмір порції та калорії

Середній солодкий картопля має довжину приблизно 5 дюймів, важить 130 грам або 4,5 унції і містить 112 калорій. Солодка картопля зараховується до рекомендованих порцій червоних та помаранчевих овочів, таких як морква, червоний перець та помідори, повідомляє Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб. Збалансована дієта на 2000 калорій включає принаймні 2 1/2 склянки на день овочів, включаючи 5 1/2 склянки щотижня червоних та апельсинових овочів.

Білки, жири та вуглеводи

Батат не містить жиру та холестерину. Середня солодка картопля містить 2 грами білка і 26 грамів вуглеводів. Він забезпечує 3,9 грама харчових волокон, або 16 відсотків денної норми. Клітковина знижує рівень холестерину та допомагає запобігти запорам, повідомляє Міністерство охорони здоров’я та соціальних служб. Солодкий картопляний пиріг, цукати із солодкої картоплі та запіканка із солодкої картоплі містять більше калорій, вуглеводів та жиру з додаткових інгредієнтів, таких як масло, пекан та зефір.

Калій і натрій

Солодка картопля - чудові джерела калію, в одній порції - 438 міліграмів. Калій допомагає регулювати артеріальний тиск, а здорові дорослі повинні отримувати щонайменше 4700 міліграмів калію на день. У середньому американці отримують лише 56 відсотків рекомендованої кількості калію, за даними Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб. Солодкий картопля із 72 міліграмами є природним джерелом натрію, але все ще є продуктами з низьким вмістом натрію.

Вітамін А

Одна солодка картопля забезпечує 18 443 міжнародних одиниць вітаміну А, або 368 відсотків від денної норми. Солодка картопля забезпечує вітамін А у формі бета-каротину, який є антиоксидантом і апельсиновим пігментом. Бета-каротин є попередником вітаміну А, оскільки ваше тіло перетворює його в активну форму вітаміну А. Морква, жолудь і гарбуз також багаті вітаміном А і бета-каротином.

  • Департамент сільського господарства: Дані про поживні речовини для 11507, солодкий картопля, сирий, непідготовлений
  • Інститут інформації про мікроелементи Інституту Лінуса Полінга: вітамін А
  • Інститут інформації про мікроелементи Інституту Лінуса Полінга: Каротеноїди
  • Управління з контролю за продуктами та ліками: Розрахуйте відсоток добової норми для відповідних поживних речовин
  • Департамент охорони здоров’я та соціальних служб: дієтичні рекомендації 2010 року для американців
  • Університет Іллінойсу: Солодка картопля

Наталі Штейн спеціалізується на зниженні ваги та спортивному харчуванні. Вона базується в Лос-Анджелесі та є доцентом програми охорони здоров'я в Університеті штату Мічиган. Штейн має ступінь магістра наук у галузі харчування та ступінь охорони здоров'я в Університеті штату Мічиган.