Види громадських харчових проектів

Харчова кооперація - це група людей, яка організовує купувати їжу оптом, безпосередньо у оптовиків або навіть у самих фермерів. Об’єднавши покупців, члени кооперативу (які можуть заплатити 1, скажімо, приєднатися) можуть заощадити гроші на своїх рахунках за їжу та зможуть купувати здоровіші та якісніші продукти. Фрукти та овочі зазвичай дають найбільші заощадження.

Незважаючи на те, що кооперативами часто керують волонтери, які не отримують зарплату, їм потрібні гроші на початкові витрати: на придбання обладнання, такого як вагові ваги та ножі, та початковий поплавок. І є постійні витрати, головним чином транспорт, найм приміщень та оплата витрат волонтерів або оплачуваного персоналу.

Юридично кооперативом має бути членська організація. Існують різні способи зробити це. Ви можете мати щорічне членство та річну плату, або безкоштовне членство щодня, записуючи щоденних учасників у журнал. Більшість кооперативів мають щорічне членство, сплачуючи номінальну плату від 50p до 2. Це може піти на витрати на придбання обладнання, необхідного для ефективної роботи кооперативу.

Громадські кафе - це місця, куди люди можуть приїхати з’їсти дешеву їжу в товариській обстановці. Вони можуть знаходитись у громадських центрах, центрах безробітних робітників, центрах здорового життя та інших громадських будівлях. Деякі з них працюють волонтерами, а інші - платним персоналом. Майже всі покладаються на зовнішнє фінансування, оскільки вони працюють на некомерційній основі. Громадські кафе часто надають цілий ряд додаткових послуг, включаючи поради щодо соціальних виплат, консультування або інформацію про стан здоров'я. Вони можуть проводити регулярні дні відкритих дверей, коли люди мають можливість спробувати різні рецепти, і вони можуть бути місцем для демонстрації кулінарних страв, але громадські кафе не обов'язково забезпечують здоровою їжею.

Громадський магазин може мати форму неприбуткового магазину, наприклад, продуктового магазину, що обслуговує низьких доходів або ізольованих покупців. Такі магазини можуть запропонувати цілий ряд основних продуктів, поряд з туалетно-косметичними засобами, продуктами для дітей та кормами для домашніх тварин. Громадські магазини можуть бути створені у відповідь на закриття або загрозу закриття існуючих місцевих магазинів.

Кулінарні клуби та обмін рецептами

У кулінарних клубах, як правило, беруть участь групи учасників, які працюють, скажімо, із медичним працівником, і проходять у формі серії практичних кулінарних занять. Члени групи можуть по черзі готувати різні рецепти, і тоді кожен зможе скуштувати. Вони часто орієнтовані на сім'ї з низьким рівнем доходу з дітьми дошкільного віку і можуть бути приєднані до установи, яка не досягла п’яти років, або групи підтримки матерів. Після шкільних клубів дитячі клуби та центри Sure Start також рекламуються як хороші місця для кулінарних клубів.

Схеми громадського транспорту

Альтернативою наближенню їжі до місцевості, як це роблять деякі продовольчі проекти, є відведення споживачів, які зазвичай стикаються з транспортними проблемами, до магазинів. Це може зробити громадський транспорт, що субсидується місцевою владою, або автобуси, що працюють у супермаркетах, а також місцеві проекти.

Посилання на місцеві магазини

Деякі проекти залучають місцевих власників магазинів. В одному з проектів працівники зі зміцнення здоров’я заохочували місцевого власника магазину робити запаси та просувати здоровіші продукти. Вступні візити були здійснені до продавця, щоб пояснити мету проекту та його наслідки для зміни харчових звичок, а потім були здійснені наступні візити, щоб заохотити зберігання та просування більш здорових продуктів, включаючи переговори з дистриб'юторами та оптовиками. Була розроблена інформація, яка допомагає продавцям просувати певні лінії, та проводились сесії громад щодо здорового способу життя та здорового харчування.

