Томатний порошок: столова ложка наповнює смак у ваших соусах!

Якщо ви садите і зберігаєте багато їжі, рано чи пізно ви стикаєтесь з проблемою всіх, хто крокує однією дорогою до вас. Де ви все це зберігаєте? Морозильні камери повні. Спеціальних полиць, які ви встановили для консервів, повно. Комора розривається по швах.

Зневоднення - це чудово: сушені фрукти та овочі займають так мало місця і не потребують джерела енергії, як тільки вони досягнуть зневодненого стану. Ось ще одне благо. Подумайте про порошкоподібні зневоднені овочі, щоб використовувати їх як порошок.

Цього сезону ми виділили деякі наші сушені помідори для порошку. Порошок прекрасний! Колір і текстура томатного порошку заслуговує на захоплені погляди - наш сидить на відкритій полиці на кухні.

Порошок чудовий, але чи корисний? Продовжуйте, коли ми досліджуємо це питання. Це те, що ми знаємо:

При слабкому вогні, необхідному для сушіння помідорів, велика частина живлення все ще залишається цілою.
При регідратації колір стає яскраво-червоним. Як можна цього не любити?
Через насичений смак порошку для приготування чогось на зразок простої чашки томатного супу на основі бульйону потрібно не так багато.
Навантажена столова ложка томатного порошку надає соусу стільки смаку томатів, скільки півлітра консервованих помідорів. Текстура соусу буде дещо іншою, але важко стати занадто прискіпливим, коли ви використовуєте одну столову ложку порошку замість пляшки з пінтою на полиці. Справа лише в тому, щоб виробити звичку використовувати томатний порошок, а не консервований або заморожений помідор.

Виготовлення порошку з сушених томатів

Сушіть урожай томатів, як зазвичай, або на сонці, або в дегідраторі.
Зберігайте сушені помідори в морозильній камері в морозильній камері близько тижня. Це “про всяк випадок”, щоб убити будь-які яйця клопів, які можуть ховатися у ваших помідорах.
Налаштуйте блендер.
Виймаємо помідори з морозильної камери і негайно перекладаємо в блендер. Якщо у вас більше одного блендера, робіть це партіями. Ідея полягає в подрібненні помідорів, коли вони заморожені та крихкі, як скло. Цей підхід дає найкращий порошок.
Перекладіть томатний порошок у скляну ємність із щільно закривається кришкою.
Зберігати в прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів.

Купуйте томатний порошок

Ми не збираємось вас жартувати: виготовлення власної томатної пудри - це велика робота, і ви можете шукати більш швидкий варіант цього сезону. Це великий томатний порошок, який нам подобається, органічний і недорогий від нашого партнера з Amazon тут.

Використання сушеного томатного порошку

Ось кілька ідей, як насолодитися томатним порошком:

У простому супі.
Додайте його до більш складного супу, який вимагає більше томатного смаку.
В соусі енчілада.
Посипаний яловичий фарш під час готування або в гамбургерських котлетках, коли вони формуються.
В заправках для салатів.
Скроплений свіжим овочевим соком.
В овочеві провали.
Додаток до всіх видів соусів до макаронів, включаючи соус для спагетті для більш насиченого томатного смаку.
Посипте яєчню перед приготуванням.
Посипте сир огірком та зеленою цибулею, морською сіллю та сумаком.