Солодкі деруни

З нової кулінарної книги Меліси Кінг: Легко. Цілий. Веганське.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до кращого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до кращого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Дізнайтеся більше про нову веганську кулінарну книгу, за якою виготовлений цей рецепт: Легко. Цілий. Vegan від Меліси Кінг

Робить 10 млинців (близько 8 порцій)

Щоб зробити це особливим задоволенням для дітей, додайте жменю шоколадних чіпсів або зверху пучок кокосових збитих вершків або печінку веганського масла.

Для приготування солодкого картопляного пюре: Очистіть і наріжте кубиком 1 велику солодку картоплю або 2 маленькі солодкі картоплі, а потім помістіть їх у велику каструлю з окропом. Варити до м’якості, 15–20 хвилин. Злийте воду і покладіть солодку картоплю назад у казан. Для пюревання солодкої картоплі використовуйте занурювальний блендер або картопледробарку. Цей крок можна зробити заздалегідь. Він повинен тримати в холодильнику близько 2 тижнів. Ви також можете заморозити його до 6 місяців.

Щоб зробити льняне яйце: Збийте разом 3 ст. теплої води і 1 ст. лляна мука; поставте в холодильник на 1 хвилину, щоб загус.

Інгредієнти

2 склянки вівсяного борошна без глютену
2 ч. Л. порошок для випічки
1 ч. Л. меленої кориці
11/2 ч. Л. меленого імбиру
11/2 ч. Л. сіль
1/4 ч. Л. мелений мускатний горіх
11/2 склянки мигдалевого молока
1 склянка солодкого картопляного пюре (див. Вище)
2 лляні яйця (див. Вище)
2 ст. кленовий сироп
1 ч. Л. ванільного екстракту
2 ст. розтоплене кокосове масло

Підготовка

У великій мисці з’єднайте сухі інгредієнти. У середній мисці з’єднайте вологі інгредієнти
крім кокосової олії.

Додайте сухі інгредієнти до вологих інгредієнтів і змішайте лопаткою або змішувачем, поки не змішаться.

Нагрійте велику сковороду на середньому вогні та додайте кокосове масло. За допомогою 1/4-скляної мірної совки опустіть тісто в каструлю і готуйте 1-2 хвилини, поки краї не почнуть підрум’янюватися. Переверніть млинець і варіть ще 1-2 хвилини до готовності. Повторюйте, поки тісто не буде витрачено.

Подавати негайно, або охолодити або заморозити для подальшого використання. (Млинці повинні тривати 2 тижні в холодильнику та до 6 місяців у морозильній камері.