Ваучери та купон

Якщо ціна має важливий вплив на вибір їжі, то прямим методом впливу на вибір є запропонування цінового стимулювання. Ратуші та органи охорони здоров’я, як правило, не в змозі диктувати ціни, встановлені роздрібними торговцями продуктами харчування, але в деяких проектах вони брали активну роль, роздаючи місцевим жителям купони на отримання грошей за обрані товари. Потім продавці можуть викупити гроші у місцевих органів влади чи охорони здоров'я. Інші схеми ваучерів призначені для вирішення конкретних проблем, таких як отримання їжі для бездомних людей.

Дієва група шкільного харчування

Групи шкільного харчування (SNAGS) об’єднують вчителів, підприємств громадського харчування, молодих людей, керівників шкіл, батьків та медичних працівників, щоб поліпшити надання здорового харчування та харчування в школах. Представники учнів, персоналу, громадського харчування, батьків та інших відповідних груп зустрічаються, щоб розробити політику щодо таких питань, як: забезпечення сніданком у школах, забезпечення закусками в магазині та в торгових автоматах, поглинання фруктів та овочів, вибір учнів у їдальню або їдальню та навчання харчуванню в класі.

Прибуття до школи, не снідаючи взагалі, може призвести до слабкої концентрації уваги та стримувати навчальні здібності. Одним із вирішень цієї проблеми є надання шкільним харчуванням дітей сніданків, це стає все більш поширеним явищем. Однак, якщо це не так, можна створити клуби для сніданків. У клубах для сніданків подають різноманітні корисні страви, включаючи каші, фруктові соки та тости. Вони також повинні включати цілий ряд соціальних, медичних, освітніх та доглядових елементів для забезпечення здорового сніданку.

Обідні клуби та послуги громадського харчування

Громадські служби харчування (Харчування на колесах) та ланч-клуби, як правило, проводяться місцевими органами влади, але їх може вести Жіноча королівська добровільна служба (WRVS) або місцевий Концерн віку. Послуги громадського харчування (Харчування на колесах). Обідні клуби, часто розташовані в місцевих закладах, таких як церковні зали та громадські центри, забезпечують гаряче харчування та пропонують соціальну підтримку для людей похилого віку. Клуби можуть також надавати інші послуги, такі як вивчення комп'ютерних навичок, послуги покупок, перукарські послуги тощо. Деякі клуби на обід субсидуються місцевими органами влади, інші створюються та працюють поза законом, а інші - повністю волонтерами. Хоча обідні клуби створені, всі вони значною мірою залежать від волонтерів.

Схеми розподілу їжі

Існує кілька проектів, як місцевих, так і національних, з метою перерозподілу надлишків їжі з магазинів та супермаркетів до денних центрів та гуртожитків для бездомних. Найбільша схема - Fareshare, яка працює у восьми місцевих районах - Лондоні, Саутгемптоні, Манчестері, Брайтоні та Гоуві, Кіркліз, Південному Йоркширі, Единбурзі та Данді.

Схеми ящиків - це домовленості, що клієнти щотижня отримують коробку свіжих фруктів та овочів - зазвичай органічних - безпосередньо від фермера. Вони вимагають зобов’язань групи людей регулярно купувати товари. Зазвичай виробник доставляє продукцію до ряду центральних місць, і кожен із сусідніх членів збирає свої коробки з найближчого пункту збору. У деяких випадках можна вибрати свою продукцію. Однак частіше члени щотижня отримують коробку змішаних сезонних фруктів та овочів, а вміст - сюрприз!

Схеми вирощування їжі

Схеми вирощування їжі охоплюють цілий ряд проектів, що вирощуються для перепродажу, проекти, що вирощують школи, вирощують на наділах, навчальні та терапевтичні проекти та громадські сади. Існують різні причини, за якими розробляються зростаючі проекти, і вони часто є частиною більш широкого спільнотного проекту. Вони можуть забезпечити дешеві, свіжі, місцеві продукти, вирощені вдома, навчання та формування навичок, спілкування, терапію та інші переваги.