В’єтнамський салат з вермішелі з локшиною з тофу

Цей в’єтнамський салат з вермішелі з локшиною з тофу - це свіжа, легка та корисна їжа, яка збирається менш ніж за 20 хвилин! Простий салат з локшини з тонною смаку завдяки веганській в’єтнамській заправці.

Цього літа я готуюсь до локшини, особливо до салатів з холодної локшини. Ці останні кілька тижнів були надзвичайно вологими і жаркими, і моє тіло просто жадало всіх свіжих продуктів! Цей простий в’єтнамський салат з вермішелі започатковує все, що я шукаю у смачному холодному салаті з локшиною: багато текстури, ТОНА контрастних смаків та купа здоров’я.

Традиційний в’єтнамський салат

Якщо ви коли-небудь заходите до будь-якого в’єтнамського ресторану та замовляєте в’єтнамський салат з вермішелі або миску з локшиною з вермішелі, ви зазвичай знайдете наступне: рисова локшина, смажені весняні булочки, білки на грилі, огірки, морква, салат, паростки квасолі манг, кінза, м’ята та вапно.

Що робить цей салат ще більш епічним - це в’єтнамська заправка з локшини, яка зазвичай містить рибний соус. Щоб зробити його вегетаріанським, ми будемо використовувати веганський рибний соус, але його також можна приготувати без рибного соусу, використовуючи легкий соєвий соус. Однак, будь ласка, зверніть увагу, що смак дещо відрізняється, тому я настійно рекомендую полювати на якийсь веганський рибний соус або готувати свій власний.

Як приготувати в’єтнамський салат з вермішелі з локшиною з тофу

Цей салат починається з основи салату: рисова локшина вермішелі. Ви можете отримати супертонкий вид або такий, що має трохи більше тіла (вони трохи тонший, ніж локшина тайська). Це легко знайти в будь-якому азіатському продуктовому магазині. Обов’язково знайдіть вермішель, виготовлену з рисовою локшиною, а НЕ іншим крохмалем! Замочування рисової локшини приблизно на 15 хвилин сприяє прискоренню часу приготування, і поки ви чекаєте, ви можете приготувати заправку, овочі та тофу. Збийте заправку, подрібніть всі овочі, наріжте кубиком тофу. Потім закінчіть варити локшину на сковороді протягом 1-2 хвилин. Оскільки цей салат з рисової локшини можна насолоджуватися холодним або при кімнатній температурі, після того, як локшина злита, ви можете або перекласти її у велику миску, як є, або промити під холодною водою. Потім додайте всі інші готові інгредієнти - і ось вам! Простий в’єтнамський салат з вермішелі з локшиною з тофу, на виготовлення якого пішло менше 20 хвилин!

Якщо вам сподобався мій рецепт Vegan Bun Chay, ви полюбите цей веганський в’єтнамський салат з вермішелі з локшиною з тофу! Я обіцяю вам, це так добре, як виглядає та звучить!

Більше здорової локшини, щоб любити!

Локшина з кабачків з джекфрутом
Vegan Bun Chay
Vegan Japchae
Тайська п'яна локшина
Салат з локшини з кунжутом Мізо
Веган Якісоба

Якщо відтворити це В'єтнамська локшина з вермішелі з тофу рецепт дайте мені знати, як вам сподобався, залишивши коментар і рейтинг нижче або позначивши мене в Instagram @Okonomikitchen, я люблю бачити всі ваші смачні розваги!

Голодний більше? Обов’язково підпишіться на мій бюлетень і слідкуйте за Instagram, Youtube та Pinterest, щоб отримати більше смаку!