Торія Теріякі з червоним болгарським перцем та шиітакесом над рисом жасмину

З високим вмістом калію та несподівано багатим джерелом фолієвої кислоти, цей рецепт Теріякі з червоним болгарським перцем та шийтакесом над рисом жасмину робить ваш RealAge на 8,9 днів молодшим.

Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 12 хвилин
Порції 4
Розмір порції:

Інгредієнти:

3 столові ложки темної кунжутної олії, розділені
2 столові ложки легкого соусу теріякі, наприклад, марки Кіккоман
4 зубчики часнику, подрібнені
1/2 чайної ложки 5 порошку спецій
12 унцій запеченого тофу зі смаком теріякі, наприклад марки Soy Deli, нарізаного квадратиками 1 дюйм
По 4 склянки: квіти брокколі, нарізані спаржеві списа (2 дюймові шматки)
По 2 склянки: нарізані гриби шиітаке та нарізаний кубиками червоний солодкий перець
1 склянка овочевого бульйону або бульйону, наприклад, тихоокеанської марки
2 чайні ложки китайського гострого соусу чилі (за бажанням)
3 склянки вареного жасминового рису (ароматний білий рис)

Напрямки:

У великій мисці з’єднайте 2 столові ложки олії, соус теріякі, часник і 5 порошків спецій; добре перемішати. Додайте тофу, кидаючи на пальто. Нагрійте голландську піч на середньому сильному вогні. Додати решту 1 столову ложку олії, а потім суміш тофу. Обсмажити 1 хвилину. Додати брокколі та спаржу; зажарка 2 хв. Додати гриби і болгарський перець; зажарка 2 хв. Додати бульйон; зажарка 2 хв. За бажанням розмішайте гострий соус чилі. Перекладіть у чотири неглибокі миски; подавати з рисом.

Використання великого горщика з важким дном полегшує переміщення овочів, щоб вони готувались рівномірно - великий вок із важким дном теж добре би працював тут.

Заміни:

Нарізаний бок чой може замінити брокколі, а довгозерний білий рис може замінити рис жасмин (як би він не був ароматичним). Шматочки курячої грудки можна замінити запеченим тофу, хоча йому потрібно буде маринувати 10 хвилин, щоб ввібрати смак теріякі.

Факти харчування:

Калорії жиру: 134,00 г.
Загальний жир: 14,90 г.
Сб. Жир: 1,70 г.
Холестерин: 0,30 мг
Загальний вуглевод: 127,00 г.
Клітковина: 6,10 г.
Цукор: 3,40 г.
Білок: 29,10 г.