Дієта француженки: любовний зв’язок з їжею

Розуміти французів - це розуміти їх любовні стосунки з їжею. Французи відомі своїм смаком у високій якості моди, розваг та подорожей. І цей якісний смак відбивається на їх кулінарних звичках. Подібно до того, як француженка вибирає один ідеальний срібний браслет-чарівник перед цілою купкою дешевих пластикових, так вона вибирає один шматочок дорогого шоколаду, що розтоплюється в роті, замість чаші дешевого імітаційного шоколаду.

Це не можна заперечувати ... французи люблять свою їжу. Але те, що їм, здається, більше подобається, це атмосфера, яку може створити їжа - приготування їжі та їжі. Французи з певною пошаною ставляться до кулінарних ритуалів, що просякнуто багаторічною традицією. Для них їжа, якою б маленькою вона не була, повинна ділитися з родиною та друзями, а їсти її потрібно повільно, щоб усі, хто зібрався, могли насолоджуватися повною мірою від їжі та компанії один одного.

Як уже згадувалося в моєму попередньому дописі про французький Парадокс, деякі дослідники вважають, що французи люблять роман із своєю їжею - що вони їдять і як вони її їдять - це те, що тримає їх підстриженими та здоровими. Ці унікальні стосунки дозволяють французам їсти будь-яку їжу, яку вони бажають, повільно та вишукано та в компанії дуже бажаних людей. Це поєднання кулінарних та соціальних традицій залишає французів почуттям високого задоволення від своїх гастрономічних вражень і ніколи не відчуває себе обділеним.

Як я вже писав про те, що їдять французи, давайте дослідимо, як харчуються французи, і як ви можете адаптувати ці принципи у своєму повсякденному житті:

Їжте повільно і смакуйте кожен укус: Французи їдять дуже повільно, багато разів покладаючись на найповільнішого їдача за столом, щоб задати темп всієї трапези. У Франції та інших європейських країнах нечувано, щоб обіди тривали 2-3 години, а вечері - до 5 годин. В Америці навіть тоді, коли їжа готується годинами (тобто День Подяки), ми все одно з’їдаємо всю їжу за 20 хвилин, багато разів з’їдаючи десерт разом із основною їжею. Ця гонка, щоб закінчити їсти, залишає в нас почуття такою ж напханою, як індичка. Однак коли ви їсте повільно, ваш шлунок має достатньо часу, щоб надіслати сигнал мозку та решті тіла, що ви “ситі”, і перестати їсти. Повільне вживання їжі також дозволяє оцінити всі смаки та фактуру їжі, допомагаючи вирішити, які страви вам справді подобаються, а які можна пропустити. Можливо, ми не зможемо взяти 2-3 годинні обіди, щоб отримати справжній французький кулінарний досвід, але ми можемо докласти усвідомлених зусиль, щоб їсти повільніше, приймаючи менші закуски, кладучи посуд між закусками та переконуючись, що вся їжа в нашому рот їдять перед черговим укусом.

Дайте їжі трохи R-E-S-P-E-C-T: Для французів кожна їжа важлива і заслуговує на повагу. А чому ні? Якщо ви збираєтеся проводити години на кухні, готуючи та фантастичну їжу, навіщо подавати її на звичайних тарілках? Навіть найпростіші страви можуть стати елегантними при правильній презентації. Вдома використовуйте хороший фарфор і кришталеві склянки - навіть для вечері в середу. Навіщо чекати відвідування Президента чи іншої знаменитості? Сідайте за стіл під час їжі та створюйте атмосферу під музику та свічки без запаху або приглушене освітлення. На роботі уникайте їсти за робочим столом. Зробіть собі обіднє побачення або запросіть друга пообідати з вами у кімнаті для перерв. Принесіть з дому вигадливу тарілку та келих для напою. Використовуйте справжній посуд і тканинну серветку. Або, чисто французьким шикарним способом, неквапливо прогуляйтеся до сусіднього парку та з’їжте свій обід під деревом або на лавці в парку, звичайно, якщо дозволить погода, звичайно.

Мінімізуйте відволікання: У епоху iPhone, текстових повідомлень та Wii час їжі дає більше можливостей для відволікання, ніж будь-коли раніше. Дослідження показують, що коли люди відволікаються під час їжі, вони, як правило, їдять більше і ніколи не відчувають смаку їжі, яку вони їдять. Щоб відповісти цим настроям, автор Брайан Вансінк припускає, що все, що відволікає нас від їжі, може змусити нас переїдати, не знаючи про це. Безкоштовний прийом їжі не вб’є вас, і насправді може допомогти вам менше їсти і більше насолоджуватися їжею. Отже, вимкніть телевізор, телефон та іншу електроніку, за винятком музики. Відкладіть газету чи журнал і закрийте ноутбук. Покладіть собаку на вулицю, якщо вона гавкає або благає їжі - будь-що, щоб ваша їжа та ваша компанія мали вашу повну увагу.

Тепер, коли ви знаєте секрети дієти француженки - що вони їдять і як їдять - ви можете почати застосовувати ці принципи до власного способу життя. Як і французи, намагайтеся розвивати здорові стосунки зі своєю їжею - такі, коли ви можете сподіватися з’їсти всі свої улюблені речі, не відчуваючи провини. Почніть з малого, включаючи кілька змін щотижня, а через кілька місяців ви можете виявити, що їжа з французьким чуттям стане другою натурою.

Якщо вам сподобалась ця стаття та попередні дописи про французьку дієту, не тримайте це в таємниці. Поділіться інформацією зі своїми друзями в надії, що вони приєднаються до вас у вашій новій французькій кулінарній пригоді!