Харчова вікторина: Як уникнути саботування дієти

23 грудня 2010 р./9:41 ранку/CBS

Ви вирішили їсти краще в Новому році, і вважаєте себе людиною з твердою дозою здорового глузду, але чи ненавмисно ви саботуєте себе, вибираючи їжу?

Джоел Вебер - автор "Великої книги про їжу та харчування" та співавтор журналу "Men's Health". Увімкнено "Раннє шоу" У четвер, Вебер випробував здоровий глузд із п'ятьма "гарячими точками самодиверсії" в продуктовому магазині та в меню.

Білий або жовтий сир: що для вас краще?

Загалом, так, вибір блідіших сирів є хорошим правилом, якщо ви намагаєтеся схуднути. У всьому сирі багато жиру. Але про жир існує багато міфів. У блідіших сирах це натуральні жири, і вони насправді корисні для нас. Але цікавим є те, що жир насправді містить більше калорій, ніж білки та вуглеводи, тому він просто швидше додається. Взагалі білі сири містять менше жиру, ніж жовті сири. Наприклад, Брі містить на 20 калорій менше за унцію, ніж чеддер.

Регулярне заправлення або знежирене заправлення?

Існує багато міфів про ці речі. Виявляється, коли ви додаєте жир із зеленню, як овочі, це насправді збільшує біодоступність поживних речовин та вітамінів у салаті. Одне дослідження говорить, що в організм потрапляє в 15 разів більше бета-каротину з цих овочів, і цього не відбувається, коли у вас є знежирене. Тож ідіть на повножирні заправки.

Коричневий рис або білий рис?

Коричневий рис. Коли ми вдосконалюємо речі, ми позбавляємо всіх клітковини, мікробів і всього, що змушує його повільно перетравлюватися. В результаті рівень цукру в крові підскакує, і згодом ви стаєте голоднішими. Всякий раз, коли ви обираєте вуглеводи, вибирайте цільнозернові.

Олія рапсу або рослинна олія?

Олія каноли. Найбільший обмін, який ви повинні зробити, це вийняти рослинне масло і покласти ріпакове масло по всій дошці. Різниця між ними полягає в тому, що ріпакова олія походить із виноградних кісточок. Рослинна олія надходить із сої та кукурудзи з більшою кількістю мега 6s та 3S. Це набагато краще співвідношення, приблизно два до одного. Омега 6 - одна з найбільших проблем наших американських дієт зараз. Тому зупиніть свій вибір на олії ріпаку.

Бекон з індички або звичайний бекон?

Звичайний бекон. Ви можете їсти бекон і все одно бути в порядку. Турецький бекон не є птахом на 100 відсотків, тому будь-що справжнє, коли ви сумніваєтесь. Якщо ви шукаєте на упаковці будь-яку їжу, якщо вона не зіпсується, це, мабуть, не корисно для вас. Якщо ви можете повернутися до цього через шість тижнів або чотири тижні або три тижні, і це виглядає однаково, це, мабуть, не добре для вас. Вибирайте речі, які швидко псуються і псуються.

Вперше опубліковано 23 грудня 2010 р./9:41 ранку