Житньо-медова випічка з апельсиновою пряністю Ліз Альперн для #CelebrateWithAPlate

Ми так пошановані, що Ліз Альперн із Gefilteria поділилася з нами цим рецептом для відзначення єврейського Нового року.

випічка

“Цей сільський ароматний торт для мене смак єврейського Нового року. Коли свято приходить кожної осені, традиційно насолоджуватися солодкою їжею, яка служить запрошенням і закликом до солодкого року вперед. Оскільки я роблю паузу і ділюсь подякою цієї осені, я ніколи раніше не відчував цих побажань про солодкий новий рік сильніше ».

ЗРОБИТЬ ОДИН 9Х5-ДЮЙМОВИЙ КОРОБНИК: ПОСЛУГИ 10-12

Порада: Цей пиріг виглядає особливо красиво, коли випікається на сковороді. Для цього просто подвойте цей рецепт і дайте йому охолонути протягом години, перш ніж виймати його з каструлі.

1 ½ склянки рослинного масла, а також більше для змащення сковороди
3 великих яйця
1 склянка цукру
1 склянка чистого меду
¾ чашки теплої кави (завареної та злегка охолодженої)
1 чайна ложка упакованої апельсинової цедри
1½ склянки універсального борошна

1 склянка житнього борошна (додатково більше борошна AP, якщо житнє борошно недоступне)
2 чайні ложки розпушувача
½ чайна ложка харчової соди
½ чайна ложка кошерної солі
2 чайні ложки меленої кориці
¼ чайної ложки меленого імбиру
¼ чайна ложка меленої гвоздики

  1. Розігрійте духовку до 350ºF. Щедро змастіть олією 9-дюймову 5-дюймову форму для хлібців.
  2. У великій мисці збийте 11/2 склянки олії, яйця, цукор, мед, каву та цедру апельсина. В окремій великій мисці збийте борошно, розпушувач, соду, сіль, корицю, імбир та гвоздику.
  3. У центрі борошняної суміші зробіть колодязь і влийте яєчну суміш, потім перемішайте виделкою або віночком, поки тісто не стане однорідним і не буде грудочок.
  4. Вилийте кляр у підготовлену сковороду і випікайте 50 - 55 хвилин, поки не закріпиться посередині - пиріг повинен міцно триматися при легкому натисканні на нього зверху. Будьте обережні, щоб не залишати його в духовці занадто довго, інакше воно висохне.
  5. Дайте пирогу охолонути на сковороді щонайменше 30 хвилин (1 година для торта Бундта), перш ніж дуже обережно перевернути його і зняти сковороду. Наріжте шматочками і подавайте зі свіжими фруктами та чаєм.