Вершкові грибні макарони на світлій стороні

Головна/Рецепти/Вечеря/Вершкові грибні макарони на світлій стороні

У цій освітленій грибній пасці може бути менше жиру та калорій, але вона все ще має всю вершковість та смак стандартної версії!

Грибні макарони

Аааа, вершкові макарони. Такий втішний, такий смачний, такий зігріваючий. Так . . . вершковий. Слова «вершкові грибні макарони» змушують вас думати про велику калорійну бомбу, наповнену жирними вершками, великою кількістю масла і нескінченними грамами жиру?

Вершковий соус

Не хвилюйтеся, кремовості в соусах не потрібно досягати, використовуючи окремо вершки та масло.

Деякі використовують крем (привіт, Альфредо!), Інші - яйця (привіт, Карбонара!). Обидва вони смачні, але часто містять досить калорійний удар.

Створення ру

Ще один чудовий і набагато легший варіант - це руф. Назва звучить вигадливо, і тому люди думають, що це складно. . . але насправді це досить просто!

Руф - це просто борошно і трохи вершкового масла або іншого жиру, що готується до утворення пасти, а потім збивається разом з рідиною і кип’ятиться на повільному вогні кілька хвилин і ей, престо, густий і вершковий макаронний соус без вершків!

Цей конкретний продукт використовує 1% молока, щоб ви все ще отримували трохи молочного білка на додаток до білка, що міститься в макаронах. Він також надає йому більш справжній смак «молочних вершків».

У поєднанні зі смачними вареними грибами, цибулею-шалотом, часником та шавлією ви отримаєте чудовий соус, який смакує декадентським та гріховним, маючи при цьому менше 500 калорій! Тож вперед, насолоджуйтесь!

Рецепт грибної пасти

16 унцій лінгвіну, неварена
1 упаковка білих грибів на 8 унцій
1 упаковка на 8 унцій гриби Креміні
1 склянка курячого бульйону
1 ½ склянки 1% молока
2 столові ложки легкого вершкового масла, розділені
3 упаковки білих грибів або портобелло по 8 унцій, вимиті та подрібнені
2 великі цибулі-шалоти, подрібнені
2 великі зубчики часнику, подрібнені
2 столові ложки подрібненого шавлії
4 столові ложки борошна
Сіль і свіжий мелений чорний перець

Цибулю-шалот, часник та шавлію подрібніть.

Видаліть з грибів стебла і наріжте шматочками.

Нагрійте столову ложку вершкового масла в сотейнику на середньому сильному вогні.

Доведіть макаронну воду до кипіння.

Додайте гриби і, і вони сидять на сковороді, не помішуючи, близько п’яти хвилин.

Перемішайте/переверніть підсмажені гриби і дайте їм варитися з іншого боку - не помішуючи - близько чотирьох хвилин.

Додайте цибулю-шалот, часник і шавлію і варіть на повільному вогні, поки всі інгредієнти не стануть ароматними і м’якими.

Додайте макарони в окріп.

Зробіть на сковороді криницю і додайте другу столову ложку вершкового масла. Коли розтопиться, додати борошно. Швидко перемішуйте, поки не утвориться паста, а потім ретельно перемішайте грибну суміш.

Візьміть віночок і повільно вливайте курячий бульйон і 1% молока, швидко і постійно збиваючи, поки все не змішається і не стане грудочкою.

Варіть на середньому повільному вогні, продовжуючи збивати, поки суміш не загусне до дуже важкої консистенції підливи.

Дайте кип’ятитись п’ять хвилин на надзвичайно повільному вогні, поки макарони закінчать готувати.

Перемішайте соус у приготованих макаронах і подавайте! Скажіть, ця грибна паста не кремова і смачна?

Вершкові грибні макарони

Інгредієнти

16 унцій лінгвіну, неварена
8 унцій білих грибів
8 унцій гриби креміні
1 склянка курячого бульйону
1 ½ склянки 1% молока
2 т легкого вершкового масла, розділене
Біла кнопка або гриби Портобелло унцією 24 унції, 3 упаковки, промиті та подрібнені
2 цибулі-шалоту, великі, подрібнені
2 зубчики часнику, великі, подрібнені
2 т шавлії, подрібненої
4 Т універсального борошна
1 щіпка солі та свіжомеленого чорного перцю за смаком

Інструкції

Цибулю-шалот, часник і шавлію подрібніть.
Видаліть з грибів стебла і наріжте шматочками.
Нагрійте столову ложку вершкового масла в сотейнику на середньому сильному вогні.
Додайте гриби і, і вони сидять на сковороді, не помішуючи, близько п’яти хвилин.
Перемішайте/переверніть підсмажені гриби і дайте їм варитися з іншого боку - не помішуючи - близько чотирьох хвилин.
Додайте цибулю-шалот, часник і шавлію і варіть на повільному вогні, поки всі інгредієнти не стануть ароматними і м’якими.
Додайте макарони в окріп.
Зробіть на сковороді криницю і додайте другу столову ложку вершкового масла. Коли розтопиться, додати борошно. Швидко перемішуйте, поки не утвориться паста, а потім ретельно перемішайте грибну суміш.
Візьміть віночок і повільно вливайте курячий бульйон і 1% молока, швидко і постійно збиваючи, поки все не змішається і не стане грудочкою.
Варіть на середньому повільному вогні, продовжуючи збивати, поки суміш не загусне до дуже важкої консистенції підливи.
Дайте кип’ятитись п’ять хвилин на надзвичайно повільному вогні, поки макарони закінчать готувати.
Перемішайте соус у приготованих макаронах і подавайте до столу!

Інформація про харчування:

Урожайність:

Розмір порції:

Ви зробили цей рецепт?

Будь ласка, залиште рейтинг або поділіться фотографією на Pinterest!

Якщо ви переходите на SmartPoints Watchers, 1 порція цієї грибної пасти має 11! Не надто пошарпаний.

Якщо вам подобається ця смачна закуска з макаронів, я хотів би, щоб ви ознайомилися з іншими чудовими рецептами: