У центрі уваги: ​​поради щодо найскладніших продуктів, для яких слід дозувати

Чи часом здається, що цифри вашої дитини виходять за межі діапазону після вживання певної їжі - як би ретельно ви не рахували вуглеводи? Ми попросили мам поділитися своїми найбільш хитрими для дозування продуктами, а потім попросили Мелісу Германн Діркс, RDN, LDN, CDE, зареєстрованого дієтолога та сертифікованого викладача з діабету в Хантерсвіллі, штат Північна Кароліна, за її експертними порадами щодо збереження рівня цукру в крові. навіть кіль. Чи звучить будь-яка з цих страв звично?

щодо

Хитра їжа: піца

"Мій син любить піцу, але це може підвищити рівень цукру в крові годинами, особливо якщо це пепероні!"

–Челсі, Ліхі, Пенсільванія.

Поради: Піца багата вуглеводами, в основному завдяки скоринці, але вона, як правило, є їжею з високим вмістом жиру. "Жири можуть затримати швидкість надходження глюкози в кров", - пояснює Діркс. Що стосується кількості вашої дитини, це може означати, що замість нормального підвищення рівня цукру в крові після їжі ви можете спостерігати уповільнений стрибок рівня цукру в крові - тобто зростання числа через кілька годин. Білок у продуктах харчування може мати подібний ефект, тому додані м’ясні начинки, включаючи пепероні (які також містять жир), можуть ще більше уповільнити вуглеводний обмін.

Для багатьох дітей з діабетом 1 типу піца з тонкими скоринками, укомплектована помірною кількістю сиру, може не становити особливих проблем, але товста скоринка, надмірно завантажений скибочка - це вже інша історія. Щоб мати краще уявлення про те, як можуть відповідати цифри дитини, Діркс рекомендує не тільки розрахувати кількість вуглеводів у піці та начинках для піци, які буде їсти дитина, але також шукати вміст жиру та білка в їжі. А потім, «будьте готові експериментувати, щоб з’ясувати, що працює» для вашої дитини та улюбленого пирога вашої родини, рекомендує вона.

Якщо ваша дитина використовує інсулінову помпу, ви також можете звернутися до свого тренера насоса, щоб дізнатись, як розрахувати болюс "подвійної хвилі" або "квадратної хвилі", який може краще відповідати структурі рівня цукру в крові після жирної їжі. Ці альтернативні налаштування не завжди викладаються на вашому початковому тренуванні, і ваш тренер, швидше за все, буде радий, що ви хочете дізнатись більше.

Хитра їжа: безкоштовні зразки

«Поводження з меншими, на ходу ласощами, як зразки, в продуктовому магазині завжди бентежить. Я їх покриваю чи ні? "

–Шона, Сан-Дієго, Каліфорнія.

Поради: Зразки їжі можуть бути будь-якої форми та розміру - від скибочок м’яса від гастроному до печива та укусів торта з пекарні. Що б там не пропонували, Діркс рекомендує батькам витратити хвилину, щоб спочатку розрахувати кількість вуглеводів у їжі. Деякі предмети, такі як полуниця, кубик м’ясного або сирного гастрономічного продукту або інші продукти, що не містять вуглеводів, не потребуватимуть інсуліну для покриття. Інші продукти харчування, такі як хлібобулочні вироби або деякі свіжі фрукти, можуть зайняти трохи більше праці, щоб з’ясувати. Маючи при собі книгу лічильників калорій, використовуючи дані інсулінової помпи або завантажуючи додаток для смартфона, який пропонує інформацію про кількість вуглеводів на порцію, може бути корисним у цих ситуаціях. Як каже Діркс: "Використовуй свої інструменти!" А коли сумніваєтеся, запитайте. Якщо зразок - це упакований харчовий продукт, наприклад, рулет для піци, інформація про поживні речовини, можливо, знаходиться десь поруч. "Після того, як ви зібрали цю інформацію, ви зможете вирішити, чи потрібен інсулін чи ні", - каже Діркс.

Хитра їжа: напої між їжею

«До встановлення діагнозу моя дочка несла скляну чашку молока або розбавленого соку, щоб вона могла пити, коли їй заманеться. Коли ми спробували це після діагностики, її номери зникли ".

