Вибагливе харчування пов’язане з вимогливими батьками, які обмежують їжу, зазначає дослідження

Санді Ламотт, CNN

CNN - Розчарований вибагливою їжею вашої дитини? Якщо ви намагаєтеся вирішити проблему, ставши продовольчою міліцією, ви, мабуть, погіршуєте звичку своєї дитини до вибагливого харчування, згідно з новим дослідженням, яке проводилось за понад 300 парами батьків та дітей протягом п’яти років.

Вимога про те, щоб дитина їла, або обмеження їжі пов'язані з деякими найвибагливішими поїдачами, згідно з дослідженням, опублікованим у вівторок у журналі Pediatrics.

"Харчування є одним з небагатьох доменів, над якими діти можуть певною мірою контролювати", - сказала старший автор доктор Меган Пеш, педіатр з розвитку та поведінки в дитячій лікарні Мічиганської медицини С.С.

Більш низький рівень прискіпливого харчування у дітей був пов’язаний з тим, що батьки накладали мало обмежень на продукти та відсутність тиску на їжу.

Сім'ї, які брали участь у дослідженні, мали право на участь у програмі Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США "Старт", тобто вони жили на рівні бідності федерального уряду для сім'ї з чотирьох осіб або нижче, ніж в даний час 25 000 доларів на рік. Дослідники попросили батьків відповісти на анкети, що описують рівень вибагливого харчування їхньої дитини та те, як батьки вирішували цю проблему.

Батьки заповнювали анкети, коли їхній дитині було 4, 5, 8 та 9 років.

"Що робить це дослідження справді унікальним, так це те, що ми змогли скласти карту цієї поведінки протягом більш тривалого періоду часу", - сказав Пеш, додавши, що дослідження не виявило, що дитина виросла із своєї вибагливої поведінки в їжі протягом цих п'яти років . Чи продовжиться це в міру зростання дитини, за її словами, було "важливим питанням для подальшого вивчення".

Дітей розділили на рівні низької, середньої та високої вимогливості до їжі. Близько 15% дітей у дослідженні потрапили до групи "прискіпливих", де діти не приймали овочі часто або сильно нервували щодо нових продуктів.

У цих дітей, ймовірно, є "тисячі негативних спогадів про їжу", таких як конфлікт щодо їжі, несподівані смаки та дискомфорт, зазначають Ненсі Цукер, доцент кафедри медицини Університету Дьюка, та Шеріл Хьюз, доцент кафедри медицини Бейлора. дитяче харчування, у супровідній редакції.

"Дуже важливо, щоб особи, які виховують, відпустили свою потребу, щоб дитина дещо скуштувала, і замість цього зосередилися на накопиченні приємних вражень", - написали вони.

"Не змушуйте дітей чистити тарілку", - сказав Пеш. "Не змушуйте їх сідати за обідній стіл, поки вони не з'їдять певну кількість їжі. І уникайте підкупу їжею".

Батькам може бути важко, визнала Пеш, поділившись тим, що вона теж намагається не робити те саме зі своїми трьома маленькими дітьми.

"Природно схилятись до того, щоб сказати:" Якщо ви їсте зелена квасоля, можете десерт ". Але це може дати зворотний ефект і створити ще більшу негативну асоціацію з цією їжею ", - сказала вона.

Дослідження не виявило різниці серед дітей через соціально-економічну демографічну ситуацію, проте виявило вищі показники прискіпливого харчування серед дітей, які мали проблеми з регулюванням своїх емоцій. Ці діти були більш схильні до перебільшених змін настрою з можливою підвищеною дратівливістю або вдачею.

"Деякі діти готові бути обережнішими і трохи тривожнішими", - сказав Пеш. "Я не думаю, що батьки повинні насправді відчувати особисту провину за це. Деякі діти просто будуть вимогливими".

Спробуйте ці "найкращі практики"

Оскільки прискіпливе харчування було очевидним до 4 років і не полегшило його протягом п’яти років дослідження, „втручання потрібно починати в молодшому віці через стабільність траєкторій вибагливого харчування”, - писали Цукер і Хьюз у редакції.

Найкращий час для введення нових продуктів - це те, коли дитина починає приймати тверду їжу в шість місяців, стверджують експерти, а потім продовжують пропонувати різноманітну їжу впродовж усього віку малюка.

