Суп з картоплі, моркви та сочевиці на Новий рік


картоплі

Ура, майже новий рік! І 2021 рік не може прийти досить швидко! Оскільки деякі з нас, можливо, роблять якусь здорову постановку цілей, я ділюсь цим рецептом супу з веганським картоплею, морквою та сочевицею, бо це в основному найкращий веганський суп, який ви коли-небудь мали!

Репертуар веганських супів, які є втішними, ситними та смачно корисними, стануть в нагоді в глибину зими та чудово вписуються в будь-які новорічні цілі щодо втрати цієї карантинної ваги та прийняття більш рослинного раціону принаймні для кількох днів/тижнів/місяців.

Веганські супи для більш дієти на рослинній основі

Я не прихильник сокових чистячих засобів для детоксикації або схуднення. Якщо ти такий, як я, нам це потрібно справжня їжа та клітковина! Я намагаюся врівноважити святкові індульгенції додатковим напором, щоб їсти легше в січні, а оскільки зима, то все стосується ситних супів і здоровішого прийому улюблених комфортних страв. А веганські супи чудово відповідають цим вимогам. Так, у веганській супі з картоплі, моркви та сочевиці є картопля, але картопля вам не погана, якщо її не обмазати маслом, сиром, сметаною та беконом!

Картопля, морква та сочевиця!

Я розробив цей рецепт для картопляної комісії Айдахо, з яким я мав задоволення працювати кілька років. Це було кохання спочатку, коли я скуштував, як природна солодкість моркви та м’яка, витончено солодка червона сочевиця надає ще один шар смаку та яскравості, що відрізняє її від інших картопляних супів. Плюс, приглушений оранжевий колір - це чудові та чіткі шматочки карамелізованих грибів, а бризкання зеленої цибулі надає візуальної привабливості, яку можна скуштувати очима. Він також є веганським, без глютену і може смачно прокласти вам шлях до більш рослинного раціону. Затишний до теплого вогню і забудьте бурхливу погоду, задовольняючи всі свої почуття.

Веганський картопляний морквяний суп з сочевиці

Ви вирішили детоксикувати, схуднути, більше займатися спортом, кинути пити, кинути палити або взагалі почати краще лікувати своє тіло? Навіть якщо ви не вірите у прийняття рішень, смачно корисна та поживна веганська картопляна морква та суп із сочевиці можуть живити ваш храм - жодних резолюцій не потрібно.

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 невелика цибулина очищена і подрібнена (приблизно 1 склянка)
  • 2 середні картопляні картопляні картопляні русте очищені та подрібнені
  • 1 склянка подрібненої моркви
  • 1/4 склянки червоної сочевиці
  • 1 чайна ложка білого перцю
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю
  • 1/2 чайної ложки кмину
  • 1/8 чайної ложки кайенського перцю
  • 5 склянок овочевого бульйону з низьким вмістом натрію, бажано домашнього приготування
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • Нарізані гриби майтаке 4 унції *
  • 1 столова ложка вершкового масла або для веганської, оливкової олії
  • 2 цибулини-цибулини тонко нарізані хрест-навхрест

* Криміні або коричневі гриби можуть бути замінені. Я використовував домашній овочевий бульйон і не додаю сіль під час варіння - сіль можна додавати за стіл для тих, хто не дієтично. За бажанням під час варіння можна додати 1/2 чайної ложки солі.

Голодні більше? Перегляньте всі мої рецепти картоплі в Айдахо на моїй сторінці блогерів у комісії з картоплі Айдахо.

Найкращі побажання здоров’я та щастя у 2015 році!

Якщо ви новачок на моєму сайті, усі рецепти на She's Cookin ’здорові та поживні, а точніше кажучи, з низьким вмістом натрію та здорові для серця, зумовлені тим, що останній п’ятнадцять років проживає мій чоловік із серйозними захворюваннями серця. Чи не всі хвороби серця серйозні? Ну, так, до будь-якого з показників не слід ставитись легковажно, і Дон виграв шанси за допомогою зразкової допомоги в лікарні Хоага в Ньюпорт-Біч та чудових лікарів у Ньюпорт-Харті, котрі зуміли відновити його після чотириразового шунтування в 2001 році, аритмії, які вимагали імплантованого серцевого дефібрилятора в 2003 році, і, нещодавно, складна серцева абляція в UCLA в 2012 році. З тих пір він сидів на суворій дієті з низьким вмістом натрію - тобто нижче, ніж 1500 мг. натрію на день, рекомендований Американською асоціацією серця.

Досить цього! Ми прагнемо мати позитивний світогляд тут і в реальному житті. Досить сказати, що, на щастя, ми завжди їли відносно «чисто», а зараз тим більше, оскільки наша увага зосереджена на зменшенні споживання натрію. Він (і я певною мірою) навчився уникати Солоної шістки і те, що замовляти в ресторанах - дуже важливо, коли ви часто подорожуєте. Не впевнені, що містить Солону шістку - перегляньте мій пост, Солона шістка - Чи знаєте ви, що вони ?. Це було непросто, і, на щастя, моє написання у ресторані дозволяє мені час від часу виходити та балуватись.

Розкриття інформації: Мені була компенсована комісія з картоплі в Айдахо за розробку цього рецепта. Будь-які висловлені думки - це мої власні. Я не зареєстрований дієтолог або дієтолог, і я навчився усьому, що знаю, за роки кулінарних занять, уроків харчування, досліджень та читання.