–Джоеллен, Гейнсвілль, Флорида.

Поради: "Коли молоко або сік вживаються як частина їжі або закуски, їх просто розрахувати як частину загальної кількості вуглеводів у їжі", - говорить Діркс. Вживання молока або соку між прийомами їжі або поза перекусом, однак, може вплинути на рівень цукру в крові, якщо порція достатня. Як зняти здогади з напоїв між їжею? Однією з альтернатив є подача напоїв без вуглеводів (наприклад, порошків для напоїв без цукру), коли дитина прагне чогось солодкого; інший - дотримуватися простої води. "Ми не хочемо обмежувати калорії дітей, що ростуть, але хочемо підтримувати рівень цукру в крові в діапазоні", - каже Діркс, який додає, що якщо калорійні напої зменшуються, калорії (і вуглеводи) можна додавати до їжі та закуски, щоб переконатись, що дитина насичується протягом дня.

Хитра їжа: торт до дня народження

“Їжа для вечірок - найгірша! Я розрахував скибочки іменинного торта до останнього грама, щоб мій 8-річний хлопчик відкусив двічі, а потім втік, щоб пограти зі своїми друзями ".

–Емі, Джексон, міс.

Поради: Це може бути складним завданням, щоб переконатися, що те, для чого ви приймаєте болюс або дозу, справді споживається. "Якщо у вашої дитини є інсулін на борту, щоб покрити скибочку пирога, але не їсть його, їй або їй доведеться вживати вуглеводи в іншій формі або ризикувати низьким вмістом", - каже Діркс, який рекомендує пити молоко або сік як легкий у споживанні вибір, щоб заповнити вуглеводну прогалину. "Просто переконайтеся, що вуглеводи у кількості, яку ви подаєте, відповідають необхідним вуглеводам", - додає вона. Діркс також рекомендує батькам поговорити з командою по догляду за дитиною про те, як регулювати дози інсуліну для особливих подій, таких як дні народження та інші урочистості, присвячені їжі.

Хитра їжа: кетчуп (та інші “безкоштовні страви”)

«Кетчуп є у списку безкоштовних продуктів, але наш син розливає його практично на все. Коли безкоштовні продукти перестають бути безкоштовними? "

- Тамара, Чесапік, штат Ва.

Поради: За даними Американської діабетичної асоціації, безкоштовна їжа - це вибір їжі або напоїв, що містить менше 20 калорій і 5 грамів вуглеводів або менше на порцію. Безкоштовні продукти, оскільки вони містять дуже мало вуглеводів, не допоможуть змінити рівень цукру в крові. Тож скільки кетчупу кваліфікується як безкоштовна їжа? Розмір порції всього одна столова ложка. “Коли ви думаєте про калюжу кетчупу, яку більшість дітей розливають над картоплею фрі, це, мабуть, набагато більше, ніж столова ложка. На даний момент кетчуп вже не є безкоштовною їжею, і його потрібно буде розраховувати як частину вуглеводів їжі », - говорить Діркс. Безперечний спосіб визначити, чи є їжа справді безкоштовною чи ні: «Візьміть собі звичку вимірювати продукти, щоб переконатись, що у вас правильний розмір порції», - радить Діркс, який рекомендує мати під рукою мірні ложки та мірні чашки. з цим завданням. Розгляньте також можливість інвестування в харчові масштаби. "Я не можу сказати про них достатньо хороших речей", - каже Діркс, який зазначає, що базові ваги можуть коштувати менше 10 доларів, тоді як більш високотехнологічні ваги - які навіть забезпечують показники кількості вуглеводів для звичайних продуктів - можуть досягати 100 доларів.

Застереження: Досвід та пропозиції, перераховані в цих статтях, не призначені як медична порада, і вони не обов'язково є "типовим" досвідом сімей з дитиною, яка страждає на діабет 1 типу. Ці ситуації характерні лише для зображених сімей. Сім'ї повинні проконсультуватися зі своїми медичними працівниками щодо лікування діабету 1 типу та частоти моніторингу рівня глюкози в крові.