Педіатр доктор Таня Альтманн, автор книги "Чим годувати дитину", має перелік "11 основних продуктів", які, на її думку, допоможуть дітям навчитися любити здорову їжу. "Нехай ваша дитина нахиляється і відкриває рот, коли хоче їсти", - сказав Альтман у попередньому інтерв'ю CNN. "Не змушуйте годувати і не грайте в ігри на літаку - це не допомагає".

Інші поради від експертів, які можна застосовувати практично в будь-якому віці, включають:

Не відмовляйтеся від їжі. За словами експертів, однією з найкращих практик для батьків, що мають справу з прискіпливими людьми, є піддавати дитину їжі кілька разів, і завжди без стресу.

"Це може зайняти кілька разів, перш ніж вони навіть потерплять, щоб це було у них на тарілці або вони зацікавлені перекусити. Але продовжуйте класти це на обідній стіл", - запропонував Пеш.

Якщо фактичні дослідження, пов’язані з наукою про харчування, припускають, що дітям може знадобитися до 12 опромінень - не їсти, а лише опромінення, наприклад, дивлячись на них або допомагаючи готувати їх, - щоб сказати, що їжа їм «подобається». Перервіть це негативним досвідом, і вони можуть передчасно покласти їжу у відро "не подобається".

Рольова модель, насолоджуючись їжею. Батьки, старші брати та сестри, які доглядають, повинні бути взірцем їжі та насолоди різноманітною їжею, вважають експерти.

"Бачити, як хтось, кого люблять і якому довіряють, їсть цю їжу кілька разів, трохи її нормалізує, і це, як було показано, збільшує прийняття їжі, особливо для тих дітей, які можуть мати більш тривожний або обережний темперамент", - сказав Пеш.

Залучайте дітей до вибору їжі та її приготування. Коли ви йдете до продуктового магазину, попросіть дитину вибрати один-два овочі, і, якщо це можливо, дозвольте їй допомогти приготувати їжу для вживання.

"Побачивши, звідки береться їжа, і змусивши їх взяти участь у підготовці, це трохи демістифікує", - сказав Пеш. "Вони можуть стати більш пов'язаними з їжею і пишатися тим, що вони зробили, що створює більше позитивних асоціацій із споживанням нової їжі".

Дайте варіанти. Не піддавайтеся на те, що "зелена квасоля - це єдиний овоч, який буде їсти моя дитина", - зазначають експерти. Це просто вчить вашу дитину, що час їжі одноманітний. Різноманітність - це, так би мовити, пряність життя.

Зробіть їжу веселою. Сідайте сім’єю за трапезою, без телевізора та телефонів. Потім розповідайте історії, розпитуйте всіх про свій день, грайте веселу музику - вибір нескінченний, щоб зробити трапези чимось, чого чекати. Це також підсилює те, що їжа призначена для палива, а не для боротьби, і ставить час прийому їжі в категорію приємної діяльності, яка формує спільність сім'ї.

Не робіть роздільне харчування. Якщо у вашої дитини склалися деякі прискіпливі уявлення про те, що вона буде їсти, не потрапляйте в пастку, щоб готувати їжу для неї та їжу для решти родини. Є щось поживне, що вона може з’їсти на столі, а потім нехай буде, кажуть експерти.

Вибагливі їдці та вага

Хороша новина про прискіпливе харчування полягає в тому, що дослідження показують, що це, здається, не спричинює збільшення ваги. Це було очевидним і в цьому новому дослідженні, де прискіпливе вживання їжі асоціювалося з нижчими показниками маси тіла (ІМТ). Це через їх погане харчування?

"Вибагливі споживачі їжі, як правило, більше їдять перероблену їжу з високим вмістом вуглеводів і жирів, що має смак", - сказав Пеш. "Однак дослідження справді показали, що в розвинених країнах, таких як США, ми не бачимо багатьох - якщо взагалі є - дефіциту мікроелементів у прискіпливих їдачів.

"Я повертаюся до вишукуватої їжі на вечерю з сиром та сиром - навіть якщо це не найздоровіший вибір їжі, він збагачений деякими вітамінами та мінералами, і тому принаймні вибагливих їстів не бракує", - додав Пеш. "Отже, загалом ми бачимо, що ці діти ростуть добре, що, сподіваюся, може бути справді заспокійливим для батьків".

Більш заспокійливе: відмова від боротьби за владу над їжею може насправді зменшити вибагливу поведінку вашої дитини. Якщо цього не сталося, експерти кажуть, що не соромно звертатися до свого педіатра або медичного працівника з питань харчування, щоб отримати додаткові поради.