Тушкована квасолева сирна маса з грибами

Ці подушкоподібні м’які укуси тофу м’яко гасяться разом з грибами шиітаке, поки вони не наповняться неймовірним вегетаріанським устричним соусом навиворіт. Тушкована квашена малина з грибами - це простий і смачний 30-хвилинний рецепт на тиждень!

Вегетаріанський скарб

Важко обіграти класичні тушковані курячі крильця та гриби в устричному соусі з його глибокими, землистими смаками та соковитими розкритими крилами. Але якщо є гарнір, який настільки ж чудовий І підходить до кожного м’ясного понеділка, це маминий тушкований квасолевий сир з грибами.

Краса цього рецепта в тому, що ви можете зробити все це в одна страва і на смак це навіть краще!

Пасити все разом означає, що всі інгредієнти є повільно готується до соковитої досконалості. Потім, коли ви клюєте глибоко золотистий тофу та гриби, ви скуштуєте весь вегетаріанський соус для засмажки, настояний всередині.

Жоден рот ніколи не буде нудним!

Чому вам потрібно спробувати рецепт мами

Використання кокосової води як основи природно підсолоджує соус без потреби в цукрі.
Поміщення китайської капусти в кінці додає a ніжна солодкість до страви, зберігаючи a чудовий хрускіт.
Змішування різних видів грибів і тофу означає, що у вас буде неймовірна різноманітність фактур та смаків все в одній страві.

Що вам знадобиться

Тофу, гриби та овочі

Про тофу

Ми використовуємо два різні типи тофу - смажений та овочевий - які ми отримуємо з спеціалізованих азіатських вегетаріанських магазинів. Їх можна легко замінити просто смаженим тофу.

Що стосується інших інгредієнтів, їх можна знайти в азіатських супермаркетах. Якщо вони недоступні, ви можете просто замінити їх доступними вам грибами.

Приправа

Про соуси

Ми використовуємо вегетаріанську версію китайського устричного соусу, який ми купуємо в нашому місцевому азіатському продуктовому магазині разом з усіма іншими соусами.

Як зробити цей рецепт

На слабкому вогні змішуйте легкий соєвий соус, вегетаріанський соус для смаження, мед, кунжутне масло, рослинний порошок, сіль і кокосову воду, поки він не почне кипіти.

Додайте гриву лева та гриби шиітаке та варіть на середньому вогні 15 хвилин або до розм’якшення.

Примітка: Якщо ви використовуєте інгредієнти, на розм’якшення яких потрібно більше часу, додайте їх перед тим, як готувати спочатку інші.

Влийте королівські гливи та глини та перемішайте їх у соусі. Нехай вариться 5 хвилин.

Додайте пекінську капусту і варіть до розм’якшення, а потім змішайте чорний мох.

Подавайте так, як є до миски з гарячим рисом!

Ви можете замінити його устричним соусом або сумішшю темного і світлого соєвого соусу. Просто переконайтеся, що куштуєте на смак, щоб переконатися, що він підлаштований під ваші уподобання.

Чорний мох просто додає іншу текстуру і м’який землистий смак, але його можна пропустити, якщо він недоступний.

Поради щодо найкращих результатів

Тримайте тепло на повільному рівні для постійного повільного кипіння. Занадто висока температура плити перегріває її зовні, а це означає, що ви ризикуєте пригоріти, а аромат соусу не проникне через кожен інгредієнт.
Використовуйте зневоднені гриби. Регідратовані сушені гриби мають набагато сильніший смак, ніж свіжі гриби, що надає цій страві набагато більш земний профіль.
Використовуйте свіжу кокосову воду. Ніщо не зрівняється зі свіжими продуктами для їжі з меншою кількістю консервантів!

Перетворіть це на чудову їжу!

Накрийте на стіл смажені пагони гороху з часником.
Додайте ароматних ароматів, коли будете робити наш тофу-тофу з лемонграсу.
Приправляйте речі домашньою олією чилі з часнику Сичуань.
Завершіть їжу вершковим і горіховим чорним супом із кунжуту (芝麻糊)!

Хочете більше рецептів домашнього приготування?

Підпишіться на наш список електронної пошти та будьте першим, хто отримуватиме оновлення рецептів, щойно їх опублікують. Ви також можете стежити за Wok & Kin в Instagram, Pinterest, Facebook та Twitter!