Веб-сайт для розрахунку вмісту алкоголю та калорій у вашому кефірі на воді.

Деякі з вас можуть знати, що я винороб, і схильні використовувати свій ареометр для розрахунку вмісту цукру в моєму водному кефірі, що дозволяє мені визначати концентрацію алкоголю в моєму водному кефірі.

розрахунку

Ну, я знайшов цей веб-сайт, який має денді, вбудований у формулу. Ви вводите температуру, при якій ферментуєте, початковий показник питомої ваги (SG) за вашим потрійним ареометром (6 доларів США з Інтернету/eBay/місцевого магазину домашнього пивоваріння або виноробства), після чого ви вводите SG вашого бродіння, коли це буде зроблено, температуру та натисніть CALCULATE/ENTER/OK (незалежно від кнопки). і це покаже вам потенційний вміст алкоголю за вагою або об'ємом плюс вміст калорій на 12 унцій.

Я знаю, що 1/2 склянки цукру підвищить СГ 1 галон води на 0,020. Якщо ви випадково використовуєте рецепт водного кефіру, який використовує 1/3 склянки цукру на 3 склянки води (навіть не рахуйте фрукти в цей час). що досягає приблизно 1,7 склянки цукру на галон (1,7 х 0,02 = 0,034, додайте це до відомого СГ води 1000 і у вас є стартовий СГ 1,034 вашого водного кефіру). ВСТАВІТЬ ЦЕ У ФОРМУЛУ з веб-сайту, що працює на боці. Підключіть свою температуру ферментації, скажімо, 75F. Тепер результати формули скажуть, що ПОТЕНЦІАЛЬНО вміст алкоголю за об'ємом 4,16% (якщо це бродіння висохне: 1000 або менше). Припустимо, ваш водний кефір закінчується, поки ви дегустуєте солодкість, все ще на рівні 75 ° F, а ваш ареометр каже, що SG становить 1,012. У програмі сказано, що потенційний рівень ACV вашого кефіру у воді становить 2,34%, а порція, що складає 12 унцій, становить приблизно 110 калорій. Але не забувайте, як тільки ви видалите зерна, поки кефір води не буде повністю витрачений, він буде продовжувати бродити. Ви можете використовувати свій ареометр для вимірювання змін щодня, а за допомогою формули веб-сайту визначити, як це впливає на вміст алкоголю.

Отже, для тих, хто хоче знати вміст алкоголю, коли йдеться про цукор та бродіння, гідрометри - це інструмент для використання, і ця формула добре визнана серед виноробів. Я б порекомендував інвестувати в ареометр і почати «грати». І не забувайте, що ви можете розбавляти алкоголь, подаючи ферментований ВК, додаючи джерельну воду.

Думав, багато хто знайде це корисним.
Сара