Використання лібералізованих дієт для покращення якості життя

Для багатьох людей похилого віку лікарі та дієтологи призначають сильно модифіковані дієти як спосіб боротьби з хворобами. Ці дієти часто обмежують багато продуктів, які старші споживають роками, починаючи поступове зниження якості життя через зміни способу життя навколо їжі.

Але після багатьох років призначення дієти з обмеженнями, орієнтованими на натрій, жир, холестерин та цукор, чи може лібералізований підхід до дієти почати зворотне зниження? Звичайно, здається дивним, що протягом десятиліть люди, які вважаються літніми людьми, можуть нарешті отримати відстрочку та отримати дозвіл "просто їсти".

Універсальний підхід

Як і у випадку з усіма рецептами дієти, врахування особистості дуже важливе. Великий відсоток людей похилого віку здатні жити самостійно, енергійно, дотримуючись порад лікаря. Однак для тих, хто проживає в спільноті для людей старшого віку через фізичне та когнітивне погіршення, лібералізація раціону може забезпечити та підвищити якість життя разом з іншими перевагами.

Лібералізований підхід до дієти означає просто розслаблення оригінальних рецептів дієти, призначених для контролю захворювань, таких як діабет або гіпертонія. Мета - підвищити якість життя та насолоджуватися продуктами, які раніше не дозволялися. Лише кілька укусів старих фаворитів або сімейних рецептів можуть призвести до незаконних спогадів з минулого, які допомагають багатьом людям похилого віку знову відкрити насолоду від трапези. Ті, хто раніше залишався ізольованими у своїх кімнатах для їжі, тепер можуть захотіти повечеряти в їдальні. Соціальний аспект обіду сприяє багатьом позитивним властивостям, включаючи більше їжі та розвиток нових дружніх стосунків. Замість того, щоб боятися часу їжі, тепер можна з нетерпінням чекати його і розглядати його як найважливіший момент усього дня - тричі на день!

Вирішення ризику недоїдання

Поширеність недоїдання зростає у міру того, як дорослі дорослі переходять від самостійного проживання та допомоги до кваліфікованих сестер. Поєднання розвинених станів хвороби та зростаюча потреба в допомозі з основними щоденними потребами, такими як купання та їжа, є основними факторами загального зниження.

Для цих людей кожен укус має значення. Гіпотрофія є попередником поганих клінічних результатів та головним показником ранньої смертності. Згідно з оглядовою статтею, опублікованою в Today's Geriatric Medicine, особи зі значною втратою ваги (> 5% x 1 місяць,> 7,5% x 3 місяці або> 10% x 6 місяців) можуть збільшити ризик смерті до 400% після 5% втрата ваги за один місяць. В якості профілактичного заходу кваліфіковані медсестринські громади можуть адаптувати лібералізований підхід до дієти таким чином, щоб під час прийому всі мешканці не отримували обмежувальних дієт, якщо лікар не вважає це абсолютно необхідним. Лібералізація дієт - це філософський підхід, і її повинні підтримувати всі доглядачі та медичні експерти.

“Нові стандарти харчування та практика”

Цікаво, що рекомендації щодо лібералізації не є новими. У 2011 році мережа Pioneer випустила свої «Нові стандарти харчування та практики», які зосереджуються на загальних стандартах харчування для громад похилого віку. Значна частина їхніх рекомендацій включає лібералізацію дієти. Мережа Pioneer виступає за догляд за особою через зміну інституційних моделей на ті, що пропагують вибір, гнучкість і, врешті-решт, умови, в яких жителі процвітають, а не занепадають. Лише в березні 2013 року Центри для Medicare & Medicaid Services (CMS) публічно підтримав настанови. З тих пір лібералізовані дієти стали значущим елементом руху за зміну культури, характерним для старших життєвих громад.

Шляхом своїх досліджень мережа Pioneer змогла довести, що обмежувальні дієти не корисні для дорослих людей. Більш конкретно, ті люди з хронічними захворюваннями не скористались обмеженнями натрію та цукру, і навіть ті, у кого модифікації текстури, такі як пюре, також не виграли. Їх основна рекомендація підтримує загальну дієту з обмеженнями дієти, включаючи терапевтичну модифікацію та модифікацію текстури, призначену лише за настійною рекомендацією лікаря через тяжкість стану хвороби.

Підхід Unidine

Ще до виходу своїх стандартів їдальні від Pioneer Networks корпорація Unidine пропагувала лібералізовані дієти завдяки своїй прихильності постачати лише свіжі інгредієнти та готувати з нуля.

Як детально описується в їхніх обіцянках щодо свіжої їжі, Unidine може створити лібералізовану загальну дієту, яка є більш здоровою, ніж ті, що залежать від вживання оброблених продуктів. Завдяки кулінарному досвіду свіжа зелень та спеції використовуються для висвітлення природних смаків основних інгредієнтів. Загалом, пункти меню, створені з нуля, надзвичайно смачні з багатим смаком, текстурою та кольором.

Для багатьох старших людей, яких обслуговували, вони теж готували їжу з нуля у власних будинках. Така велика увага до якості інгредієнтів та кулінарних приготувань свідчить про глибоку прихильність тих, кого подають. Останній атрибут нового підходу стосується здоровості загального меню, яке створюється. У випадках, коли лібералізація не була прийнята, Unidine змогла продемонструвати загальний раціон та його поширення на багато інших дієт. Найкраще з обох світів створюється лібералізацією дієти, при цьому все ще подаючи здорове меню.

Цю статтю написала Дженні Оверлі, директор Unidine з питань харчування, здоров’я та оздоровлення