Шкіра сиру з квасолею з креветками (в’єтнамська Тау Ху Ки)

Тау Ху Ки, або смажені креветки, загорнуті в шкіру з сирною квасолею, є обов’язковою закускою для мене, коли я ходжу до в’єтнамських ресторанів. Причини дуже очевидні:

1) я люблю продукти з сирного сиру, особливо шкурки з квасолевого сиру;

2) Я живу, щоб їсти креветки (перевірте мій індекс рецептів, і ви зрозумієте, що я маю на увазі);

3) Шкурки сиру з квасолі + креветки + смажені у фритюрі до золотої жирної слави, потрібно сказати більше?

Я вважаю, що Тау Ху Ки - це в’єтнамська адаптація подібної китайської закуски 卷腐皮卷 або смажених рулетиків з креветок, які зазвичай доступні як неякісна сума.

Хоча я люблю китайську версію (поставляється з соусом для занурення з чорним оцтом), я також обожнюю в’єтнамську Тау Ху Ки.

Головна відмінність - текстура начинки: Тау Ху Ки використовує мелену емульсію креветок замість подрібнених креветок. Яєчні білки додаються в начинку, щоб вона стала пухнастою і легкою ...

Тепер я звертаю вашу увагу на той маленький лист базиліка на тарілці! Це мій перший трав’янистий сад у горщику.

Прямо з Home Depot, я сподіваюся, ця симпатична рослина буде цвісти в моїх руках. Думка про можливість зірвати листя для гарніру та приготування страв занадто захоплююча.

У будь-якому випадку, ось рецепт Тау Ху Ки, адаптований з моїх в'єтнамських ордерів Cha Tom.

Скільки калорій на порцію?

Цей рецепт складає всього 139 калорій на порцію.