Традиційний савойський суп з капусти (та чотири альтернативи)

Приготувати цей суп в домашніх умовах дійсно дуже просто. Крім класичної версії, є багато варіантів, які ви можете вибрати на свій смак з різними інгредієнтами.

Цей рецепт багатий на вітаміни А, С і К, але він також містить багато мінералів, таких як залізо, фосфор, калій і кальцій. Тож савойська капуста, безумовно, чудовий інгредієнт для використання в зимових супах. Одним із таких зимових супів є суп із савойської капусти - суп, який дуже легко приготувати з безліччю альтернатив, які можуть додати трохи додаткового смаку! Щоб зігрітись в холодні місяці, ми рекомендуємо до супу сухарики. Ось традиційний рецепт савойського капустяного супу та кілька порад, щоб зробити його ще кращим (просто додавши кілька інгредієнтів)!

cucina

Як приготувати суп із савойської капусти

Насамперед. Капусту середнього розміру почистіть, помийте і наріжте соломкою. Ретельно висушіть його, а тим часом капніть в казан оливкову олію. Підрум’яніть кілька зубчиків часнику дрібно нарізаним ребром селери. Через кілька хвилин видаліть часник і додайте капусту. Залийте овочі окропом і залиште варитися приблизно на 30 хвилин. Налаштуйте смак супу сіллю і перцем за смаком. Тоді сядьте, розслабтеся і насолоджуйтесь цим зворушливим і поживним блюдом. Це справді шматок пирога.

Додавання цибулі-порею до софрітто

Є кілька інгредієнтів, які можна додавати до капусти в цей суп, щоб покращити або персоналізувати цей рецепт. Цибуля-порей, наприклад; це ще один типовий осінньо-зимовий овоч. Стародавні римляни вважали його афродизіаком, він має неабиякі сечогінні властивості та корисний для зміцнення імунітету. Щоб використовувати цибулю-порей в капустяному супі, просто пам’ятайте, щоб 70 грам овочів підрум’янили в каструлі з часником та селерою. Смак цибулі-порею, схожий на зелену цибулю, робить суп ще більш привабливим.

Здорова версія з фенхелем

Кріп, багатий мінералами та вітамінами, також славиться своїми очисними якостями. Кріп наріжте шматочками і перекладіть у горщик, який ви плануєте використовувати для капусти. Унікальний смак цього зимового овоча, безумовно, додасть супу трохи je-ne-sais-quoi з його захоплюючим ароматом. На що ти чекаєш? Спробувати!

Все смачніше з картоплею та панцетою

Чотири картоплини і 150 грам панчетти: ось що насправді означає додати ситного смаку класичному капустяному супу. Спочатку очистіть картоплю і наріжте кубиками, а потім наріжте панчетту соломкою. Додайте картоплю та панчетту до софрітто, виготовленого з часником, селерою та вуаля! - кінцевим результатом буде справді апетитний суп, ідеально підходить для зимових вечорів. Навіть якщо ви не найбільший шанувальник капусти!

Багатий клітковиною з ячменем і гарбузом

Для цієї перлини рецепту просто додайте ячмінь і гарбуз! Поки ви готуєте софрітто, додайте в ту ж сковороду 50 грам перлової крупи та ще 50 грамів гарбуза (вже очищеного, знятого з насіння та нарізаного кубиками). Тушкуйте максимум одну-дві хвилини. Наливайте воду, поки два інгредієнти повністю не покриються. Ще через десять хвилин додайте савойську капусту і продовжуйте готувати протягом 30 хвилин. Тепер ця варіація, натхненна осінню, наповнена клітковиною та смаком, нарешті готова насолодитися! Обов’язково спробуйте любителям гарбуза.