Він ризикує з’їсти сирий мед

Китайське управління харчових продуктів та медикаментів (CFDA) повідомило, що певна кількість людей у певних регіонах материка померла після недавнього вживання необробленого сирого меду. Поки тривають розслідування причин смерті, CFDA порадила споживачам не їсти сирий мед заради розсудливості.

Деякі необроблені або сирі медові продукти, включаючи сирий мед, гребінець, дикий мед тощо, набирають популярності в останні роки. Деякі споживачі асоціюють сирий мед (тобто нефільтрований, неопалюваний/непастеризований мед) або дикий мед (тобто від бджіл, які живуть у дикій природі) зі специфічними перевагами для здоров'я. Однак важливо зазначити, що ці продукти можуть нести певні ризики.

Мед може містити природні токсини

Симптоми отруєння внаслідок споживання меду залежать від видів та рівня токсинів. Загальні симптоми включають нудоту та блювоту. У важких випадках може спостерігатися низький кров’яний тиск, шок або навіть смерть. Для комерційного меду об’єднання величезних кількостей меду під час належної переробки зазвичай розбавляє будь-яку токсичну речовину. Навпаки, сирий або дикий мед від дрібних пасічників або мисливців меду не може піддаватися жодному процесу розведення рівня різних токсинів.

Сирий мед може містити алергени

Під час обробки мед фільтрується до такої міри, що всі або більшість дрібних частинок та пилкових зерен, які зазвичай знаходяться у суспензії, будуть видалені. На відміну від обробленого меду, сирий мед може містити невелику кількість пилкових зерен. Згідно з літературою, були випадки алергічних реакцій після прийому всередину сирого меду, що містив пилок. Симптоми можуть варіюватися від свербежу на слизовій рота до анафілактичного шоку. Люди, які страждають алергією на пилок або мають сильну сезонну алергію (поліноз), повинні знати про потенційний ризик вживання сирого меду.

Немовлятам до року не слід годувати будь-які види меду

Крім того, деякі люди вважають, що сирий мед не містить бактерій завдяки своїм антимікробним властивостям. Насправді мед, включаючи сирий мед, може містити спороутворюючу бактерію Clostridium botulinum, яка викликає кишковий ботулізм (також званий дитячим ботулізмом). Кишковий ботулізм страждає переважно від дітей до року. Ранній симптом - запор, а потім млявість, труднощі з годуванням, генералізована м’язова слабкість і слабкий крик. Хоча більшість випадків вимагає госпіталізації, летальні випадки трапляються рідко.