Винні тушковані короткі ребра

Класичний улюблений ресторан можна освоїти вдома! У цьому рецепті представлені ніжні вилочні короткі ребра, припарені у ароматному соусі з червоного вина. Подавайте з полентою або макаронами до ситної страви.

полентою макаронами

Поділіться цим рецептом

Класичний улюблений ресторан можна освоїти вдома! У цьому рецепті представлені ніжні вилочні короткі ребра, припарені у ароматному соусі з червоного вина. Подавайте з полентою або макаронами до ситної страви.

  • 3
    год
  • 6
    ПОСЛУГИ
  • 420
    Кал
  • 36 г.
    Білок

Поділіться цим рецептом

Інгредієнти та приготування їжі

Інгредієнти:

  • Короткі ребра 2 фунтів яловичини, нарізані шматочками розміром 3 х 2 дюйма
  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  • 1 середня цибулина, подрібнена
  • 1 банка (28 унцій) подрібнених помідорів з італійськими приправами
  • 1 склянка червоного сухого вина
  • Варена м'яка полента або макарони (за бажанням)
  • Сіль і перець

Кулінарія:

  1. Розігрійте олію у великому запасі на середньому вогні до гарячого стану. Покладіть короткі ребра з яловичини в запас; коричневий рівномірно. Видалити з запасу. Приправте 1/2 чайної ложки кожної солі і перцю.
  2. Додайте цибулю в запас; варити і перемішувати 5 - 8 хвилин або поки цибуля не стане м'яким. Перемішайте помідори та вино. Поверніть яловичину в склад; довести до кипіння. Зменшити тепло; щільно накрийте кришкою і кип’ятіть 2–2-1/2 години або до тих пір, поки яловичина не стане м’якою.
  3. Видалити яловичину; тримати теплим. Знежирений жир від рідини для готування. Довести до кипіння. Варіть, не відкриваючи кришку, від 5 до 7 хвилин або до злегка загустіння, періодично помішуючи. Приправте сіллю та перцем, як бажаєте.
  4. За бажанням подайте короткі ребра з соусом та полентою або макаронами.

Інформація про харчування

Харчування:

0 % *

0 % DV **

0 % DV

0 % DV

0 % DV

* На основі дієти на 2000 калорій
** Відсоткові добові значення базуються на 2000-калорійній дієті

Інформація про харчування на порцію: 422 калорії; 18 Калорії з жиру; 2 г загального жиру (8 г насиченого жиру; 9 г мононенасиченого жиру;) 99 мг холестерину; 843 мг натрію; 13 г Загальний вуглевод; 2,9 г харчових волокон; 36 г білка; 5 мг заліза; 3,5 мг NE ніацину; 0,4 мг вітаміну В6; 3,7 мкг вітаміну В12; 8,4 мг цинку; 23,7 мкг селену.

Цей рецепт є чудовим джерелом білка, заліза, ніацину, вітаміну В6, вітаміну В12, цинку та селену; і хорошим джерелом харчових волокон.