Веганський чізкейк з ківі

Цей рецепт веганського чізкейку з ківі не містить глютену, не містить молочних продуктів, а також не потребує випічки. Це набагато корисніше звичайного класичного чізкейка! І це смішно легко робити теж, що, на мою думку, робить смак ще кращим.

Цей сирий веганський чізкейк із ківі має соковиті цитрусові нотки ківі та лимона та солодку горіхову скоринку, що робить його таким ароматним та смачним!

наповнення

Кешью

Перше, що вам слід зробити, це замочити сирий кеш'ю в холодній воді на ніч або на 4/6 годин. Але якщо у вас мало часу, гаряча вода може пришвидшити процес. Просто помістіть кеш'ю в казан, залийте водою і доведіть до кипіння. Потім зніміть з вогню і дайте сидіти приблизно 15/20 хвилин (накривши). Цей спосіб швидко пом'якшить кеш'ю.

Кокосовий крем

Я вважаю за краще використовувати кокосовий крем, а не кокосове молоко. Але насправді цей рецепт працює з обома! Якщо ви використовуєте кокосове молоко, переконайтеся, що воно охолоджене, візьміть лише крем з банки, а воду залиште для смузі. Якщо ви тримаєтеся кокосового крему, також охолоджуйте його. Останнім часом я спробував багато з них, і, на мою думку, органічний кокосовий крем від Trader Joe - найкращий!

Лимон

Не пропускайте лимонний сік і цедру. Це додає смаку суміші та коригує аромати.

кленовий сироп

Для цього сирого чізкейку з ківі нам потрібен рідкий підсолоджувач, тому кленовий сироп чудово працює. Спробуйте додати сироп із меншою кількістю та додайте більше, щоб підсолодити за потреби.

кірка & заміщення

Потрібно просто поєднувати липкий інгредієнт із сухим, і не боятися експериментувати! Я зробив просту основу з пекану, фініків, вівса, подрібненого кокоса.

Пекан

Вони наповнені вітамінами, поживними речовинами, мінералами та антиоксидантами. Але ви точно можете замінити волоські, мигдаль або фундук.

Дати

Фініки Medjool часто використовуються в рецептах десертів на рослинній основі для їх густої текстури та природної солодкості. Це надає липкості нашій корі.

Рулон без глютену овес/подрібнений кокос

Ці інгредієнти необов’язкові, але овес додає текстуру скоринки та подрібнений кокосовий горіх із чудовим смаком.

Кокосове масло

Розтоплене кокосове масло робить начинку для чізкейків більш кремовою. Його можна замінити нейтральним маслом, як виноградне насіння.

як зробити веганський чізкейк з ківі

По-перше, потрібно змішати всі інгредієнти для скоринки разом до дуже розсипчастої форми. Перекладіть у сковорідку з пружинною формою, рівномірно притисніть скоринку, щоб покрилося все дно каструлі.

Потім змішайте всі інгредієнти для начинки до однорідної однорідної консистенції та залийте суміш чізкейків поверх скоринки. Помістіть чізкейк у морозильну камеру на 2 години або на ніч.

Я б рекомендував дати чізкейку розморозитися в холодильнику приблизно годину перед подачею або при кімнатній температурі близько півгодини.

Я сподіваюся, вам сподобається цей сирий чізкейк з ківі так само, як і мені. Якщо ви спробуєте цей рецепт, будь ласка, дайте мені знати! Я хотів би почути, що ти думаєш.