Жорсткий Зельцер тут

DC Brau виходить на ринок з повною прозорістю

Кілька місцевих пивоварних заводів побували на ринку твердих сільтерів, експериментуючи з процесом пивоваріння. Зараз у «Загрожених» є один. Але жоден районний пивоварний завод не пішов на все у цьому зростаючому секторі ринку алкогольних напоїв - дотепер.

Пам'ятайте, що коли ви п'єте "Напою", немає жодного присяжного.

У суботу, 16 листопада, компанія DC Brau випустить чотири твердих сільдери в банках під торговою маркою “Повна прозорість”. Смаки манго, чорної вишні, малинового лимеаду та суміші маракуйї, апельсина та гуави (POG), а також будуть доступні у 6-мі та 12-мірних упаковках на пивоварні, а широке розповсюдження найближчим часом. DC Brau зазначає, що кожна банка - це лише 100 калорій з вмістом менше одного грама цукру та 5% об'ємного алкоголю, з ціною 9,99 доларів за 6 упаковок та 18,99 доларів за змішану 12.

Цей крок є другим розумним діловим рішенням DC Brau цього року; вони розпочали 2019 рік з відмови від свого бледного елю The Citizen у бельгійському стилі як флагмана на користь Спільної Резолюції, туманного Індійського Пале Еля. Зараз вони вперше продають на ринку місцевий твердий сільстер.

«Подібно до перших років руху крафтового пива тут, в окрузі, ми побачили на полицях отвір для місцевого сельцера, і раді, що першими поставили свою марку на цьому швидкозростаючому ринку тут, у Регіон національної столиці та за її межами », - каже генеральний директор і співзасновник DC Brau Брендон Сколл. "Не дуже часто ми можемо стати частиною нової категорії напоїв, як вона з'являється в нашій галузі".

На даний момент у твердому сельдері багато грошей. Брайан Рот із "Good Beer Hunting" "Білий кіготь і справді сельцери" продав 4,4 мільйона футлярів за цей тиждень 4 липня цього року (що дорівнює приблизно 102 000 барелів). Це майже половина від того, що було продано за весь червень. (Це спільне виробництво було приблизно таким же, як і 29-й за величиною ремісничий пивоварний завод у країні минулого року, пивоварня Rhinegeist). "

Це має сенс для пивоварних підприємств регіону скористатися цим шумом та попитом, особливо, оскільки продажі жорстких сільтерів зменшуються на продажі пива. Тож, якщо ви збираєтеся кричати "Розпродаж!" на виїзд DC Brau на цей ринок, тоді так, саме в цьому річ. Пиво залишається бізнесом, і, безсумнівно, є люди, які наступного літа збираються вибрати жорсткий сельдер замість DC Brau Pils. Це також може бути сільмер DC Brau.

Жодного жорсткого упередження Сельцера?

Під час телефонного інтерв’ю зі Скаллом ми запитали його про будь-які клейма, пов’язані з незалежною пивоварнею, що виготовляє твердий сільтер, зауваживши, що “DC Brau” не відображається на лицьовій стороні банки, хоча вона з'являється меншим шрифтом збоку. Він сказав, що команда Brau бажає, щоб ідентичність цього продукту стояла окремо, і що стигми в алкогольній галузі, як правило, зникають.

Брау був однією з попередніх пивоварних фабрик, яка, наприклад, могла перешкоджати пивоварні, коли намагалася продавати пиво вищим класам, таким як ресторани з білою скатертиною. Skall також є ветераном виноробної промисловості і побачив, що упередження проти винних пляшок вина закінчується.

Команда DC Brau витратила більше шести місяців на тестування смаку інших марок твердих сільтерів та запуску експериментального пивоваріння. Brewmaster і президент Джефф Хенкок зазначає, що час бродіння займає трохи більше часу, ніж ель, але не довше, ніж лагер; безглютенову цукрову основу короткочасно кип’ятять, регулюють рН, охолоджують, а потім відправляють на ферментацію.

Отже, до зустрічі в суботу до першого твердого сільдера DC? Або немає судової влади, коли ви п'єте прозорість.